Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em KwaZulu-Natal

O auricularia cornea é encontrado em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil (especialmente em florestas úmidas). A espécie geralmente cresce sobre madeira em decomposição e se caracteriza por um chapéu marrom-avermelhado que, por ser coberto de uma densa camada de pelos, dá a impressão de ser cinza em tempo seco.

O cogumelo anêmona é o corpo frutífero da planta de fungo Pleurotussajor-caju. A carne é deliciosa e também é chamada de cogumelo Xiu Zhen em algumas áreas; foi coletada pela primeira vez na árvore Euphorbia royleans, no sopé do Himalaia, na Índia. É também o fungo comestível mais comum na Índia e é rico em nutrientes como as vitaminas B1, B2, B12, C e D. Foi relatado que ele contém polissacarídeo antitumoral solúvel em água (atividade fisiológica As substâncias podem induzir a síntese de interferon, melhorar a função imunológica humana e ter efeitos anticâncer e anticâncer.) Os ingredientes podem ser extraídos com água quente. A anêmona é rica em nutrientes, a matéria seca contém proteínas de até 21,2% e oito aminoácidos necessários para o corpo humano, e seu conteúdo é responsável por mais de 35% de todos os aminoácidos. O Pleurotus ostreatus fresco contém até 33 miligramas de vitamina C. por 100 gramas, quando tomado com moderação, pode ajudar a melhorar a função imunológica do corpo e reduzir o colesterol. Além disso, como o cogumelo contém pouca gordura e amido, é uma fonte melhor de calorias para quem precisa de controle estável da glicose no sangue, como pacientes com diabetes e obesidade, conhecido como "comida saudável", "segura". Comida. " A temperatura ideal para o crescimento de micélio é de 25 a 30 ℃; o micélio cresce lentamente em torno de 15 ℃; o micélio basicamente para de crescer quando é inferior a 5 ℃; o micélio é fácil de envelhecer quando é superior a 30 ℃. A temperatura ideal para o desenvolvimento do corpo frutífero é de 15 a 22 ℃ e o período de crescimento é de cerca de 1,5 semanas. Quando a temperatura ambiente é inferior a 15 ℃ ou superior a 25 ℃, os corpos de frutificação são produzidos menos. Sob condições ambientais adequadas, quando a diferença de temperatura entre dia e noite é de 5 a 8 ℃, pode aumentar a produção e melhorar a qualidade do produto.

O dacryopinax spathularia raramente brota solitário — ele geralmente aparece em grupos, alguns bastante densos, sobre madeira morta. Há até mesmo relatos de seu surgimento em tapetes de poliéster. A espécie serve para fins tradicionais principalmente na China e na cultura budista. No país asiático, o dacryopinax spathularia tem o mesmo nome popular de uma flor devido à semelhança entre os dois.

O corpo é branco com uma estrutura aquosa e gelatinosa, mede até 7,5 cm (sendo maior em espécimes cultivados) e é formado por finas folhas eretas, semelhantes às algas marinhas, frequentemente espalhadas nas bordas. Do ponto de vista microscópico, as hifas têm fíbulas e são apresentadas na forma de uma matriz gelatinosa densa. As células haustoriais se desenvolvem nas hifas, produzindo filamentos que afirmam e penetram nas hifas do hospedeiro. Os basídios são tremeloides (elipsóides, com septos oblíquos e verticais), 10 a 13 por 6,5 a 10 μm, às vezes perseguidos. Os basidióporos são de forma macia e elipsoidal, de 5 a 8 por 4 a 6 μm, e germinam através de um tubo hifal ou por células de levedura.

Quando jovem, o agaricus campestris tem um formato quase de globo, mas vai se achatando à medida que envelhece. Ele geralmente é encontrado em campos e prados com a presença de gado ou ovelhas. Curiosamente, o agaricus campestris não é difícil de ser cultivado em casa, mas precisa ser mantido em uma temperatura entre 7 a 15,5 °C.

Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.

Embora considerado comestível quando jovem, o galinha-da-floresta não é comercializado em larga escala. Há relatos de indigestão provocada por esse fungo, possivelmente por estar muito maduro ou não ter sido suficientemente cozido. Preparado frito com farinha de rosca, costuma ter um sabor frequentemente associado ao de frango. Alimenta-se de madeira morta ou condenada de árvores grandes.

O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.

O lepista sordida é bastante similar ao Lepista nuda (um cogumelo comestível), mas é menor. Quando os espécimes são de cor violeta, podem ser confundidos também com o Cortinarius violaceus. O termo sordida em seu nome científico, Lepista sordida, significa "sórdido" (sujo, repugnante).

Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.