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Photo By AJ (j7u)

Morchella angusticeps

uma espécie de Morchella

O morchella angusticeps, o mais comum de todos os maislirios da América do Norte, não cresce em áreas queimadas ou em madeira, o que é a principal característica de todas as espécies de maislírios. Surgem cedo na temporada, antes dos maislírios amarelos. Os morchella angusticeps podem ser distinguidos dos maislírios amarelos devido às suas ranhuras serem mais escuras do que seus poços.

Diâmetro do Chapéu:

2 - 5 cm

Cheiro:

Levemente a cogumelo, mas não distintivo.

Informações Gerais Sobre Morchella angusticeps

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Atributos de Morchella angusticeps

Diâmetro do Chapéu

2 - 5 cm

Altura do Esporocarpo

3 - 13 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu alto 3-8 cm e largo 2-5 cm; cônico; quando jovens com quase careca ou finamente aveludado

Formato do Chapéu

Em forma de sino

Superfícies do Chapéu

Aveludado, Linhas ou listras visíveis

Haste

Hastes 2-8 cm longas e 1-3 cm grossas; iguais, ou com uma base ligeiramente inchada; brancas a castanho pálido; com grânulos

Formas do Haste

Cilíndrico

Superfícies da Haste

Com nervuras

Anel

Sem anel

Padrão de Esporos

Branco para creme

Cheiro

Levemente a cogumelo, mas não distintivo.

Cores

Marrom

Amarela

Bronze

Branca

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitário, Disperso, Gregário

Hábito

Micorrízicos, Saprófitas

Substrato

No solo

Ocorrência

Floresta Decídua

Status das Espécies

Amplamente distribuído a leste das Montanhas Rochosas

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Morchella angusticeps

Corpo frutífero Chapéu Pé (Caule)

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Habitat de Morchella angusticeps

O morchella angusticeps geralmente prospera em áreas arborizadas, frequentemente debaixo de árvores de folha larga como freixos e árvores de tulipa. Estes ambientes favorecem seu crescimento.

Valores de Coleta de Morchella angusticeps

Geralmente precisa ser cozido antes do consumo. Mesmo após cozimento completo, algumas pessoas ainda podem sentir desconforto.

Usos de Morchella angusticeps

O morchella angusticeps é um cogumelo comestível muito procurado, especialmente valorizado na culinária gourmet pelo seu sabor único. Normalmente aparece na primavera e é popular entre os coletores. No entanto, é crucial consumir morchella angusticeps com cuidado devido à possibilidade de confusão com impostores tóxicos. A identificação e preparação adequadas são essenciais antes do consumo para evitar quaisquer riscos à saúde. Seu valor de coleta permanece alto devido à demanda culinária.

Classificação Científica de Morchella angusticeps

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Morchella angusticeps

O morchella angusticeps pertence a um gênero de cogumelos (Morchella) muito apreciados à mesa. Porém, todos eles precisam ser completamente cozidos antes do consumo para evitar reações adversas. Ainda assim, algumas pessoas já apresentaram mal-estar após comer o morchella angusticeps, principalmente quando acompanhado por álcool. Sua textura costuma ser macia.

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Cogumelo cérebro

Espécies Semelhantes

Morchella angusticeps

Como Diferenciar Cogumelo cérebro e Morchella angusticeps?

Morchella angusticeps: Possui um chapéu claramente recortado e em forma de favos de mel.

Cogumelo cérebro: Apresenta um chapéu enrugado e com aparência de cérebro.

Morchella angusticeps: Exibe um caule liso.

Cogumelo cérebro: Tem um caule mais grosso e frequentemente irregular ou enrugado.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Morchella angusticeps

Procure por morchella angusticeps no final da primavera, à medida que o solo se aquece. As temperaturas ideais são entre 15°C e 21°C durante o dia. Procure após chuvas, que fornecem a umidade de que o morchella angusticeps precisa para crescer.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Morchella angusticeps

Solo rico, úmido, bem drenado.

Quais as Dicas para Encontrar Morchella angusticeps

Procure ao redor das bases de árvores de folha larga, particularmente freixos e árvores de tulipa.
Procure áreas com solo rico, úmido e bem drenado, pois o morchella angusticeps prefere estas condições.
Verifique grupos dispersos de morchella angusticeps, pois eles tendem a não crescer isolados.
Examine o chão cuidadosamente para a estrutura distintiva do chapéu em forma de favo de mel do morchella angusticeps.
Faça visitas repetidas aos locais de sucesso anterior, pois o morchella angusticeps pode reaparecer nas mesmas áreas.

Como Limpar e Conservar Morchella angusticeps

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Como Limpar Morchella angusticeps

Limpe o morchella angusticeps verificando a presença de vermes nas fendas do chapéu e removendo-os. Use um pincel de pastelaria seco para remover sujeira e detritos. Escolha espécimes firmes e secos e evite os que estão enrugados ou esponjosos.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Morchella angusticeps

Armazene em local fresco, escuro, com baixa umidade e boa circulação de ar para manter a secura.

Secagem em desidratador: Remove eficientemente a umidade, adequado para conteúdo de água elevado e estruturas delicadas.

Secagem no forno: Ajuste para a temperatura mais baixa com a porta ligeiramente aberta permite desidratação controlada.

Secagem ao ar: Método natural e econômico, usando o fluxo de ar e a baixa umidade para a remoção gradual de umidade.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Morchella angusticeps

Branquear antes de congelar: Preserva a textura ao desativar enzimas; adequado para fungos ricos em umidade.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Morchella angusticeps

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Embalagem Solta, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

85 - 95 %

Duração da Refrigeração

7 - 10 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para permitir a circulação de ar e evitar a acumulação de umidade, que pode levar ao apodrecimento.

Armazenamento envolto solto: Coloque-os frouxamente em filme plástico para reter uma ligeira umidade enquanto ainda permite alguma circulação de ar.

Armazenamento em saco plástico perfurado: Use sacos perfurados para combinar os benefícios da retenção de umidade e trocas de ar.

Recipiente com Forro Absorvente: Armazene em um recipiente forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de umidade e mantê-los secos.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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