Las 20 setas comestibles más populares en Neuquén
Sumérjase en la exploración de las 20 setas comestibles más comunes de la pintoresca provincia de Neuquén. Conocida por la diversidad de sus terrenos, que varían de semiáridos a frondosos bosques, Neuquén crea un hábitat excepcional para una gran variedad de especies de setas. Esta exhaustiva guía presenta las características distintivas de cada seta, sus deliciosos sabores, sus hábitats preferidos y sus usos culinarios para que pueda disfrutar con seguridad de los humildes manjares de la naturaleza. ¡Recoja sus cestas y prepárese para una aventura llena de setas en Neuquén!
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Las setas comestibles más populares
1. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
2. Ramaria amarilla
El ramaria amarilla (Ramaria flava), es un hongo distribuido en Europa, Brasil y Chile. Pertenece al grupo de los hongos de coral debido a su crecimiento ramificado y su apariencia, y se distingue por su coloración amarillenta.
3. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
4. Oronja vinosa
La oronja vinosa aparece entre el verano y fines del otoño, presentando sin embargo variaciones muy importantes en su aspecto, que hacen difícil reconocerla. Puede confundirse, por ejemplo, con la Amanita pantherina, de aspecto similar pero carente de los tonos violáceos que caracterizan a la oronja vinosa. Este hongo contiene, curiosamente, más toxinas que la famosamente tóxica Amanita phalloides.
5. Peziza anaranjada
Como si de una flor de papel o 'piel de naranja' se tratase, el peziza anaranjada sale de la tierra como una flor que distrae a los incautos. Con un color naranja intenso, se adentra sobre sí, haciendo múltiples formas redondeadas y cerrándose, como una flor con varios pétalos, sobre el suelo.
6. Hongo pata de pájaro
La forma que recuerda a los corales del hongo pata de pájaro resulta especialmente llamativa y única. Debido a su forma, se puede confundir fácilmente con otras especies tóxicas como la ramaria pallida. Curiosamente, el color de esta seta se va oscureciendo con la edad y sus puntas se vuelven de color rojizo.
7. Pie violeta
El pie violeta tiene un sombrero chato, con muy poca elevación, que va del beige al gris. Es oloroso y carnoso y crece en grupos. Su nombre hace referencia a los tonos violáceos que puede mostrar en el pie, llegando también a colores más azulados. Hay que tener cuidado porque puede absorber toxinas de la carretera.
8. Armilaria de color miel
El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.
9. Lacaria lacada
El lacaria lacada es una especie bastante variable en cuanto a color y forma, pero se puede distinguir por rasgos como su color rojizo o naranja de su sombrero y sus láminas, entre blanquecinas y rosadas. No es especialmente apreciada, ya que su sabor es bastante mediocre.
10. Cañareja
La cañareja podría ser confundida con la M. Grammopodia, pero se distingue gracias a que ésta crece en praderas mientras la cañareja habita zonas forestales e intervenidas, como cunetas y caminos. En regiones del hemisferio norte, suele brotar entrado el otoño, contrastando sobre la hierba por su color pardo intenso. A pesar de su color tan atractivo, se desestima su consumo.
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