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Apagador escoriado

Macrolepiota excoriata

Una especie de Matacandiles y parasoles, También conocido como Apagador roto

El apagador escoriado es un hongo sapróbico poco común que podemos hallar principalmente en zonas de hierbas como pastos, claros de bosque, bordes de carretera o incluso dunas. De carne blanquecina y sombrero fibroso, esta especie posee un agradable aroma a nuez, aunque su escasez hace que carezca de valor gastronómico y no se aconseja su ingesta.

Diámetro del sombrero:

6 - 10 cm

Olor:

Ligeramente agradable, no particularmente único.

Información general sobre el Apagador escoriado

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Atributos de Apagador escoriado

Diámetro del sombrero

6 - 10 cm

Altura del esporocarpo

15 - 20 cm

Sombrero

Sombrero 6-10 cm de diámetro; convexo a en forma de escudo; marrón, ocre amarillo a marrón claro; con escamas

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Láminas

Apretadas; de blanco a crema

Unión de las láminas

Libres

Estipe

Tallo 14 cm de largo, 1-2 cm de grosor; cilíndrico; crema pálido con un ligero tinte rosado; superficie lisa

Formas del pie

Con forma de maza

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Fibroso; blanco; no cambia de color

Anillo

Blanquecino a blanco

Anillo

Con anillo

Esporada

Blanco a crema, con posibles tonos amarillentos

Olor

Ligeramente agradable, no particularmente único.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Roble, Duraznos

Incidencia

Prados, Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Poco común

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Hábitat del Apagador escoriado

El lugar preferido del apagador escoriado son los bordes de las carreteras, donde el suelo puede haberse contaminado por gases o derrames de combustible. Es una especie muy versátil que sale en todo tipo de bosques, pero no abunda.

Valores cinegéticos del Apagador escoriado

Peligroso, ya que existen imitaciones tóxicas que son difíciles de distinguir.

Usos del Apagador escoriado

Apagador escoriado es reconocido como una especie comestible, pero conlleva riesgos significativos. Es buscado por recolectores expertos debido a su sabor, pero requiere una identificación experta para evitar confusiones con imitaciones tóxicas. Su consumo debe seguir una cocción completa y, aun así, sólo debe ser consumido por aquellos que puedan identificarlo positivamente. Su popularidad está atenuada por los posibles peligros, lo que lo convierte en una elección menos común para los cazadores de setas casuales. Siempre recuerde ejercer precaución y consultar a un micólogo antes de consumir apagador escoriado.

Clasificación científica del Apagador escoriado

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Matacandiles y parasoles

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Parasol falso

Especies similares

Apagador escoriado

¿Qué hace que el Parasol falso y el Apagador escoriado se confundan?

Ambas especies tienen un tamaño, forma y apariencia general similares, lo que lleva a la confusión al identificarlas visualmente.

¿Cómo diferenciar un Parasol falso de un Apagador escoriado?

Apagador escoriado: Blanco.

Parasol falso: Verdoso.

Chlorophyllum hortense

Especies similares

Apagador escoriado

¿Qué hace que el Chlorophyllum hortense y el Apagador escoriado se confundan?

Ambas especies tienen un tamaño, forma y apariencia general similares, lo que lleva a confusión al identificarlas visualmente.

¿Cómo diferenciar un Chlorophyllum hortense de un Apagador escoriado?

Apagador escoriado: El tallo no cambiará de color si se golpea o corta.

Chlorophyllum hortense: Los tallos se mancharán de rojo cuando se golpeen.

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Mejor época para encontrar un Apagador escoriado

Busque apagador escoriado a finales del verano y principios del otoño, después de la lluvia cuando el suelo esté húmedo. Busque por la mañana cuando el suelo aún esté húmedo.

Condiciones del suelo ideales del Apagador escoriado

Prefiere suelos arenosos; tolera condiciones de suelo pobres.

Algunos consejos para encontrar un Apagador escoriado

Inspeccione regularmente los bordes de los bosques y los campos cubiertos de hierba cercanos.
Busque a lo largo de las cunetas, especialmente donde el suelo parece arenoso y malnutrido.
Busque en pastizales permanentes donde apagador escoriado podría crecer solo o en grupos visibles.
Visite dunas de arena estables cubiertas de hierba, ya que pueden ser hábitats ocasionales para apagador escoriado.

Cómo limpiar y conservar el Apagador escoriado

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Cómo limpiar el Apagador escoriado

Para apagador escoriado, utilice un cepillo suave para quitar suavemente cualquier residuo. Si es necesario, enjuague rápidamente con agua, pero evite remojar. Seque de inmediato con un paño para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Apagador escoriado

Conserva en un lugar fresco, oscuro y seco con recipientes herméticos para evitar la reabsorción de humedad.

Secado con deshidratador: Facilita una eliminación de humedad uniforme y rápida, ideal para hongos carnosos.

Secado en horno: El calor constante y bajo puede deshidratar eficazmente sin cocinar.

Secado al aire: Proceso natural y lento, adecuado para variedades menos húmedas en climas secos.

Consejos de conservación por congelación del Apagador escoriado

Blanquear antes de congelar: Mejora la preservación de la textura e inactiva las enzimas.

Consejos de conservación por refrigeración del Apagador escoriado

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en cajón para verduras

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir cierta circulación de aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas perforadas para evitar la acumulación de humedad y mantener la frescura.

Recipiente con forro absorbente: Separe las capas con toallas de papel para absorber la humedad en contenedores herméticos.

Almacenamiento en el cajón de verduras: Coloque libremente en el cajón de vegetales para aprovechar sus características de control de humedad.

Preguntas frecuentes

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