Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Carcassonne

O cuphophyllus pratensis pertence a um grupo de cogumelos cujo chapéu tem aparência encerada. Mas ele pode ser diferenciado por algumas outras características, como as lamelas (fibras na parte inferior do chapéu) de cor creme ou alaranjadas, separadas umas das outras, e que se prolongam até a parte de cima do caule. Normalmente aparece em solos que não tenham sido fertilizados artificialmente, embora tolere pequenas quantidades de fertilizantes.

Esta descrição é combinada a partir de várias referências. A tampa convexa de dourado a amarelo-oliva tem 3 a 7 cm de diâmetro, é higrófica e geralmente possui uma borda ranhurada. O disco central mais escuro tem um ligeiro tom aveludado. As brânquias são primeiro amareladas, depois rosa salmão (a cor do pó de esporos). O estipe tem cerca de 7 cm, geralmente estriado, de cor branca a creme e geralmente mais escuro perto da base. O cogumelo cresce em tocos e restos de madeira de árvores de folhas largas e às vezes de coníferas. No nível microscópico, a cutícula da tampa filamentosa é um tricoderma. As brânquias têm pleurocistídios escassos em forma de bexiga e queilocistídios fusiformes abundantes. Os esporos são lisos, quase globulares, aproximadamente 7 × 6 μm. Muitas autoridades consideram Pluteus fayodii um sinônimo de P. leoninus, mas, de acordo com a espécie Fungorum, elas são distintas.

Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.

O clavariadelphus pistillaris pertence a um grupo de cogumelos com característico formato de bastão, algo que se reflete no termo pistillaris de seu nome científico (Clavariadelphus pistillaris), que deriva da palavra para “pilão” em latim. Relativamente raro, o clavariadelphus pistillaris brota no solo da floresta, junto à folhagem morta, e aparece associado principalmente a árvores como faias e carvalhos.

Apesar da aparência charmosa, tenha cuidado com o hygrocybe chlorophana, pois ele pode ser facilmente confundido com outros cogumelos potencialmente venenosos. O termo chlorophana em seu nome científico (Hygrocybe chlorophana) não é muito apropriado para descrever os indivíduos predominantemente amarelos ou alaranjados, já que significa “verde-claro”. Em 1997, o hygrocybe chlorophana apareceu em um selo postal nas Ilhas Faroé, um território dependente da Dinamarca.

O curioso nome popular do strobilomyces strobilaceus em inglês significa algo como "velho do bosque". Seu chapéu varia entre branco, marrom-acinzentado e quase preto, e é coberto por escamas escuras, que endurecem conforme o cogumelo amadurece. A espécie é retratada em um selo postal na Suíça.

Embora comestível como diversos outros cogumelos do gênero Morchella, o morchela amarela deve ser completamente cozido antes do consumo para eliminar o risco de reações adversas. Possui um sabor supostamente forte e semelhante ao de amêndoas, e um cheiro agradável. Cuidado para não o confundir com o letal Gyromitra esculenta, cujo chapéu, porém, lembra mais um cérebro do que uma colmeia.

O capuz escarlate tem uma aparência que chama a atenção. O termo coccinea em seu nome científico, Hygrocybe coccinea, significa "vermelho-vivo" — uma excelente descrição do seu visual. Pode ser facilmente confundido com o H. punicea, mas o segundo geralmente é maior e possui um chapéu vermelho bem mais escuro. O capuz escarlate raramente brota solitário.

O marasmius oreades e outros do seu gênero possuem uma característica peculiar: eles podem secar completamente durante o calor, mas se recuperar totalmente depois da chuva. Além disso, a espécie pode ser usada na biorremediação — quando um organismo vivo é usado na recuperação de áreas contaminadas.