Las 20 setas comestibles más populares en Porto Vecchio
Sumérjase en el mundo de los hongos comestibles de los diversos y encantadores paisajes de Porto Vecchio. Bendecida con diversos microclimas, esta región ofrece un hábitat perfecto para una gran variedad de tentadoras especies de setas. Esta guía desvela las 20 setas más comunes que se encuentran en Porto Vecchio, recorriendo sus características únicas, sus apetitosos perfiles de sabor, sus hábitats naturales y las ricas tradiciones culinarias que inspiran con pasión.
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Las setas comestibles más populares
1. Parasol
El parasol, es un hongo muy apreciado por los observadores casuales. Fácil de encontrar junto a los caminos o en claros del bosque, no se debe confundir con la Macrolepiota rhacodes, de aspecto similar pero más rojizo en el corte y bastante más tóxico para el ser humano.
2. Boleto calabaza
3. Normalmente confundido con el boletus amargo (Tylopilus felleus), el boleto calabaza es un hongo notablemente apreciado por su sabor y textura. De hecho, su nombre en latín (Boletus edulis) ya nos indica que es apta para el consumo, pues edulis significa “comestible”. Se puede utilizar tanto para preparar platos cocinados como para las conservas, ya sean en vinagre o en aceite.
3. Higróforo de los prados
Como su propio nombre indica, elhigróforo de los prados se halla de manera exclusiva en campas o prados. Aunque su calidad gastronómica es media, se trata de un hongo comestible, siempre y cuando no se recoja en pastizales contaminados o abonados.
4. Hygrophorus penarius
El hygrophorus penarius tiene un olor muy característico a leche hervida o a frutas. En latín Hygrophorus penarius el nombre "hygrós" viene del griego que quiere decir "húmedo" y "phóreo" "para llevar"; por la capacidad de recoger y conservar la humedad.
5. Lanmaoa fragrans
6. Boleto cetrino
El boleto cetrino suele aparecer en cualquier tipo de bosque de suelo calizo. Se trata de una seta comestible, pero tóxica en crudo. El género engloba muchas especias semejantes y difícilmente diferenciables. Este hongo se suele confundir con el Boletus Erythropus, que carece de la característica retícula en el pie de su congénere.
7. Amanita enfundada
La amanita enfundada, a pesar de ser una especie listada dentro de la obra "Hongos Salvajes" de E. R. Boa. Varios especialistas desestiman su ingesta por poder ser confundida con especies de su género que se reconocen por ser muy venenosas. Destacaría por su tonalidad amarilla o azafrán brillante de su sombrero que la distinguiría de las amanitas nominales, que presentan una carne grisácea.
8. Maza tintorera
El maza tintorera puede parecer un trozo de madera o una raíz, para los desconocedores de esta especie. No tiene pie, por lo que se conecta al suelo directamente, con una forma inicialmente global y posteriormente alargada, primero amarillenta y luego parda. Se cree comestible, pero debido a su similitud con la madera, puede pasar desapercibido.
9. Boleto oscuro
El boleto oscuro es un boleto raro de gran tamaño que presenta un sombrero marrón y púrpura. Fructifica en verano y otoño, apareciendo normalmente bajo los pinos en zonas sombreadas de los bosques. El boleto oscuro presenta un peculiar olor a cloro y carece de interés gastronómico.
10. Xerocomellus porosporus
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