Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Austrália Ocidental

O volvopluteus gloiocephalus é um cogumelo de fácil identificação visual: ele possui uma espécie de véu branco ao redor do pé, saindo do solo. A espécie é altamente adaptável a diferentes temperaturas e ambientes, tanto que pode ser encontrada em todos os continentes do mundo, exceto na Antártica.

O língua-de-vaca é um cogumelo de aparência peculiar: parece um pedaço de carne crua. Além disso, ao ser cortado, ele libera uma substância vermelha, que lembra sangue. Seu nome científico, Fistulina hepatica, é uma referência a tais características. É uma espécie que geralmente cresce em troncos de árvores, e já foi encontrada em cerca de cinquenta países (inclusive no Brasil), em quase todos os continentes.

O hymenopellis radicata é também popularmente conhecido como “raiz profunda” e “haste de raiz” porque sua haste fica bastante enterrada no solo, como uma raiz mesmo. Para se ter uma ideia, o comprimento da haste fora da terra é o mesmo que o do subsolo! O hymenopellis radicata é encontrado no solo, em madeiras e em organismos em decomposição.

O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.

O hydnum repandum, como outras espécies do mesmo gênero, é caracterizado pelos dentes pontiagudos que cobrem a parte de baixo de seu chapéu. A peculiaridade motivou o surgimento dos nomes populares em inglês "dente doce" e "ouriço de madeira". Embora comestível e apreciado por sua versatilidade, pode ser amargo demais ao paladar se não for cozido por tempo suficiente e causar desconforto em algumas pessoas.

Muito comum em seu habitat na Austrália (mas tendo sido observado em outros países da Oceania e da Ásia), o phlebopus marginatus é provavelmente o maior cogumelo terrestre encontrado no país, podendo atingir 1 m de diâmetro. Um único espécime chegou a pesar impressionantes 29 kg. Pode ser encontrado em qualquer época do ano após fortes chuvas.

Os corpos de frutificação (ascocarpo) podem atingir 6,0-21,0 cm (2,4-8,3 pol.) De altura, embora a maioria esteja em uma faixa mais estreita: 9,0-15,5 cm (3,5-6,1 pol.). O himenóforo (piro ou chapéu) é cônico ou quase cilíndrico, medindo 6,0-8,5 cm (2,4-3,3 pol) de altura e 3,0-4,5 cm (1,02-1,08 pol) de largura. A superfície é coberta com sulcos anastomosados ​​longitudinais e veias transversais que formam cavidades largas, alongadas e angulares. Em geral, os corpos jovens de frutificação são cinza escuro com cristas bege ou contrastantes, enquanto em espécimes maduros esse tom desbota para um ocre marrom. Muitas vezes, o estipe cilíndrico é muito enrugado, com uma base ampla e mede 30-70 cm (12-28 in) com uma espessura de 1-2,5 cm (0,4-1,0 in); normalmente, é coberto com uma pruinescência marrom-escura a cinza, que quase sempre descolora na maturidade - um recurso útil para diferenciá-lo de outras espécies semelhantes, como M. tridentina ou M. sceptriformis. O estipe e o himenóforo têm manchas alaranjadas, avermelhadas ou ocres, embora essa característica não seja constante ou exclusiva em M. rufobrunnea e possa ser vista em algumas espécies de Morchella, como Morchella tridentina (= Morchella frustrata), M. esculenta M. guatemalensis, o recentemente descrito M. fluvialis (Clowez et al., 2014), e mais provável em M. anatolica. No esporo, os esporos são observados de laranja pálido a laranja amarelado. Os ascósporos são em forma de ovo, medem 20-24 x 14-16 µm na maturidade, mas são menores (14,5-19 x 9-10 µm) nos corpos de frutificação imaturos. Eles têm paredes finas, hialinos (translúcidos) e amilóides. Ascas cilíndricas (células contendo esporos) são 300-360 x 16-20 µm e paredes com até 1,5 µm de espessura. Parafise mede 90-184 x 10-18,5 µm (6-9 µm de espessura se imaturo); eles são hialinos, têm um septo na base e cobrem uma ou duas células. A carne tem paredes finas e as hifas hialinas têm 3,9 µm de largura, é um cogumelo comestível, foi descrito como "um dos membros mais saborosos da família das colmeias" e - alternativamente - o cogumelo é " de acordo com relatos, as amostras pesam mais de 1 lb (0,45 kg) separadamente.

O suillus collinitus é um cogumelo silvestre de aspecto oleoso e manchado, como o significado de seus nomes bem dizem. Ele pode ser visto embaixo de grandes pinheiros presentes em jardins, parques, chão de florestas, plantações e algumas áreas costeiras arenosas. O suillus collinitus é incapaz de crescer sem a presença de uma árvore, pois depende das raízes dela para sobreviver.

O pisolithus arhizus é recoberto por uma substância viscosa e de coloração escura que pode ser utilizada como corante natural para tecidos. A espécie não costuma ser confundida com outros cogumelos, mas talvez passe despercebida como um pedaço de tronco de árvore ou pedra.