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Hypholome à lames enfumées

Hypholoma capnoides

Une espèce de Hypholoma

L’hypholome à lames enfumées est un champignon relativement rare à la saveur douce, la chair peu consistante et avec une valeur gustative médiocre. Comme il n’est pas très évident de pourvoir l’identifier des autres hypholomes suspectés toxiques, il est préférable de ne pas s’aventurer à en manger.

Diamètre du chapeau:

3 - 7 cm

Odeur:

Doux, non distinctif.

Infos générales sur Hypholome à lames enfumées

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Caractéristiques de Hypholome à lames enfumées

Diamètre du chapeau

3 - 7 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 8 cm

Chapeau

2-6 cm ; en forme de cloche à convexe, ou presque plat ; brun jaunâtre à brun cannelle, mais certains

Forme du chapeau

En forme de cloche, Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Proches ; blanchâtres à jaunâtres, gris, brun fumé

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

2-8 cm de long, 4-10 mm d'épaisseur ; égal ; coloré comme le chapeau, ou plus pâle

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Fibreux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Blanchâtre à jaunâtre ; parfois jaune lentement lorsque tranché

Anneau

Ne pas avoir d'anneau de tige persistant

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Marron violet

Odeur

Doux, non distinctif.

Couleurs

Marron

Jaune

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Gregarious, En grappes

Habitude

Saprophyte

Substrat

Bois morts

Arbres proches

Sapin de Douglas, Pin rouge, Épicéa, Sapin, Pin

Occurrence

Forêt de conifères

Statut des espèces

Préoccupation mineure

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Hypholome à lames enfumées

Rencontré essentiellement en montagne, l'hypholome à lames enfumées pousse dans les forêts. Il se développe sur les souches, les racines et le bois mort de conifères.

Valeurs pour la cueillette de Hypholome à lames enfumées

Dangereux, il existe des espèces toxiques qui peuvent être facilement confondues avec celle-ci.

Utilisations de Hypholome à lames enfumées

Le hypholome à lames enfumées est reconnu pour son potentiel culinaire, bien que des précautions importantes soient nécessaires en raison des possibles confusions avec des espèces toxiques. Bien qu'il ne soit pas un choix de premier plan, son comestibilité peut être appréciée par les cueilleurs experts durant sa saison de fructification. Malgré cela, les risques impliqués nécessitent une identification stricte pour éviter toute confusion dangereuse. La consommation du hypholome à lames enfumées ne devrait être envisagée qu'après une vérification et une préparation minutieuses pour atténuer les préoccupations de sécurité.

Classification scientifique de Hypholome à lames enfumées

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Hypholome à lames enfumées

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Hypholome à lames enfumées est-il toxique ?

Puisqu'il est généralement considéré comme un champignon de qualité médiocre, il n'est pas vraiment recommandé de ramasser l'hypholome à lames enfumées. De plus, les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent facilement confondre l'hypholome à lames enfumées avec d'autres champignons vénéneux de petite taille. Parmi ses sosies toxiques, citons Hypholoma fasciculare (la touffe de soufre) et Galerina marginata (la cloche funéraire).

Hypholome à lames enfumées est-il toxique pour les chiens ?

Bien que le hypholome en touffes, un proche parent du hypholome à lames enfumées, soit toxique pour les chiens, il n'existe aucune information fiable suggérant que le hypholome à lames enfumées soit également toxique pour les chiens. Cependant, si votre animal présente des symptômes après avoir consommé des champignons sauvages, il est conseillé de chercher une assistance vétérinaire. Il est facile de confondre les espèces de champignons et certaines peuvent être mortelles. Souvent, les symptômes n'apparaissent pas avant plusieurs heures et peuvent inclure nausées, vomissements, salivation, diarrhée et inconfort gastro-intestinal.

Comestibilité de Hypholome à lames enfumées

Le hypholome à lames enfumées est réputé comestible et a une saveur douce. Cependant, ce champignon est incroyablement petit et difficile à trouver, ce qui lui donne peu de valeur culinaire. De plus, ce champignon peut facilement être confondu avec d'autres champignons tels que le Hypholome en touffes, la Galère marginée, et le Hypholome brique, tous extrêmement toxiques.

Espèces similaires à Hypholome à lames enfumées

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Hypholome en touffe

Espèces similaires

Hypholome à lames enfumées

Comment faire la différence entre Hypholome en touffe et Hypholome à lames enfumées ?

Hypholome à lames enfumées: Les lamelles sont initialement blanchâtres à jaunâtres puis deviennent grisâtres à mesure que le champignon mûrit.

Hypholome en touffe: Les lamelles sont initialement jaunes puis deviennent vert grisâtre.

Hypholome marginé

Espèces similaires

Hypholome à lames enfumées

Comment faire la différence entre Hypholome marginé et Hypholome à lames enfumées ?

Hypholome à lames enfumées: Les lamelles restent grisâtres même à maturité.

Hypholome marginé: Les lamelles deviennent brun-pourpre à maturité.

Hypholoma dispersum

Espèces similaires

Hypholome à lames enfumées

Comment faire la différence entre Hypholoma dispersum et Hypholome à lames enfumées ?

Hypholome à lames enfumées: Tendance à pousser en grappes serrées sur le bois.

Hypholoma dispersum: Généralement trouvé seul ou dispersé sur des débris de bois.

Conseils pour trouver Hypholome à lames enfumées

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Quel est le meilleur moment pour trouver Hypholome à lames enfumées

Cherchez le hypholome à lames enfumées de la fin de l'été à l'automne lorsque le temps commence à se rafraîchir. Leur croissance atteint un pic après la pluie durant ces saisons, surtout lorsque les températures diurnes sont modérées et l'air est humide.

Quels sont les conseils pour trouver Hypholome à lames enfumées

Cherchez des zones avec des groupes de conifères tels que les pins et les sapins de Douglas, car le hypholome à lames enfumées pousse souvent sur ou près de leurs troncs en décomposition.
Inspectez autour des souches de conifères et des racines exposées, car le hypholome à lames enfumées peut y pousser seul ou en petites touffes.
Recherchez dans des environnements ayant récemment subi des activités de taille ou d'abattage, en particulier dans les plantations de pins.
Cherchez le hypholome à lames enfumées à différents moments sur un même site, car ils peuvent apparaître périodiquement.

Comment nettoyer et conserver Hypholome à lames enfumées

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Comment nettoyer Hypholome à lames enfumées

Pour nettoyer le hypholome à lames enfumées, brossez doucement les débris du chapeau avec une brosse douce. Coupez la base de la tige pour enlever les restes de substrat. Si nécessaire, humidifiez un chiffon et essuyez légèrement la surface du champignon. Manipulez avec soin pour maintenir l'intégrité physique.

Conseils sur la conservation par séchage de Hypholome à lames enfumées

Conservez dans des contenants hermétiques dans un endroit frais, sombre et sec, avec une température stable.

Séchage au déshydrateur: La circulation uniforme de la chaleur permet de retirer entièrement l'humidité en 6 à 10 heures.

Séchage au four: Une température basse et constante retire l'humidité sans cuire le contenu.

Séchage à l'air: Méthode naturelle adaptée aux environnements avec faible humidité et bonne circulation d'air.

Conseils sur la conservation par congélation de Hypholome à lames enfumées

Blanchir avant de congeler: Inactive les enzymes, préserve mieux la texture et la qualité pour les champignons fermes.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Hypholome à lames enfumées

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Permet la circulation de l'air, empêchant l'accumulation d'humidité qui cause la décomposition.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Les petits trous permettent la circulation de l'air tout en maintenant une certaine humidité, équilibrant sécheresse et humidité.

Enveloppement dans un linge: Un linge légèrement humidifié dans un contenant maintient l'humidité sans contact direct avec les champignons.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on le hypholome à lames enfumées ?

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Hypholome en touffe

Hypholoma fasciculare

Hypholome couleur de brique

Hypholoma lateritium