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Higróforo níveo

Cuphophyllus virgineus

Una especie de Cuphophyllus

El higróforo níveo es una especie muy extendida que presenta una característica carne acuosa y láminas espaciadas y decurrentes. Su capacidad de absorción de sustancias tóxicas hace necesario un estudio del suelo donde crece. El higróforo níveo se asemeja mucho a determinados clitocibles blancos como el phyllophila o el rivulosa.

Diámetro del sombrero:

2 - 6 cm

Olor:

Ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Información general sobre el Higróforo níveo

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Atributos de Higróforo níveo

Diámetro del sombrero

2 - 6 cm

Altura del esporocarpo

3 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 1.5-5 cm de diámetro; convexo, plano; blanco a marfil, marrón a amarillento; ligeramente lineado

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Láminas

Distanciadas; blanquecinas, amarillo pálido

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

Tallo 2-12 cm de largo, 1 cm de grosor; estrechándose hacia la base; blanquecino; harinoso en el ápice, calvo o muy finamente peludo abajo

Formas del pie

Reducida

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Blanco

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Disperso, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra, Musgos

Árboles cercanos

Pinos, Píceas

Incidencia

Prados, Bosques mixtos, Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Amplia distribución

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Hábitat del Higróforo níveo

Esta especie suele aparecer en claros boscosos y zonas cubiertas de hierba por todo el globo. Este hongo parece estar asociado al musgo, junto al que acostumbra a fructificar.

Usos del Higróforo níveo

Higróforo níveo es una delicia culinaria, apreciada por su sabor y textura únicos. Es especialmente buscado durante su temporada de crecimiento, agregando valor a los platos de temporada. Aunque no es el más popular, el higróforo níveo tiene su lugar entre los hongos comestibles, disfrutado tanto por recolectores como por chefs gourmet. Se debe tener cuidado en la identificación para evitar confusiones con especies similares; un conocimiento adecuado es crucial para un consumo seguro.

Clasificación científica del Higróforo níveo

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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¿Cómo diferenciar un Clitocibe fragante de un Higróforo níveo?

Higróforo níveo: Carece de un olor fuerte.

Clitocibe fragante: Tiene un olor distintivo, dulce, fragante o similar al anís.

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Mejor época para encontrar un Higróforo níveo

Busca higróforo níveo en los meses frescos de otoño cuando el clima es húmedo pero no helado. Observa después de lluvias ligeras cuando el suelo está húmedo pero no empapado, idealmente cuando las temperaturas oscilan entre 10-15°C (50-60°F).

Condiciones del suelo ideales del Higróforo níveo

Prefiere suelos ácidos; típicamente no muy fertilizados.

Algunos consejos para encontrar un Higróforo níveo

Busca áreas con un uso mínimo de fertilizantes artificiales, como parques no cultivados o céspedes.
Explora praderas y suelo perturbado de bosques, especialmente donde haya coníferas o árboles de madera dura.
Inspecciona claros de bosques y también alrededor de coníferas y árboles de madera dura dentro de bosques mixtos.
Revisa cementerios y parques históricos o con tratamientos mínimos en busca de posible crecimiento de higróforo níveo.

Cómo limpiar y conservar el Higróforo níveo

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Cómo limpiar el Higróforo níveo

Para limpiar el higróforo níveo, enjágualo suavemente con agua sin remojarlo y sécalo. Un enjuague rápido bajo el agua corriente o una breve agitación en un tazón de agua, luego quítalo rápidamente y sécalo con una toalla para evitar que absorban agua y mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Higróforo níveo

Almacena en un contenedor hermético, fresco, oscuro, con baja humedad y mínimo intercambio de aire.

Secado con deshidratador: Una fuente de calor constante que elimina eficazmente la humedad mientras retiene la estructura.

Consejos de conservación por refrigeración del Higróforo níveo

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Almacenamiento en contenedor ventilado, Almacenamiento en cajón para verduras

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite la respiración, previene la acumulación de humedad y reduce el deterioro.

Envoltura en paño: Mantiene los hongos secos, permitiendo una ligera circulación de aire para prevenir el moho.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Las ventilaciones liberan etileno y el exceso de humedad, manteniendo la firmeza y textura.

Almacenamiento en el cajón de verduras: El empaque original puede proporcionar ventilación adecuada; el cajón crujiente mantiene una humedad constante.

Preguntas frecuentes

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