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Hongo apendiculado

Butyriboletus appendiculatus

Una especie de Butyriboletus

El hongo apendiculado suele fructificar en los meses veraniegos, normalmente alrededor de robles, aunque puede aparecer junto a otros árboles de hoja caduca. Se trata de un hongo grande que, aunque no es aparentemente tóxico, puede agusanarse y podrirse con facilidad como otras especies estivales, perdiendo así cualquier interés culinario derivado de sí.

Diámetro del sombrero:

4 - 18 cm

Olor:

Sabor ligeramente agrio, a nuez con toques de carne cruda.

Información general sobre el Hongo apendiculado

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Atributos de Hongo apendiculado

Diámetro del sombrero

4 - 18 cm

Altura del esporocarpo

8 - 25 cm

Sombrero

Sombrero 6–20 cm de diámetro; convexo a aplanado; de marrón a marrón amarillento; seco a ligeramente pegajoso, puede desarrollar grietas con la edad.

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Aterciopelada

Estipe

5–15 cm de largo por 2–6 cm de grosor, más grueso en la base a igual; amarillo; puede tener finas reticulaciones cerca de la parte superior.

Formas del pie

Con forma de maza

Carne

Muy firme; amarillento; cambian lentamente a azul cuando se cortan o magullan.

Anillo

Sin anillo

Esporada

Oscuro oliva-marrón

Olor

Sabor ligeramente agrio, a nuez con toques de carne cruda.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Hematomas en la carne

Decoloración a azul

Forma de Crecimiento

Aislado, Dispersos

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Píceas, Haya

Estado de la Especie

Más común en la región del noroeste del Pacífico

Especie en Peligro

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Hábitat del Hongo apendiculado

La hongo apendiculado aparecerá principalmente alrededor del roble, pero también lo verás en otros árboles de hoja caduca. En menor medida, puede fructificar en bosques mediterráneos y en suelos húmedos por las tormentas.

Usos del Hongo apendiculado

Hongo apendiculado es un hongo comestible muy apreciado, buscado por su rico sabor mantecoso. Es popular en círculos culinarios, especialmente durante su temporada de fructificación en otoño. Los chefs y los entusiastas de la comida valoran hongo apendiculado en platos gourmet, a menudo salteado o incorporado en salsas. Aunque no se asocia con propiedades medicinales, el valor de hongo apendiculado radica en su sabor y versatilidad en recetas.

Clasificación científica del Hongo apendiculado

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Boletaceae

Género

Butyriboletus

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Boleto blancuzco

Especies similares

Hongo apendiculado

¿Cómo diferenciar un Boleto blancuzco de un Hongo apendiculado?

Hongo apendiculado: El sombrero es típicamente marrón o castaño.

Boleto blancuzco: El sombrero suele ser gris brillante.

Hongo apendiculado: El tallo suele ser liso o finamente reticulado en el ápice.

Boleto blancuzco: El tallo tiene un patrón reticulado más pronunciado.

Consejos para encontrar un Hongo apendiculado

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Mejor época para encontrar un Hongo apendiculado

Busca hongo apendiculado desde finales del verano hasta mediados del otoño después de las lluvias, cuando el suelo está húmedo. El rango de temperatura ideal es entre 15-24°C durante el día con noches más frescas.

Condiciones del suelo ideales del Hongo apendiculado

Prefiere suelos bien drenados.

Algunos consejos para encontrar un Hongo apendiculado

Enfoca tu búsqueda alrededor de la base de árboles de hoja ancha, particularmente robles y hayas.
Busca áreas donde la luz del sol filtre a través del dosel, ya que esto puede resaltar los sombreros distintivos de hongo apendiculado.
Investiga áreas de bosque abierto y bordes de bosques donde haya abundante hojarasca.
Busca por la mañana cuando la luz esté en ángulo para mejorar la visibilidad de hongo apendiculado.
Mantente en los caminos establecidos para proteger el hábitat mientras buscas hongo apendiculado.

Cómo limpiar y conservar el Hongo apendiculado

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Cómo limpiar el Hongo apendiculado

Para limpiar hongo apendiculado, cepilla suavemente cualquier suciedad con un cepillo suave. Si es necesario, humedece ligeramente un paño y limpia la superficie. Nunca sumerjas en agua, ya que hongo apendiculado puede absorber agua.

Consejos de conservación en seco del Hongo apendiculado

Guárdalo en recipientes herméticos, en lugares oscuros y frescos con baja humedad para prevenir la rehidratación y el deterioro.

Secado con deshidratador: Elimina la humedad de manera eficiente usando temperatura controlada, adecuado para especies con alto contenido de agua.

Secado en horno: Calor bajo y constante proporciona un proceso de secado más rápido para hongos ricos en humedad sin exceder los 60°C.

Consejos de conservación por congelación del Hongo apendiculado

Blanquear antes de congelar: Implica hervir brevemente y luego sumergir en agua fría para preservar la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Hongo apendiculado

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 5 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite la circulación de aire; ideal para hongos con humedad.

Envoltura en paño: Absorbe el exceso de humedad, previniendo el moho y la descomposición.

Recipiente con forro absorbente: Separa los hongos con toallas de papel para reducir el contacto con la humedad.

Preguntas frecuentes

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