Top 20 des champignons les plus courants à Algérie

Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.

L’amadouvier est un champignon à chair dur comme du liège, ce qui le rend non comestible. Il est utilisé pour fabriquer un matériau spongieux appelé amadou depuis la Préhistoire et dont l’un des usages est la production de feu. Comme ce champignon possèderait des propriétés hémostatiques (qui arrête l'écoulement du sang), on en faisait autrefois des pansements chirurgicaux.

La lépiote élevée est beaucoup plus connue sous le nom de coulemelle. Très reconnaissable à son chapeau blanc couvert d’écailles beiges en forme d’ombrelle ou de parasol, elle peut aller jusqu’à 35 cm de diamètre et avoir un pied de 20 à 40 cm de haut ! Sa chair rosée est très utilisée en cuisine, elle agrémente souvent les meilleures sauces. Attention à ne pas la confondre avec la lépiote de Morgan dont les lames sont vertes.

X. parietina est un lichen d'assez grande taille, dont le diamètre des thalles individuels dépasse rarement huit centimètres, mais peut exceptionnellement atteindre une quinzaine de centimètres. L'espèce peut toutefois occuper des surfaces considérables, de nombreux thalles pouvant coexister sur un même support, voire confluer en plaques étendues. Il s'agit d'une espèce foliacée dont les lobes, disposés en rosette, sont le plus souvent appliqués sur le substrat. L'extrémité des lobes est large et arrondie. Les rosettes ont parfois un aspect plissé, en particulier chez les exemplaires âgés. La face inférieure du thalle est blanchâtre et comporte quelques rhizines (fausses radicelles, issues de la soudure de poils, fixant le thalle à son support). Comme pour les autres représentants du genre Xanthoria et la plupart des représentants de l'ordre des Teloschistales auquel il appartient, la couleur de ce lichen varie du jaune à l'orangé. Cette coloration est due à la présence dans le cortex d'une substance sécrétée par le champignon, la pariétine, un composé de la famille des anthraquinones. L'intensité de cette coloration est très variable, et l'on observe parfois, surtout à l'ombre, des thalles plus ternes, d'un gris-vert sans trace apparente de jaune. Il a été montré que la quantité de pariétine dans le cortex variait fortement en fonction de l'éclairement (rôle photoprotecteur pour éviter la destruction par photooxydation), les thalles situés en pleine lumière dans les falaises contenant en moyenne cinq fois plus de ce composé que ceux vivant dans les sous-bois, en particulier de conifères. On peut retrouver un gradient de même nature au sein d'un thalle unique : les parties situées sur la face supérieure des branches sont normalement jaunes alors que les zones situées à la face inférieure sont parfois plus ou moins verdâtres.

La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.

Le clathre rouge est un champignon de plus en plus rencontré dans le sud de l'Europe et en région méditerranéenne. Il est reconnaissable à sa forme surprenante de cœur perforé. Il se développe particulièrement dans des conditions de climat humide et chaud. L’intérieur est collant et épais, la chair est fragile et transparente ; c'est ce qui lui donne cet aspect si spécifique. Le clathre rouge a une odeur nauséabonde, ce qui fait qu’il attire les mouches. On lui prêtait des pouvoirs mystiques au moyen-âge où il servait à lancer des sorts.

La rosette de l'acétabulum de Pleurosticta peut atteindre jusqu'à 25 cm de diamètre. Le sommet du thalle est vert sec à brun verdâtre à vert brunâtre, vert olive humide. Le dessous est noirâtre et présente une bande plus brillante sur le bord, où reposent des rhizins dispersés. Sorale ou Isidien ont disparu. Les corps de fruits (apothicaires), cependant, sont courants et peuvent atteindre 1 cm de diamètre. Ils se caractérisent par un disque brun au bord brillant et dentelé.

Poussant généralement sur des sols riches en matières organiques, la lépiste sordide est un champignon qui arbore un chapeau à la fois conique, convexe et aplati. Ce chapeau dispose de lames fines et moyennement serrées de couleur lilas. Le début de l’automne jusqu’au milieu de l’hiver est la période propice pour observer ce champignon.

Le vesse-de-loup des prés se distingue par sa forme sphérique et sa couleur blanche. Globuleux et granuleux, il est dépourvu de pied. Poussant parmi les herbes, entre le printemps et l’automne. Le vesse-de-loup des prés pousse sur les pelouses, les jardins et le long des routes.