Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Saskatchewan

O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.

O pleuroto branco quase sempre nasce em pontos altos dos troncos das árvores. Pode ser confundido com o H. tessulatus, que é comestível (mas normalmente cresce sobre outros tipos de árvores e possui pontos úmidos no topo do chapéu), e com outros cogumelos comestíveis do gênero Pleurotus (conhecidos como cogumelos ostras).

O hericium coralloides já foi retratado em selos de pelo menos dois países. Possui uma aparência peculiar e delicada, com uma coloração inicialmente branca, mas tornando-se amarelado ou amarronzado conforme amadurece. Pode ser confundido com outras espécies do gênero Hericium parecidas.

O enokitake é um cogumelo comestível que cresce em troncos de árvores e pode ser encontrado em quase todos os continentes, sendo comercialmente cultivado no Japão. Utiliza-se apenas o chapéu, pois o caule é bastante rígido. Além disso, é necessário retirar uma pele protetora que seu chapéu possui e cozinhá-lo antes do consumo. Cuidado ao tentar identificar, pois a espécie pode confundido com outra, venenosa.

Quando jovem, o agaricus campestris tem um formato quase de globo, mas vai se achatando à medida que envelhece. Ele geralmente é encontrado em campos e prados com a presença de gado ou ovelhas. Curiosamente, o agaricus campestris não é difícil de ser cultivado em casa, mas precisa ser mantido em uma temperatura entre 7 a 15,5 °C.

O marasmius oreades e outros do seu gênero possuem uma característica peculiar: eles podem secar completamente durante o calor, mas se recuperar totalmente depois da chuva. Além disso, a espécie pode ser usada na biorremediação — quando um organismo vivo é usado na recuperação de áreas contaminadas.

O leucoagaricus leucothites é um cogumelo relativamente comum de ser encontrado no continente europeu e também na América do Norte, geralmente em grupos pequenos e espalhados. Ambas as palavras em seu nome científico contêm o termo leuco, que significa branco e representa bem a maioria dos espécimes. No entanto, ao envelhecer, o chapéu pode adquirir tonalidades cinzas ou marrons. Cuidado ao tentar identificá-lo, pois ele pode ser confundido com espécies extremamente tóxicas.

O calvatia booniana se distingue pelo tamanho avantajado — pode atingir impressionantes 60 cm de comprimento — e por não possuir caule, apenas um pequeno cordão no ponto de contato com o solo (às vezes ausente). Normalmente é encontrado em áreas de vegetação rasteira e pode formar anéis de fada (padrões circulares que surgem naturalmente).

O fungo forma uma massa que pode chegar a 50 cm, formada por numerosas ramificações que carregam no final pequenos umbelos com uma tampa ligeiramente em forma de funil, ondulados, com superfície pruinosa, fibrosa cinza-bistrada, tornando-se castanho-ocráceo ao envelhecer. A carne é branca, com um odor agradável quando o fungo é jovem. Entre os polipores consumidos na Europa, é certamente um dos mais espetaculares. BECKER (1977) relata caróforos pesando 29 kg e RAMSBOTTOM (1923, p. 127) relata que BOMMER descreveu um espécime cujos escleródios ocupavam 1 m2. Este também foi nomeado Sclerotium giganteum por ROSTRUP em 1889: tem a aparência de um grande tubérculo nodular, revestido por um fino córtex marrom-preto. O interior é amarelo pálido quando cortado e geralmente contém raízes ocluídas vivas da árvore parasitada, geralmente um carvalho, daí o nome francês Tripe de chêne.