Las 20 setas comestibles más populares en carcasona
carcasona, famosa por sus paisajes vírgenes y su clima favorable, es un paraíso para los buscadores de setas. Sus variados terrenos ofrecen las condiciones ideales para que prosperen multitud de especies de hongos. Desde el sabor terroso y dulce de la clásica colmenilla hasta la textura única y el delicado sabor del rebozuelo dorado, carcasona es un smörgåsbord para micófilos. Sumérjase en nuestra página 'Top 20 Most Common Mushrooms' y conozca sus características distintivas, hábitats y usos culinarios que se encuentran en la abundante naturaleza de carcasona.
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Las setas comestibles más populares
1. Pleurotus cornucopiae
2. Higróforo de los prados
Como su propio nombre indica, elhigróforo de los prados se halla de manera exclusiva en campas o prados. Aunque su calidad gastronómica es media, se trata de un hongo comestible, siempre y cuando no se recoja en pastizales contaminados o abonados.
3. Pluteus leoninus
El rasgo más distintivo de esta seta es su llamativo color amarillo, de ahí la palabra "leoninus" en su nombre científico que recuerda al característico color de los leones, aunque a veces puede tener tonos algo verdosos. La piel del pluteus leoninus tiene una textura aterciopelada muy suave.
4. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
5. Mano de mortero
En el club de los hongos de aspecto curioso debemos sin duda incluir al mano de mortero (Clavariadelphus pistillaris). La forma de su seta es parecida a un mazo de color amarillo pálido. Parece más bien una planta, dado que no se diferencia fácilmente la presencia de un sombrero y un pie. Es un hongo bastante alto, llegando a sobrepasar los 20 cm de altura.
6. Higróforo amarillo
El higróforo amarillo destaca por su intenso color amarillo anaranjado o en tono limón con ligero aspecto translúcido, ¡que recuerda al oro! Tiene sombrero acampanado y carne viscosa. Es muy similar a otras especies de su mismo género que también se presentan en tonos amarillentos y que son tóxicas.
7. Boleto escamoso
El boleto escamoso (Strobilomyces strobilaceus), es un hongo originario de Europa y América del Norte. En la superficie del sombrero encontraréis escamas piramidales y superpuestas muy suaves, de color gris oscuro a negro sobre una base blanca.
8. Colmenilla
El hongo colmenilla (Morchella esculenta), tiene forma redondeada, con una serie de huecos distribuidos desordenadamente. Su forma y extraña combinación de colores le da una apariencia extraterrestre. Se encuentra en España, Chile y Argentina, asociado a árboles de hoja caduca. Muy sabrosos, de ahí el nombre “esculenta” que significa “comestible”, pero procurad cocinarlos bien antes, pues son tóxicos crudos.
9. Higróforo rojo pequeño
Entre los cardos se puede ver brotar al higróforo rojo pequeño, con un sombrero levemente acampanado, casi plano, rojo y llamativo. Tiene el peligro de poder confudirse con otras especies mortales, por lo que no se recomienda su consumo.
10. Senderuela
La senderuela es una de las setas más comunes a lo largo del año, apareciendo desde la primavera hasta el otoño. Suele encontrarse en prados donde se ha depositado abono recientemente, y habitualmente formando grandes grupos. Su carne tiene la particularidad de oler a almendras amargas cuando se le hiere.
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