Las 20 setas comestibles más populares en Cagliari
En el verde reino de Cagliari, un oasis para los entusiastas de la micología, el paisaje diverso nutre una abundancia de 20 setas comestibles más comunes. Cada especie, distinta por su aspecto y sabor, abunda en un terreno que va de los bosques a las praderas. Sumérjase en una exploración de los ricos sabores, hábitats y potencial culinario de estos hongos en el cautivador entorno de Cagliari. Aprenda en detalle, evolucionando su comprensión de los abundantes productos de la tierra.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Oronja
La oronja debe su sobrenombre al aspecto que tiene a nacer, el de un huevo blanquecino. Esta seta, abundante bajo castaños, melojos y alcornoques, es considerada una de de las setas con mayor valor gastronómico y mejor sabor del mundo. Se suele comer en ensalada o cortada en rodajas y aderezada.
Es muy importante distringuirla de la Amanita Muscaria, que presenta una importante toxicidad y que se diferencia la cesaria por tener el pie blanco y no de color crema.
2. Hygrocybe russocoriacea
3. Boleto del álamo
El boleto del álamo (Leccinum duriusculum), es un hongo de aspecto grueso y robusto, con un sombrero carnoso y de forma globosa, aunque se va haciendo más chato conforme envejece. Cuando lo cortas, se pone color salmón y después se torna oscuro. Una especie otoñal, fanática de bosques caducifolios en los que crece cerca de álamos.
4. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
5. Hongo negro
El hongo negro (Boletus aereus), es un hongo de porte muy robusto. De hecho es considerado por algunos como el mejor de los Boletus. Eso sí, tened cuidado al recolectarlos, ya que muchas veces las moscas pueden adelantarse, infestándolos de larvas.
6. Rúsula blanca
La rúsula blanca es una de las primeras setas de la temporada y aparece, generalmente en grupo, en todo tipo de bosques de suelo calcáreo por toda Europa y Asia. Aunque no presenta toxicidad, la seta no se considera comestible debido a su sabor picante y desagradable.
La rúsula blanca puede ser confundida con el Lacatarius Piperatura y con el Lactarius Controversus, aunque ambos desprenden un látex lechoso a diferencia de la delica.
7. Hongo apendiculado
El hongo apendiculado suele fructificar en los meses veraniegos, normalmente alrededor de robles, aunque puede aparecer junto a otros árboles de hoja caduca. Se trata de un hongo grande que, aunque no es aparentemente tóxico, puede agusanarse y podrirse con facilidad como otras especies estivales, perdiendo así cualquier interés culinario derivado de sí.
8. Oronja vinosa
La oronja vinosa aparece entre el verano y fines del otoño, presentando sin embargo variaciones muy importantes en su aspecto, que hacen difícil reconocerla. Puede confundirse, por ejemplo, con la Amanita pantherina, de aspecto similar pero carente de los tonos violáceos que caracterizan a la oronja vinosa. Este hongo contiene, curiosamente, más toxinas que la famosamente tóxica Amanita phalloides.
9. Trompeta de los muertos
A pesar de su aspecto, la trompeta de los muertos es un hongo muy apreciado en gastronomía, siendo generalmente desecada o molida y añadida a distintos tipos de guisos.
La trompeta de los muertos suele hallarse en musgo o hierba bajo árboles caducifolios, y puede ser confundida con el Cantharellus Cinereus, también comestible y que posee, a diferecia de la Cornucopioides, unos pliegues muy marcados en el himenio.
10. Laccaria fraterna
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