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Hygrophore à dents d'or

Hygrophorus chrysodon

Une espèce de Hygrophore

L'hygrophore à dents d'or se caractérise par les taches ou les flocons dorés ornant souvent son chapeau ou son pied blancs et qui lui ont valu son nom commun en anglais le décrivant comme étant décoré de « poussière d’or ». Cet élément d’identification n’est cependant pas constant, ce qui fait que ce champignon n’est pas toujours correctement identifié.

Diamètre du chapeau:

3 - 8 cm

Odeur:

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Infos générales sur Hygrophore à dents d'or

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Caractéristiques de Hygrophore à dents d'or

Diamètre du chapeau

3 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 10 cm

Chapeau

Chapeau 1,5-6 cm; convexe, devenant largement en forme de cloche; blanc, devenant jaune; gluant lorsqu'il est frais; la marge d'abord enroulée

Forme du chapeau

Convexe, Plat, En forme de cloche

Surfaces du chapeau

Visqueux ou un peu collant, Fibreux-écailleux

Branchies

Largement attaché; serré ou presque distant; blanc

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Pied 3-10 cm de long, 3-12 mm d'épaisseur; égal en haut, mais rétrécissant à la base; blanchâtre dans l'ensemble; le sommet parsemé de granules comme ceux sur la marge du chapeau

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Tendre; blanc; inchangé

Anneau

Parfois regroupés dans une zone d'anneau imparfaite

Anneau

Avec zone annulaire

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Couleurs

Jaune

Blanc

Orange

Ecchymoses sur la chair

Se décolore pour devenir jaunâtre

Type de croissance

Solitaire, épars, grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Épicéa, Sapin, Hêtre commun

Occurrence

Forêt de conifères, Forêt mixte

Statut des espèces

Largement réparti en Amérique du Nord

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Hygrophore à dents d'or

L'hygrophore à dents d'or vit principalement dans les forêts, à la fois de conifères et de feuillus. Il préfère se développer sous les épicéas, les végétaux thermophiles et les hêtres.

Utilisations de Hygrophore à dents d'or

Hygrophore à dents d'or est un champignon comestible prisé, recherché pour ses applications culinaires. Il est populaire dans la cuisine gastronomique, souvent récolté de façon saisonnière et utilisé pour rehausser la saveur de divers plats. Bien que hygrophore à dents d'or soit considéré comme sûr pour la consommation, il est essentiel d'assurer une identification correcte avant usage pour éviter toute confusion avec des espèces toxiques. Sa valeur réside dans son goût et sa disponibilité saisonnière limitée, en faisant une trouvaille précieuse parmi les cueilleurs.

Classification scientifique de Hygrophore à dents d'or

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Russula flavida

Espèces similaires

Hygrophore à dents d'or

Comment faire la différence entre Russula flavida et Hygrophore à dents d'or ?

Hygrophore à dents d'or: A un chapeau visqueux ou collant lorsqu'il est mouillé.

Russula flavida: Le chapeau est sec et ne présente aucune adhérence.

Hygrophore à dents d'or: Possède des lamelles décurrentes qui descendent le long du pied.

Russula flavida: Présente des lamelles adnées, à peine descendantes le long du pied.

Agaric jaunissant

Espèces similaires

Hygrophore à dents d'or

Comment faire la différence entre Agaric jaunissant et Hygrophore à dents d'or ?

Hygrophore à dents d'or: Les lamelles sont blanches avec des bords jaunâtres.

Agaric jaunissant: Les lamelles sont initialement roses, puis deviennent brun chocolat à maturité.

Hygrophore à dents d'or: Ne présente pas d'anneau sur le pied.

Agaric jaunissant: Possède typiquement un anneau sur le pied.

Conseils pour trouver Hygrophore à dents d'or

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Quel est le meilleur moment pour trouver Hygrophore à dents d'or

Cherchez hygrophore à dents d'or de la fin de l'été à l'automne, idéalement après des périodes de pluie suivies de journées chaudes et ensoleillées. Cette combinaison d'humidité et de chaleur favorise la fructification de ces champignons.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Hygrophore à dents d'or

Préféré les sols bien drainés et humides sous les arbres conifères.

Quels sont les conseils pour trouver Hygrophore à dents d'or

Cherchez autour de la base des arbres conifères, car hygrophore à dents d'or tend à pousser dans ces zones.
Recherchez hygrophore à dents d'or dans des lieux où le sol est humide et bien drainé, ce qui est leur condition de sol préférée.
Enquêtez le long des sentiers forestiers et des clairières, car hygrophore à dents d'or peut souvent être aperçu dans ces pistes ouvertes.
Étant donné que hygrophore à dents d'or peut pousser seul ou en groupe, il est important d'examiner soigneusement chaque site potentiel.
Recherchez visuellement les caractéristiques distinctives de hygrophore à dents d'or, comme leurs taches dorées, pour mieux les identifier dans la nature.

Comment nettoyer et conserver Hygrophore à dents d'or

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Comment nettoyer Hygrophore à dents d'or

Brossez légèrement pour enlever les débris. Rincez avec de l'eau froide à tiède à faible débit, en brossant doucement pour enlever la saleté et minimiser l'absorption d'eau. Nettoyez la brosse sous le jet d'eau et répétez jusqu'à ce que hygrophore à dents d'or soit propre.

Conseils sur la conservation par séchage de Hygrophore à dents d'or

Conservez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et une bonne ventilation pour éviter l'accumulation d'humidité.

Séchage au déshydrateur: Optimal pour contrôler la température et le flux d'air, réduire les risques de détérioration et maintenir la qualité.

Conseils sur la conservation par congélation de Hygrophore à dents d'or

Blanchir avant de congeler: Ce processus désactive les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Hygrophore à dents d'or

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 10 days

Stockage en sac en papier: Permet la circulation de l'air pour éviter l'accumulation d'humidité; idéal pour un contenant respirant.

Enveloppement en tissu: Absorbe l'excès d'humidité; adapté pour maintenir la sécheresse autour du champignon.

Stockage en sac plastique perforé: Échange d'oxygène suffisant; protège tout en évitant la condensation.

Questions fréquentes posées

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