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Photo By Eduardo A. Esquivel Rios (Eduardo27)

Tremella fuciformis

uma espécie de Tremella

O fungo da neve (Tremella fuciformis) tem esse nome não porque esteja associado ao inverno, mas porque seus corpos frutíferos parecem pequenas pilhas de tremella fuciformis no chão. Na verdade, esse fungo habita locais muito quentes - tropicais e subtropicais - ao redor do globo. O fungo da neve não tem muito sabor, mas é cultivado para uso culinário em todo o Leste Asiático, onde é frequentemente adicionado para engrossar sopas e sobremesas.

Cheiro:

Levemente doce e agradável.

Informações Gerais Sobre Tremella fuciformis

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Atributos de Tremella fuciformis

Altura do Esporocarpo

2.5 - 10 cm

Padrão de Esporos

Branco

Cheiro

Levemente doce e agradável.

Cores

Branca

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitário, Gregário

Hábito

Parasitas, Saprófitas, Simbiótico

Substrato

Madeiras Mortas

Ocorrência

Floresta Decídua

Status das Espécies

Cogumelos cultivados

Espécies em Perigo

Não

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Habitat de Tremella fuciformis

O tremella fuciformis pode ser encontrado em florestas em todo o mundo, de regiões tropicais a temperadas. Ele cresce em madeira apodrecida, em troncos caídos, galhos e gravetos de árvores caducifólias.

Área de Distribuição de Tremella fuciformis

Sul da América do Norte, África, América Central e do Sul, sul da Ásia, Austrália e Nova Zelândia

Usos de Tremella fuciformis

O tremella fuciformis é um cogumelo comestível valioso, celebrado por sua textura gelatinosa e potenciais benefícios à saúde. É popular na culinária tradicional asiática, frequentemente usado em sopas e sobremesas por sua consistência gelatinosa. O tremella fuciformis também é reconhecido na medicina herbal, acreditando-se que melhore a saúde da pele e a função imunológica. Embora esteja disponível o ano todo, o tremella fuciformis possui estações de pico que aumentam seu valor de coleta. Como espécie comestível, é seguro para o consumo sem precauções notáveis.

Classificação Científica de Tremella fuciformis

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Tremella fuciformis

Apesar da aparência peculiar, o tremella fuciformis é comestível e considerado uma das espécies de cogumelos mais populares na China. Lá, ele tem sido cultivado desde o século XIX (pelo menos), onde é tradicionalmente usado em sobremesas, balas, bebidas e sorvetes. Ele não tem gosto, mas é apreciado por sua textura gelatinosa.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Tremella fuciformis

Procure o tremella fuciformis após chuvas em clima quente e úmido, geralmente durante o final da primavera até o outono. Este cogumelo prospera em condições consistentemente úmidas com dias quentes.

Quais as Dicas para Encontrar Tremella fuciformis

Procure em volta de galhos ou troncos caídos em áreas arborizadas úmidas e sombreadas.
Procure a presença de espécies de Hypoxylon, pois o tremella fuciformis é frequentemente encontrado nas proximidades.
Inspecione madeira em decomposição ao invés de solo, observando os corpos frutíferos gelatinosos e brancos do tremella fuciformis.
Procure cuidadosamente na folhagem perto da madeira hospedeira para localizar espécimes escondidos.
Explore continuamente após chuvas, pois o aumento de umidade pode estimular o crescimento do tremella fuciformis.

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Como Limpar Tremella fuciformis

Se comprado seco, reidrate em água por 1-3 horas. Uma vez macio, corte a parte inferior dura e rasgue em pedaços menores. Lave completamente, depois escorra ou seque delicadamente, manuseando suavemente para manter a integridade.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Tremella fuciformis

Armazene em recipientes herméticos; local fresco, escuro e seco; bem ventilado para prevenir acúmulo de umidade.

Secagem em desidratador: Ambiente controlado garante remoção uniforme de umidade adaptada ao alto teor de água.

Secagem no forno: Defina em baixa temperatura para evitar secagem desigual; bom para remoção rápida e completa de umidade.

Secagem ao ar: Utiliza fluxo de ar natural; adequado para ambientes menos úmidos e tempos de secagem mais longos.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Tremella fuciformis

Branquear antes de congelar: Aqueça brevemente para desativar enzimas, interromper a deterioração.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Tremella fuciformis

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Embrulho de Pano

Umidade de Refrigeração

85 - 90 %

Duração da Refrigeração

7 - 10 days

Armazenamento em saco de papel: Refrigere em sacos de papel para absorver o excesso de umidade e manter o fluxo de ar, prevenindo a deterioração.

Armazenamento em saco plástico perfurado: Use sacos plásticos perfurados para um ambiente controlado que equilibra a retenção de umidade e o fluxo de ar.

Embrulho em pano: Envolva os cogumelos em uma toalha de tecido ligeiramente úmida e limpa para manter a umidade sem acúmulo excessivo de umidade.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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