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Pluteo escamoso

Pluteus petasatus

Una especie de Pluteus

La pluteo escamoso es una variedad poco conocida en la Península Ibérica. Hay algunos registros en los valles del Prepirineo y el alto Erro. Aunque se la puede encontrar en cualquier época del año, es durante el otoño que esta seta crece de manera abundante directamente sobre restos de madera en proceso de descomposición.

Diámetro del sombrero:

5 - 14 cm

Olor:

Ligeramente reminiscentes al rábano.

Información general sobre el Pluteo escamoso

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Atributos de Pluteo escamoso

Diámetro del sombrero

5 - 14 cm

Altura del esporocarpo

8 - 14 cm

Sombrero

Sombrero 5-14 cm; convexo, casi plano; blanquecino, marrón, con un centro marrón

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Libres; cercanas o aglomeradas; de blanco a rosado marrón

Unión de las láminas

Libres

Estipe

Tallo 3.5-12 cm de largo, 4-20 mm grueso; igual, o con una base ligeramente ensanchada; blanquecino, volviéndose marrón debajo; seco

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Firme en toda su extensión; blanco en toda su extensión; sin cambios al cortarlo

Anillo

Sin anillo

Esporada

Rosa marrón

Olor

Ligeramente reminiscentes al rábano.

Colores

Marrón

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Disperso, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Bosques muertos, Astillas de madera o mantillo

Árboles cercanos

Haya, Encinos

Incidencia

Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido y común en América del Norte al este de las Montañas Rocosas

Especie en Peligro

Cómo identificar un Pluteo escamoso

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Pluteo escamoso

Bosques de frondosas. Crece sobre troncos de arboles, y sobre paja y otros restos de materia orgánica en descomposición.

Usos del Pluteo escamoso

Pluteo escamoso es una seta comestible, apreciada por sus aplicaciones culinarias. Aunque no es tan popular como otros hongos más comunes, es recolectada por entusiastas durante su temporada de crecimiento. Pluteo escamoso tiene un valor potencial en la cocina local y platos tradicionales. Sin embargo, es importante que los recolectores identifiquen esta especie con precisión debido al riesgo de confundirla con setas tóxicas parecidas. Como con cualquier hongo silvestre, la identificación y preparación adecuadas son cruciales para un consumo seguro.

Clasificación científica del Pluteo escamoso

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Pluteo escamoso

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Comestibilidad del Pluteo escamoso

La carne gruesa en el centro del sombrero del pluteo escamoso no tiene un sabor muy apreciable. No tiene mucho valor culinario, pero se ha reportado su consumo como acompañante de arroz, guisos y carnes rojas.

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Mejor época para encontrar un Pluteo escamoso

Busque pluteo escamoso después de períodos de lluvias suaves durante la primavera tardía hasta principios del verano. Las condiciones cálidas y húmedas con temperaturas que van de 15°C (60°F) a 24°C (75°F) son típicamente más productivas.

Condiciones del suelo ideales del Pluteo escamoso

Suelos infundidos con madera o ricos en mantillo.

Algunos consejos para encontrar un Pluteo escamoso

Inspeccione áreas con astillas de madera frescas o mantillo de madera, especialmente en entornos urbanos donde se han eliminado árboles recientemente.
Busque pluteo escamoso alrededor de ubicaciones donde se han realizado trabajos en árboles en los últimos dos años, ya que pueden emerger de la madera enterrada.
Explore áreas boscosas en parques y jardines, revisando las bases de tocones de árboles y acumulaciones de pilas de aserrín para crecimiento.
En regiones urbanas, busque en áreas recién ajardinadas donde se utilicen restos de madera o mantillo como cubierta del suelo.
Enfóquese en áreas que se han regado regularmente o después de lluvias significativas, ya que la humedad puede favorecer el crecimiento.

Cómo limpiar y conservar el Pluteo escamoso

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Cómo limpiar el Pluteo escamoso

Para limpiar pluteo escamoso, primero cepille suavemente cualquier resto. Si es necesario, limpie el sombrero con un paño suave y húmedo. No lave ya que absorben agua fácilmente, lo que puede alterar su textura. Asegúrese de manipular pluteo escamoso con cuidado para preservar sus delicadas branquias y tallo.

Consejos de conservación en seco del Pluteo escamoso

Almacene en recipientes herméticos, en lugar fresco, alejado de la luz, con baja humedad.

Secado con deshidratador: Efecaz para hongos con bajo contenido de agua, proporcionando una circulación de aire y calor consistentes.

Secado en horno: Adecuado para un secado más rápido a temperaturas bajas controladas, evitando el crecimiento de moho.

Secado al aire: Utiliza el flujo de aire natural y es rentable, mejor en entornos con baja humedad.

Consejos de conservación por congelación del Pluteo escamoso

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, preservando la textura y los nutrientes.

Consejos de conservación por refrigeración del Pluteo escamoso

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en caja de cartón, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

85 - 90 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para permitir el flujo de aire, previniendo la acumulación de humedad y el deterioro.

Envoltura en paño: Envuelva en una tela transpirable, que ayuda a mantener la humedad mientras absorbe la humedad extra.

Almacenamiento en caja de cartón: Coloque entre capas de cartón para absorber el exceso de humedad y proporcionar aislamiento del frío.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas de plástico perforadas para equilibrar el control de humedad y la salida de humedad.

Recipiente con forro absorbente: Guarde en un frasco de vidrio con un forro de papel para absorber la humedad y cubrir ligeramente.

Preguntas frecuentes

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