Home > Sanguinello

Sanguinello

Lactarius deterrimus

Una specie di Lactarius, Conosciuto anche come Agarico delizioso

Il sanguinello è un fungo appartenente al genere dei Lactarius. Si tratta di una specie di colore arancione che, con l'età, si macchia di verde. Ha una carne abbastanza spessa e, quando recisa, secerne un liquido di colore rosso-arancione. Inizialmente è di colore carota e, dopo venti minuti, diventa di colore rosso.

Diametro del cappello:

5 - 12 cm

Odore:

Leggermente fruttato ma non distintivo.

Informazioni generali su Sanguinello

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Sanguinello

Diametro del cappello

5 - 12 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 10 cm

Cappello

Cappello 6–10 cm; convesso, piatto; arancione con macchie verdi; liscio

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso, Linee o strisce visibili

Lamelle

Lamelle adnate, decorrenti; ravvicinate, lamelle corte frequenti; arancioni

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 3–5 cm lungo, fino a 1.5 cm di spessore; leggermente rastremato alla base; arancione

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Arancione sporco; macchiandosi lentamente di arancione-rossastro

Anello

Con zona ad anello

Impronta Sporale

Crema a rosa pallido leggermente beige

Odore

Leggermente fruttato ma non distintivo.

Colori

Verde

Bianco

Arancio

Lividi sulla carne

Decolorazione verde

La carne trasuda liquido quando viene ferita

Sì

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Tuia occidentale, Pino strobo, Peccio, Abete rosso, Pino

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Ampia distribuzione

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Sanguinello

Il Lactarius deterrimus cresce isolato, sparso o a gruppi sul terreno nei boschi di conifere, nello specifico ai piedi degli abeti rossi. Inoltre, predilige gli ambienti umidi.

Area di distribuzione di Sanguinello

Europa

Utilizzi di Sanguinello

Sanguinello è un fungo commestibile apprezzato, popolare tra i raccoglitori durante la stagione di fruttificazione. Sebbene non sia una scelta pregiata per la gastronomia, viene utilizzato in vari piatti culinari dopo una corretta cottura. La sua raccolta è comune grazie alla sua disponibilità in alcune regioni. Come per molti funghi selvatici, si raccomanda cautela per garantire una corretta identificazione prima del consumo per evitare potenziali rischi per la salute.

Classificazione scientifica di Sanguinello

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Sanguinello

Padroneggia la tossicità e la commestibilità dei funghi

Scopri i segreti delle varietà di funghi, la commestibilità, la tossicità e i consigli per la sicurezza!

Scarica l'App gratuitamente

Commestibilità di Sanguinello

Il sanguinello non ha un sapore buono quanto il vero Lactarius deliciosus, ma sembra essere più facile da trovare. Assicurati di distinguerlo dal velenoso Lactarius torminosus, che non ha il latte color arancione di questa specie commestibile. Controlla la presenza di larve prima di raccogliere. Se consumato in grandi quantità, il sanguinello può causare un arrossamento innocuo delle urine. Meglio se saltati o soffritti.

Specie simili a Sanguinello

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Lactarius helvus

Specie simili

Sanguinello

Come distinguere tra Lactarius helvus e Sanguinello?

Sanguinello: Il cappello è tipicamente arancione o rosso-arancio.

Lactarius helvus: Il cappello è solitamente grigio o marrone chiaro.

Sanguinello: Ha un odore mite o fruttato.

Lactarius helvus: Spesso ha un odore distinto di fieno greco o zucchero bruciato, soprattutto quando è secco.

Peveraccio delle coliche

Specie simili

Sanguinello

Come distinguere tra Peveraccio delle coliche e Sanguinello?

Sanguinello: Il margine è liscio o leggermente scanalato.

Peveraccio delle coliche: Il margine è distintamente lanuginoso o peloso.

Suggerimenti per trovare Sanguinello

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Sanguinello

Cerca il sanguinello dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno quando il tempo inizia a rinfrescarsi. Le condizioni ideali si verificano dopo periodi di pioggia, che aiutano il sanguinello a prosperare.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Sanguinello

Terreno acido, ricco di nutrienti e ben drenato.

Quali sono i consigli per trovare Sanguinello

Cerca intorno alla base di pini e abeti rossi, poiché il sanguinello tende a crescere nelle vicinanze.
Cerca gruppi sparsi o individui a terra nelle foreste di conifere.
Controlla in aree ben drenate dove il terreno è ricco di nutrienti e ha una composizione acida.
Esamina terreni dolcemente inclinati nelle foreste di conifere per trovare il sanguinello.
Esamina le aree dove il suolo della foresta è coperto di aghi, poiché ciò indica un habitat adatto per il sanguinello.

Come pulire e conservare Sanguinello

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Sanguinello

Per pulire il sanguinello, opta per un rapido risciacquo invece di immergerlo. Immergilo in acqua, lavalo energicamente per rimuovere lo sporco, quindi rimuovilo immediatamente e asciugalo delicatamente con carta assorbente per mantenerne l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Sanguinello

Conservare in un luogo buio, fresco, con bassa umidità e buona ventilazione per prevenire l'assorbimento di umidità.

Essiccazione con disidratatore: Efficace per rimuovere l'umidità mantenendo l'integrità del fungo.

Essiccazione in forno: Imposta a bassa temperatura per garantire una graduale evaporazione del contenuto di acqua.

Essiccazione all'aria: Richiede un ambiente asciutto e caldo con buona circolazione, lontano dalla luce diretta del sole.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Sanguinello

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per inattivare gli enzimi, poi raffreddare e congelare rapidamente.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Sanguinello

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la traspirazione, riducendo l'accumulo di umidità e la degradazione.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Utilizzare sacchetti con fori per bilanciare l'umidità e prevenire la condensazione.

Avvolgimento in panno: Avvolgere in un panno umido per mantenere l'umidità senza contatto diretto con l'umidità.

Conservazione in scatole di cartone: Mettere in una scatola di cartone bassa per favorire la circolazione dell'aria, similmente alle condizioni ambientali naturali.

Conservazione nella confezione originale: Se venduto in un contenitore con fori di ventilazione, conservarlo per mantenere il flusso d'aria necessario.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente

Dove trova il sanguinello ?

In quale periodo dell'anno trovi sanguinello ?

Come cresce il sanguinello ?

Che odore ha il sanguinello ?

Altri funghi simili a Sanguinello

Sanguinaccio

Lactarius deliciosus