Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Hino

O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.

A tampa é convexa a achatada (às vezes com um umbo raso), medindo de 5 a 12 cm de diâmetro. Sua cor é amarelo-brilhante a amarelo-alaranjado e, posteriormente, acastanhado, e possui escamas acastanhadas sobre o centro. A margem do limite esbranquiçado é rolada para dentro. As brânquias bem separadas têm bordas semelhantes a dentes e um anexo adiado ao estipe, às vezes com um entalhe. Eles são inicialmente brancos antes de transformar o creme na maturidade. O estipe mede de 3 a 8 cm de comprimento por 1 a 2,5 cm de largura e tem aproximadamente a mesma largura. Brilhante com uma cor de base marrom-amarela clara, possui uma a várias zonas de algodão de restos parciais do véu. A carne é firme e branca a amarela sob a cutícula da tampa. Não possui odor diferenciado e sabor suave. Os cogumelos F. albolanaripes são comestíveis. A impressão de esporos é branca. Os esporos são elipsóides, lisos e medem de 6 a 8 por 4 a 4,5 µm.

O neolentinus ponderosus se distingue por seu tamanho avantajado: pode chegar a 30 cm de diâmetro. Seu chapéu normalmente varia entre creme e rosado, e é coberto por escamas amarronzadas próximas umas das outras. Geralmente cresce sobre madeira de árvores coníferas em decomposição.

Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.

O boletus barrowsii há muito que é considerado apenas como uma variedade de porcos-da-índia. Ambos são comestíveis. O termo barrowsii, após o nome científico Boletus barrowsii, é uma homenagem ao micólogo amador (cientista que estudou cogumelos) Chuck Barrows. boletus barrowsii é frequentemente associado a pinheiros ou carvalhos, quer isoladamente quer em grupos.

A característica mais marcante do sarcodon imbricatus são as escamas ásperas sobre seu chapéu. Além disso, ele pertence a um grupo de cogumelos cuja parte inferior do chapéu é recoberta de estruturas pontiagudas, em inglês chamadas popularmente de "dentes". A espécie possui pigmentos azuis/verdes que são usados para tingir lã na Noruega.

O pseudohydnum gelatinosum possui uma aparência bastante peculiar. O termo gelatinosum em seu nome científico, Pseudohydnum gelatinosum, é uma referência à sua textura gelatinosa. Mesmo que seja raro em várias partes do mundo, o pseudohydnum gelatinosum é amplamente distribuído na América do Norte, podendo brotar solitário ou em grupos.

O lactarius deterrimus possui uma coloração laranja-cenoura interessante; e muitas vezes o seu chapéu desenvolve manchas verdes ao amadurecer. Assim como todas as outras espécies do gênero Lactarius, ele libera uma substância parecida com látex quando machucado. O cogumelo pode crescer solitário ou em grupos, associado a árvores coníferas, geralmente abetos.

O shimeji marrom é a espécie de cogumelo ostra mais cultivada em toda a Europa e América do Norte, possuindo um aroma bem particular. Ele é muito parecido com outra espécie de cogumelo ostra, o Pleurotusostreatus, mas tem uma cor mais clara. O shimeji marrom costuma crescer em madeira de forma aglomerada, formando "prateleiras".