Top 20 des champignons comestibles populaires aux Nakuru
Découvrez le monde délicieux des 20 champignons comestibles les plus populaires, nichés dans les étendues luxuriantes et fertiles de Nakuru. Le microclimat unique de cette région est un paradis pour ces divers habitants fongiques, chacun impressionnant par sa forme, sa couleur, sa saveur et sa polyvalence culinaire. Partez pour un voyage captivant à la découverte de ces champignons, émerveillez-vous de leur attrait esthétique, percevez leurs dimensions gustatives et comprenez leur habitat préféré et leur utilisation dans la cuisine. Laissez notre guide complet vous faire apprécier la diversité des champignons comestibles du site Nakuru.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Polypore à pied couleur de poix
Le polypore à pied couleur de poix est un champignon qui apparaît au printemps et qui se développe et colonise le bois mort et les branches au sol. Son chapeau luisant peut atteindre 25 cm et son pied est quasi invisible. Sa chair fine et élastique le rend totalement inconsommable. Quant à ses couleurs, elles peuvent faire penser a des feuilles mortes posées sur des souches d'arbres.
2. Dacryopinax spathularia
Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.
3. Hygrophore à dents d'or
L'hygrophore à dents d'or se caractérise par les taches ou les flocons dorés ornant souvent son chapeau ou son pied blancs et qui lui ont valu son nom commun en anglais le décrivant comme étant décoré de « poussière d’or ». Cet élément d’identification n’est cependant pas constant, ce qui fait que ce champignon n’est pas toujours correctement identifié.
4. Clitocybula abundans
5. Strophaire à l'anneau rugueux
Le chapeau brun et les lames violacées de la strophaire à l'anneau rugueux la rendent facile à reconnaître. S' il reste un doute, son anneau denté placé en haut du pied confirmera son identification. Elle est comestible et cultivable artisanalement, même si son goût n’est pas très prononcé . C’est un champignon de grande taille, certains spécimens pouvent parfois atteindre 1 Kg !
6. Collybie à pied velouté
La collybie à pied velouté est un champignon qui pousse en bouquets sur les bois de feuillus. Son chapeau orangé et son pied qui devient noir en vieillissant se distingue facilement l’hiver, sa période de développement. Elleest comestible quand elle est jeune et est même cultivée pour la cuisine en Corée, Chine et Japon où elle porte le nom de « enokitaké ».
7. Collybie savonneuse
La collybie savonneuse est aussi appelée Collybie savonneuse car le centre de son chapeau est recouvert de mucus qui, au toucher, fait penser à du beurre ou du savon. Sa chair est molle et sans goût alors autant ne pas la ramasser !
8. Lépiote élevée
La lépiote élevée est beaucoup plus connue sous le nom de coulemelle. Très reconnaissable à son chapeau blanc couvert d’écailles beiges en forme d’ombrelle ou de parasol, elle peut aller jusqu’à 35 cm de diamètre et avoir un pied de 20 à 40 cm de haut ! Sa chair rosée est très utilisée en cuisine, elle agrémente souvent les meilleures sauces. Attention à ne pas la confondre avec la lépiote de Morgan dont les lames sont vertes.
9. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
10. Vesse-de-loup perlée
La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.
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