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Boleto del álamo

Leccinum duriusculum

Una especie de Leccinum

El boleto del álamo (Leccinum duriusculum), es un hongo de aspecto grueso y robusto, con un sombrero carnoso y de forma globosa, aunque se va haciendo más chato conforme envejece. Cuando lo cortas, se pone color salmón y después se torna oscuro. Una especie otoñal, fanática de bosques caducifolios en los que crece cerca de álamos.

Diámetro del sombrero:

3 - 14 cm

Olor:

Suave, terroso, aroma agradable.

Información general sobre el Boleto del álamo

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Atributos de Boleto del álamo

Diámetro del sombrero

3 - 14 cm

Altura del esporocarpo

8 - 17 cm

Sombrero

Sombrero 4-16 cm de diámetro; forma convexa a hemisférica; marrón grisáceo a marrón rojizo; superficie lisa, con finamente aterciopelada

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Aterciopelada

Estipe

Tallo 8-17 cm de largo, 1.4-2 cm de grosor; cilíndrico; blanquecino a marrón, negruzco; con granulitos escamosos

Formas del pie

Cilíndrica

Carne

Firme; blanco, rosado, azul verdoso, marrón

Anillo

Sin anillo

Esporada

Marrón tabaco

Olor

Suave, terroso, aroma agradable.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Decoloración a rojizo o gris negruzco

Forma de Crecimiento

Aislado, Dispersos

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Álamos, Álamo temblón

Especie en Peligro

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Hábitat del Boleto del álamo

La boleto del álamo crece en el bosque de álamos y micorrizando chopos. Es una especie que prefiere los suelos calcáreos y que suele aparecer aislada.

Usos del Boleto del álamo

Boleto del álamo es un hongo comestible valioso, buscado por sus aplicaciones culinarias. Es popular entre los recolectores y se utiliza a menudo en varios platos cuando está disponible estacionalmente. Aunque boleto del álamo se considera seguro para el consumo, es crucial que los recolectores lo identifiquen correctamente debido al riesgo de confundirlo con especies tóxicas. Como con todos los hongos silvestres, consumir boleto del álamo debe seguir pautas de identificación y preparación expertas para garantizar la seguridad.

Clasificación científica del Boleto del álamo

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Boletaceae

Género

Leccinum

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Sutorius eximius

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Boleto del álamo

¿Cómo diferenciar un Sutorius eximius de un Boleto del álamo?

Boleto del álamo: Presenta poros de color blanquecino a marrón claro.

Sutorius eximius: Los poros son más distintivamente de color marrón rosado.

Boleto del álamo: Presenta escamas negras parecidas a costras.

Sutorius eximius: El pie está ornamentado con finos puntos de color marrón rojizo.

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Mejor época para encontrar un Boleto del álamo

Busque boleto del álamo desde finales del verano hasta el otoño, cuando el suelo está húmedo después de la lluvia. Los días cálidos seguidos de noches frescas aumentarán sus posibilidades de encontrar esta especie.

Condiciones del suelo ideales del Boleto del álamo

Suelos de arcilla calcárea, arenosa o puramente arcillosa.

Algunos consejos para encontrar un Boleto del álamo

Busque en las cercanías de los álamos blancos y álamos temblones, ya que los hongos boleto del álamo se asocian frecuentemente con estas especies.
Examine cuidadosamente las áreas basales de estos árboles en busca de hongos boleto del álamo, teniendo cuidado de no alterar la composición natural del suelo.
Busque hongos boleto del álamo en suelos que van desde arcilla calcárea a arenas o composiciones de arcilla pura.
Acérquese al hábitat en silencio para evitar perturbar la vida silvestre y mantener un entorno sereno propicio para el crecimiento de hongos.

Cómo limpiar y conservar el Boleto del álamo

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Cómo limpiar el Boleto del álamo

Para limpiar boleto del álamo, enjuague rápidamente bajo agua corriente, frotando suavemente con un cepillo si es necesario para eliminar la suciedad. Evite remojar; séquelo inmediatamente con una toalla de papel, asegurando un manejo suave para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Boleto del álamo

Almacenar en un lugar fresco, oscuro y seco con contenedores herméticos para evitar la reabsorción de humedad.

Secado con deshidratador: Elimina eficientemente la humedad con temperatura controlada, ideal para hongos con alto contenido de agua.

Secado en horno: Fuente de calor constante reduce la humedad, adecuado para especímenes de carne más gruesa.

Secado al aire: Proceso natural utilizando la circulación del aire, mejor para climas menos húmedos o con la ayuda de ventiladores.

Consejos de conservación por congelación del Boleto del álamo

Blanquear antes de congelar: Hervido breve para inhibir la acción enzimática antes de enfriar y congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto del álamo

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento disperso, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para permitir la circulación del aire y evitar la acumulación de humedad.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Úselo para permitir suficiente flujo de aire mientras se mantiene una alta humedad.

Almacenamiento extendido: Coloque con las láminas hacia abajo en un estante del refrigerador para permitir la liberación de la humedad.

Recipiente con forro absorbente: Coloque capas entre toallas de papel en un contenedor para absorber el exceso de humedad.

Preguntas frecuentes

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