Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Vitória
Prepare-se para mergulhar no misterioso mas sedutor mundo da micologia enquanto viajamos através de Vitória, uma região repleta de vegetação verdejante e solos ricos em humidade, tornando-a um paraíso para uma miríade de espécies de cogumelos. Ilustrados nestas páginas estão os cogumelos comestíveis mais comuns, cada um deles individualmente caracterizado pelo seu aspeto único, sabor cativante, habitat natural e arte culinária. Deixe que este compêndio lhe sirva de bússola, guiando-o através do fascinante domínio dos fungos que se encontram em Vitória, assegurando ao mesmo tempo que toma as decisões mais informadas e seguras na procura de alimentos.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Tremella fuciformis
O corpo é branco com uma estrutura aquosa e gelatinosa, mede até 7,5 cm (sendo maior em espécimes cultivados) e é formado por finas folhas eretas, semelhantes às algas marinhas, frequentemente espalhadas nas bordas. Do ponto de vista microscópico, as hifas têm fíbulas e são apresentadas na forma de uma matriz gelatinosa densa. As células haustoriais se desenvolvem nas hifas, produzindo filamentos que afirmam e penetram nas hifas do hospedeiro. Os basídios são tremeloides (elipsóides, com septos oblíquos e verticais), 10 a 13 por 6,5 a 10 μm, às vezes perseguidos. Os basidióporos são de forma macia e elipsoidal, de 5 a 8 por 4 a 6 μm, e germinam através de um tubo hifal ou por células de levedura.
2. Phlebopus marginatus
Muito comum em seu habitat na Austrália (mas tendo sido observado em outros países da Oceania e da Ásia), o phlebopus marginatus é provavelmente o maior cogumelo terrestre encontrado no país, podendo atingir 1 m de diâmetro. Um único espécime chegou a pesar impressionantes 29 kg. Pode ser encontrado em qualquer época do ano após fortes chuvas.
3. Pseudohydnum gelatinosum
O pseudohydnum gelatinosum possui uma aparência bastante peculiar. O termo gelatinosum em seu nome científico, Pseudohydnum gelatinosum, é uma referência à sua textura gelatinosa. Mesmo que seja raro em várias partes do mundo, o pseudohydnum gelatinosum é amplamente distribuído na América do Norte, podendo brotar solitário ou em grupos.
4. Tampa de Caneta
O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.
5. Volvopluteus gloiocephalus
O volvopluteus gloiocephalus é um cogumelo de fácil identificação visual: ele possui uma espécie de véu branco ao redor do pé, saindo do solo. A espécie é altamente adaptável a diferentes temperaturas e ambientes, tanto que pode ser encontrada em todos os continentes do mundo, exceto na Antártica.
6. Enokitake
O enokitake é um cogumelo comestível que cresce em troncos de árvores e pode ser encontrado em quase todos os continentes, sendo comercialmente cultivado no Japão. Utiliza-se apenas o chapéu, pois o caule é bastante rígido. Além disso, é necessário retirar uma pele protetora que seu chapéu possui e cozinhá-lo antes do consumo. Cuidado ao tentar identificar, pois a espécie pode confundido com outra, venenosa.
7. Lactarius deliciosus
O lactarius deliciosus é um cogumelo bastante apreciado na culinária. Seu nome científico, Lactarius deliciosus, literalmente significa "delicioso" em latim. Ele cresce em associação a árvores coníferas, em solos ácidos. Curiosamente, não é incomum ficar com a urina em uma coloração alaranjada após consumi-lo.
8. Hymenopellis radicata
O hymenopellis radicata é também popularmente conhecido como “raiz profunda” e “haste de raiz” porque sua haste fica bastante enterrada no solo, como uma raiz mesmo. Para se ter uma ideia, o comprimento da haste fora da terra é o mesmo que o do subsolo! O hymenopellis radicata é encontrado no solo, em madeiras e em organismos em decomposição.
9. Clavulinopsis sulcata
10. Marasmius oreades
O marasmius oreades e outros do seu gênero possuem uma característica peculiar: eles podem secar completamente durante o calor, mas se recuperar totalmente depois da chuva. Além disso, a espécie pode ser usada na biorremediação — quando um organismo vivo é usado na recuperação de áreas contaminadas.
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