I 20 Migliori Funghi più comuni in Svizzera
Impregnato di un'impronta ecologica diversificata, il sito Svizzera presenta un'affascinante varietà di specie di funghi, grazie al suo clima unico e ai vari tipi di suolo. La flora lussureggiante del Paese, la fauna caratteristica e la minima interferenza umana giocano un ruolo fondamentale nel nutrire questa ricca ricchezza di funghi. Scoprite l'affascinante profusione di 20 di funghi comuni, una testimonianza della biodiversità di Svizzera, che fornisce preziose informazioni sulla micologia e offre allo stesso tempo ampie delizie culinarie.
I Funghi più Comuni
1. Poliporo marginato
Il poliporo marginato cresce nei boschi di latifoglie e conifere, tra mirtilli ed erica in estate o in autunno. Ha una carne spessa e soda, dall’odore davvero gradevole. Il poliporo marginato è lignicolo e, con la sua crescita, può nutrirsi dei legni marcescenti. Il cappello è suddiviso in aree concentriche, dal rosso più scuro fino all'arancio dei bordi che lascia spazio ad un bianco candido.
2. Russula maggiore
La russula maggiore è un fungo molto comune e cresce nei boschi di ogni tipo. La sua caratteristica più spiccata è la flessibilità delle lamelle che sembrano quasi "unte" al tatto e non si rompono.
3. Poliporo a mensola variopinto
Il poliporo a mensola variopinto è fungo molto diffuso all'interno della vegetazione boschiva e si caratterizza per la capacità di crescere tra i rami di alberi viventi. Non è commestibile e la sua carne, piuttosto dura e coriacea, ha un odore fungino ed è piuttosto insapore. Gli alberi che lo ospitano soffrono della cosiddetta "carie bianca" o carie del legno.
4. Falso chiodino
Il fungo falso chiodino è considerato tossico ed è bene fare attenzione a non confonderlo con funghi simili, come il chiodino buono o il pioppino, che vengono invece classificati commestibili. Il suo gusto molto amaro non lo renderebbe comunque interessante per il palato. Inoltre, si riproduce in grandi gruppi su tronchi o steppai.
5. Tignosa vinata
L'tignosa vinata è un fungo molto diffuso che cresce nei boschi sia di conifere che di latifoglie. Per i meno esperti, attenzione a non confonderlo con l'Amanita pantherina, che invece è tossica.
6. Micena lilla
Il fungo micena lilla ha una particolare colorazione grigio-lilla ed è molto diffuso nei boschi di latifoglie e di conifere, anche se lo si può trovare a volte in città. Si tratta, comunque, di una specie considerata tossica. La carne ha un odore sgradevole che ricorda il rafano e la rapa. Il sapore è anch'esso piuttosto sgradevole. La specie è la più grande della famiglie delle Mycenaceae.
7. Prugnolo
Il prugnolo è un fungo comune che cresce gregario nei boschi di conifere e latifoglie, spesso ai margini di sentieri in estate o in autunno. Si tratta di una specie caratterizzata da una carne spessa e friabile che emana un particolare odore farinoso. Anche il sapore è simile a quello della farina.
8. Megacollybia platyphylla
Il megacollybia platyphylla è un fungo comune che appartiene alla famiglia delle Marasmiaceae da cui ha ereditato anche il tipico cappello largo ma poco carnoso. Le lamelle del fungo sono di colore bianco, mentre la carne - anch'essa molto chiara - ha una consistenza dura e compatta.
9. Gloeophyllum odoratum
10. Boleto dorato
Il fungo boleto dorato si distingue facilmente grazie al suo cappello vellutato di un delicato color camoscio che, screpolandosi velocemente, lascia scorgere il rossiccio della sua carne. Produce i suoi frutti in estate e in autunno e lo si può diffusamente trovare nei boschi di quercia e castagno.
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