I primi 20 Funghi commestibili popolari in San Carlos de Bariloche
Nel cuore di San Carlos de Bariloche, dove le diverse condizioni climatiche consentono un habitat unico per i funghi. Scoprite i funghi commestibili più comuni che crescono in questa regione. Ognuno di essi presenta caratteristiche distintive, nonché sapori e applicazioni culinarie diverse. Questa guida vi condurrà alla scoperta del loro aspetto, dei loro habitat preferiti e dei loro potenziali usi in cucina. Armatevi di conoscenze affidabili e addentratevi nell'affascinante mondo dei funghi in San Carlos de Bariloche.
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Funghi commestibili più popolari
1. Pesce arancione
Il pesce arancione è un fungo molto particolare sia per la forma che per il colore. Essendo privo di gambo, è costituito solamente da un corpo fruttifero a forma di coppa, non troppo profonda, con una superficie liscia di un meraviglioso colore arancio. La carne tende invece al rosa ed è sottile e fragile. Non ha sapore né odore particolari.
2. Agaricus porphyrizon
3. Tignosa vinata
L'tignosa vinata è un fungo molto diffuso che cresce nei boschi sia di conifere che di latifoglie. Per i meno esperti, attenzione a non confonderlo con l'Amanita pantherina, che invece è tossica.
4. Agarico chiomato
Il agarico chiomato cresce spontaneamente nei campi e si distingue facilmente per il suo eccentrico cappello bianco, cilindrico e campanulato. Ancor più caratteristico è il fatto che, quando il fungo è adulto, il cappello diventa nero e si liquefa, ed è proprio questo il fenomeno che dà origine al suo nome comune.
5. Sanguinaccio
Il sanguinaccio è un fungo piuttosto carnoso e si distingue per la colorazione del cappello: un bel rosso arancione chiazzato di verde. La carne è soda e odora di frutta. D’altronde, cresce fra pini e ginepri. Inoltre, è considerato un fungo commestibile e, che sia delizioso, lo suggerisce il nome stesso.
6. Hygrocybe coccinea
L'hygrocybe coccinea è un fungo comune che cresce gregario e cespitoso. Si caratterizza per il cappello rosso vivace e per il gambo bicolore. Ha una carne molto tenera, poco spessa e cono odore e sapore poco rilevanti.
7. Hohenbuehelia petaloides
Il momento dell'anno perfetto per imbattersi in un hohenbuehelia petaloides è a fine estate-autunno. Cresce non soltanto nei boschi, ma anche su ceppaie, radici morte e persino nei parchi! Solo nel 1866 il micologo ungaro-croato Stephan Schulzer von Müggenburg lo assegnò al genere al quale si ritiene appartenga tutt'oggi, ovvero l'Hohenbuehelia.
8. Vescia
Il vescia è un fungo molto comune dal colore variabile che cresce su legno, specie se marcescente, o su radici interrate. Nasce ai piedi dell’abete di montagna o del larice, soprattutto nei mesi estivi e autunnali. Ha un odore molto sgradevole.
9. Agaricus fuscofibrillosus
10. Clavaria flava
La clavaria flava è un fungo dall'aspetto piuttosto singolare che, prima di diffondersi in Europa, si trovava solo in alcune regioni dell'America Latina. Cresce tra l'estate e l'autunno sia nei boschi di conifere che in quelli di latifoglie. Essendo ramificato, il suo aspetto ricorda quello di un corallo giallastro. Sebbene sia ben riconoscibile quando è giovane, invecchiando assume una colorazione comune a quella di vari altri funghi della stessa famiglia.
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