Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Cidade da Flórida
Dotado de diversos ecossistemas, desde florestas subtropicais húmidas a linhas costeiras deslumbrantes, Cidade da Flórida proporciona um habitat abundante para uma grande variedade de cogumelos comestíveis. A nossa exploração dos principais cogumelos comestíveis mais comuns em Cidade da Flórida irá levar as suas papilas gustativas numa viagem culinária, descrevendo o aspeto distinto de cada espécie, o sabor, o habitat e as formas únicas de os apreciar nas suas receitas. Junte-se a nós enquanto mergulhamos no fascinante mundo do reino dos fungos de Cidade da Flórida, revelando as espécies versáteis e deliciosas que enfeitam a sua paisagem.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Tremella fuciformis
O corpo é branco com uma estrutura aquosa e gelatinosa, mede até 7,5 cm (sendo maior em espécimes cultivados) e é formado por finas folhas eretas, semelhantes às algas marinhas, frequentemente espalhadas nas bordas. Do ponto de vista microscópico, as hifas têm fíbulas e são apresentadas na forma de uma matriz gelatinosa densa. As células haustoriais se desenvolvem nas hifas, produzindo filamentos que afirmam e penetram nas hifas do hospedeiro. Os basídios são tremeloides (elipsóides, com septos oblíquos e verticais), 10 a 13 por 6,5 a 10 μm, às vezes perseguidos. Os basidióporos são de forma macia e elipsoidal, de 5 a 8 por 4 a 6 μm, e germinam através de um tubo hifal ou por células de levedura.
2. Dacryopinax spathularia
O dacryopinax spathularia raramente brota solitário — ele geralmente aparece em grupos, alguns bastante densos, sobre madeira morta. Há até mesmo relatos de seu surgimento em tapetes de poliéster. A espécie serve para fins tradicionais principalmente na China e na cultura budista. No país asiático, o dacryopinax spathularia tem o mesmo nome popular de uma flor devido à semelhança entre os dois.
3. Shimeji marrom
O shimeji marrom é a espécie de cogumelo ostra mais cultivada em toda a Europa e América do Norte, possuindo um aroma bem particular. Ele é muito parecido com outra espécie de cogumelo ostra, o Pleurotusostreatus, mas tem uma cor mais clara. O shimeji marrom costuma crescer em madeira de forma aglomerada, formando "prateleiras".
4. Phylloporus rhodoxanthus
Diferentemente da maioria dos cogumelos do tipo Boleto, o phylloporus rhodoxanthus não possui poros na parte inferior do chapéu, mas, sim, lamelas (formações fibrosas). Estas são amarelas e frequentemente se tornam azuis ou verdes quando cortadas ou machucadas. A espécie aparece no solo, associada principalmente a árvores como carvalhos e faias.
5. Pisolithus arhizus
O pisolithus arhizus é recoberto por uma substância viscosa e de coloração escura que pode ser utilizada como corante natural para tecidos. A espécie não costuma ser confundida com outros cogumelos, mas talvez passe despercebida como um pedaço de tronco de árvore ou pedra.
6. Neolentinus lepideus
Embora possa variar em aparência, o neolentinus lepideus normalmente se caracteriza pela textura dura, as lamelas (fibras na parte inferior do chapéu) dentadas e as escamas marrons em seu chapéu e caule. Às vezes possui um leve odor de anis. Pode atacar e destruir dormentes de ferrovias (as tábuas de madeira transversais aos trilhos).
7. Volvariella bombycina
O volvariella bombycina possui pelos de aspecto sedoso que cobrem seu chapéu. Inicialmente brancos, tornam-se amarelados ou amarronzados à medida que o cogumelo amadurece. É encontrado inclusive na América do Sul e conta com uma variante amarela chamada Volvariella bombycina var. flaviceps.
8. Auricularia cornea
O auricularia cornea é encontrado em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil (especialmente em florestas úmidas). A espécie geralmente cresce sobre madeira em decomposição e se caracteriza por um chapéu marrom-avermelhado que, por ser coberto de uma densa camada de pelos, dá a impressão de ser cinza em tempo seco.
9. Lactarius indigo
O lactarius indigo pertence a um gênero de cogumelos conhecidos por expelir um líquido leitoso ao serem cortados. Em seu caso, o látex é azul escuro. Além disso, o caule e chapéu também são dessa cor, mas podem ser de tons diferentes. O termo indigo em seu nome científico, Lactarius indigo, é uma referência à sua cor (indigo é um tom de azul). Curiosamente, ao ser cortado, o lactarius indigo tende a apresentar manchas verdes, característica que se acentua conforme o cogumelo amadurece.
10. Pluteus cervinus
Em inglês, o pluteus cervinus é popularmente conhecido como "Cogumelo cervo" e existem duas possíveis explicações para isso. A primeira é a sua coloração castanho-claro: em inglês, a palavra "fawn" pode referir-se tanto a um cervo bebê quanto a essa cor. Já a segunda tem a ver com estruturas presentes nas lamelas dos cogumelos, cujo formato lembra os chifres dos veados. O termo cervinus em seu nome científico, Pluteus cervinus refere-se à palavra "cervo".
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