Las 20 setas comestibles más populares en Yilan
Adentrándonos en el encantador panorama micológico de Yilan, exponemos las 20 setas comestibles más comunes. Yilan, tierra rica en diversidad, rebosa de hábitats ideales que acogen diversas especies de hongos. Aproveche esta exploración en profundidad para reconocer sus características únicas, comprender sus entornos originales, perfiles de sabor y aplicaciones culinarias. Embarcándose en este esclarecedor viaje, obtendrá un conocimiento exhaustivo de estos organismos modestos pero extraordinarios.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Dacryopinax spathularia
El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.
2. Seta de porcelana
El seta de porcelana es una seta que aparece siempre asociada a la haya, fructificando en otoño sobre sus troncos muertos y ramas caídas. Ampliamente distribuida en el norte de Europa, esta especie posee un aspecto muy característico, con un sombrero de forma hemiésferica y una cutícula de color blanco traslúcido brillante.
3. Hongo velo de novia
El hongo velo de novia se caracteriza por poseer una envoltura en forma de encaje redado que cae hasta el suelo. Este "velo" parece servir como plataforma para los insectos a llegar hasta la gleba y alimentarse de ella, lo que ayuda a la dispersión de sus esporas. Como todas las especies de phallus, estos hongos son sapróbicos y se alimentan de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas.
4. Oreja de judas
La oreja de judas es un hongo comestible que posee una peculiar forma de oreja humana y que podemos encontrar sobre ramas muertas de alcornoques o saucos en zonas de elevada humedad. La seta es valorada en gastronomía, suele consumirse sola o en ensaladas.
5. Agarico de color vino
El agarico de color vino es un hongo no comestible y aromático que suele fructificar en bosques mixtos en el oeste de América del Norte y Japón. Generalmente, crece solo o en pequeños grupos bajo secuoyas y pinos.
Se puede confundir con otros ejemplares del género agaricus, diferenciándose de estos por su casco violáceo y peludo.
6. Seta de chopo
El seta de chopo es un hongo sapróbico que suele aparecer en tocones de sauces y álamos, así como en árboles moribundos o astillas de madera. Este hongo presenta un sabor a nuez, es comestible y se ha cultivado desde la Grecia y la Roma clásica. Hoy en día, sigue siendo apreciado en la gastronomía oriental.
7. Clavulinopsis sulcata
8. Pluteus leoninus
El rasgo más distintivo de esta seta es su llamativo color amarillo, de ahí la palabra "leoninus" en su nombre científico que recuerda al característico color de los leones, aunque a veces puede tener tonos algo verdosos. La piel del pluteus leoninus tiene una textura aterciopelada muy suave.
9. Rúsula blanco-ocrácea
Si bien no es una especie tóxica, se considera a la rúsula blanco-ocrácea como una especie no comestible, debido a la textura correosa y el sabor escaso de su carne. Aparece entre el verano y el otoño en bosques de toda clase. Aunque se lo puede confundir con otras especies, ninguna de éstas es tampoco tóxica.
10. Cuesco de lobo
Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.
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