O auricularia cornea é encontrado em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil (especialmente em florestas úmidas). A espécie geralmente cresce sobre madeira em decomposição e se caracteriza por um chapéu marrom-avermelhado que, por ser coberto de uma densa camada de pelos, dá a impressão de ser cinza em tempo seco.
Neste Artigo
Atributos
Toxicidade e Comestibilidade
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Auricularia cornea
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Atributos de Auricularia cornea
Altura do Esporocarpo
2 - 10 cm
Tampa de Cogumelo
Esbranquiçado a acinzentado; liso
Haste
Elástico, gelatinoso
Corpo
Fino; gelatinoso
Padrão de Esporos
Branco
Cores
Marrom
Amarela
Cinza
Marcas
Sem descoloração
Forma de Crescimento
Vivendo em grupo, Agrupados
Hábito
Saprófitas
Substrato
Em troncos
Árvores Próximas
Sambucus, Sabugueiro
Status das Espécies
Ampla distribuição
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Auricularia cornea
O auricularia cornea tem presença global; no Brasil, é encontrado na Floresta Amazônica, na Caatinga, na Mata Atlântica e no Cerrado. Cresce sobre madeira em decomposição, solitário ou, com maior frequência, em grupos.
Área de Distribuição de Auricularia cornea
África, América do Sul, sul da Ásia (também China e Japão), Austrália, Nova Zelândia
Usos de Auricularia cornea
O auricularia cornea é um cogumelo comestível valorizado, popular em várias culinárias por sua textura gelatinosa e capacidade de absorver sabores. É frequentemente usado em sopas e refogados, especialmente em pratos asiáticos. O auricularia cornea está disponível o ano todo, mas atinge o auge no outono. Embora seja amplamente consumido, aqueles que desejam colher o auricularia cornea devem garantir a identificação correta para evitar confusões com espécies não comestíveis.
Toxicidade e Comestibilidade de Auricularia cornea
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Comestibilidade de Auricularia cornea
Apesar de alguns relatos tratarem o auricularia cornea como comestível após o cozimento, ele não parece ser cultivado comercialmente. Sua textura já foi descrita como crocante e semelhante à do aipo, embora seu sabor não pareça ser particularmente característico. O auricularia cornea pode ser encontrado após a chuva ao longo de todo o ano nas regiões onde habita.
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Auricularia cornea
Procure o auricularia cornea durante períodos úmidos após a chuva, especialmente nas estações mais quentes. Temperaturas entre 65°F (18°C) e 75°F (24°C) geralmente proporcionam as melhores chances para a coleta.
Quais as Dicas para Encontrar Auricularia cornea
Inspecione árvores caídas e ramos acumulados em áreas florestais, pois o auricularia cornea frequentemente aparece em madeira dura em decomposição.
Procure em áreas úmidas e sombreadas, pois essas condições são favoráveis para o auricularia cornea prosperar.
Preste atenção à textura e forma dos fungos, procurando pela estrutura característica em forma de orelha, única do auricularia cornea.
Explore caminhos florestais levemente inclinados e as proximidades de margens de riachos, pois esses habitats são locais comuns para encontrar o auricularia cornea.
Mantenha-se paciente e sistemático em sua busca; o auricularia cornea pode se misturar ao ambiente, tornando mais desafiante a sua localização.
Como Limpar e Conservar Auricularia cornea
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Como Limpar Auricularia cornea
Para limpar o auricularia cornea, comece escovando gentilmente qualquer detrito solto. Se necessário, enxágue levemente com água e seque imediatamente para manter sua condição. Evite deixar de molho, pois o auricularia cornea pode absorver água, afetando sua textura. Manuseie com cuidado para preservar sua integridade física.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Auricularia cornea
Armazene em recipientes herméticos, local fresco, escuro, com baixa umidade e longe da luz solar direta.
Secagem em desidratador: Controla temperatura e fluxo de ar para remoção eficiente da umidade
Secagem no forno: Fornece calor constante e baixo para secagem uniforme
Secagem ao ar: Utiliza o fluxo de ar natural e temperatura, ideal em áreas com baixa umidade
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Auricularia cornea
Branquear antes de congelar: Breve imersão em água fervente ajuda a preservar a textura e a cor.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Auricularia cornea
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Contêineres Ventilados, Embrulho de Pano
Umidade de Refrigeração
85 - 95 %
Duração da Refrigeração
7 - 10 days
Armazenamento em saco de papel: Coloque os cogumelos em sacos de papel para absorver o excesso de umidade e permitir a circulação de ar; evita a viscosidade e a deterioração.
Armazenamento em recipiente ventilado: Use recipientes com furos de ventilação; mantém o equilíbrio de umidade evitando condensação, adequado para texturas delicadas.
Embrulho em pano: Envolva os cogumelos em um pano úmido; mantém a umidade sem encharcar, preservando a textura e evitando o ressecamento.
Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem
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