Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Porto-Vecchio

1. Guarda-sol

Basta olhar para o guarda-sol para entender o porquê ele tem esse nome popular! Na verdade, quando jovem, seu chapéu é fechado, com as bordas grudadas no pé. Mas, à medida que ele cresce, o chapéu se abre e adquire o famoso formato. Tenha bastante cuidado ao tentar identificar o guarda-sol, pois ele pode ser facilmente confundido com muitos outros cogumelos, alguns tóxicos e perigosos.

2. Porcini

O porcini é um famoso cogumelo comestível, bastante apreciado em diversos locais ao redor do mundo. O termo edulis em seu nome científico, Boletus edulis, significa literalmente "comestível" em latim. Com um grande chapéu marrom, o porcini tem uma carne clara, firme e um aroma agradável. A espécie já era mencionada em textos de escritores romanos há cerca de 2 milênios.

3. Cuphophyllus pratensis

O cuphophyllus pratensis pertence a um grupo de cogumelos cujo chapéu tem aparência encerada. Mas ele pode ser diferenciado por algumas outras características, como as lamelas (fibras na parte inferior do chapéu) de cor creme ou alaranjadas, separadas umas das outras, e que se prolongam até a parte de cima do caule. Normalmente aparece em solos que não tenham sido fertilizados artificialmente, embora tolere pequenas quantidades de fertilizantes.

4. Hygrophorus penarius

O hygrophorus penarius exala um aroma que já foi descrito como "frutado" ou "semelhante ao de leite fervido". Ele pode ser usado para fins tradicionais, porém, é um cogumelo raro. O termo hygrophorus em seu nome científico (Hygrophorus penarius), que identifica o gênero, une dois termos que significam “umidade” e “portador” — essas espécies costumam ser bastante molhadas e viscosas.

5. Lanmaoa fragrans

6. Boleto-pálido

Quando cortado, o boleto-pálido se torna azul-escuro e, então, azul-claro. Diferentemente de outros cogumelos com a parte inferior dos chapéus coberta de poros em vez de fibras chamadas lamelas, seu micélio (as "raízes") é amarelo em vez de branco. Há relatos de intoxicação alimentar causa pela espécie. Além disso, pode ser confundido com espécies bastante venenosas, como o Rubroboletus satanas.

7. Amanita sem anel de açafrão

O amanita sem anel de açafrão é um cogumelo que desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de carvalhos, bétulas, faias e, com menor frequência, pinheiros e abetos. O termo "crocea" em seu nome científico (Amanita crocea) faz referência à sua cor semelhante à do açafrão, um tempero amarelo-alaranjado. Tenha cuidado, pois não se tem certeza se o amanita sem anel de açafrão é tóxico e ele pode ser facilmente confundido com espécies altamente venenosas do mesmo gênero (Amanita).

8. Pisolithus arhizus

O pisolithus arhizus é recoberto por uma substância viscosa e de coloração escura que pode ser utilizada como corante natural para tecidos. A espécie não costuma ser confundida com outros cogumelos, mas talvez passe despercebida como um pedaço de tronco de árvore ou pedra.

9. Porphyrellus porphyrosporus

O porphyrellus porphyrosporus é um cogumelo silvestre raro, porém não está na lista de risco de desaparecimento. Conhecido pelos humanos há mais de 150 anos, seu habitat natural é junto a carvalhos, faias e outras árvores de folhas largas. Sua coloração escura de tom marrom-púrpura é a inspiração tanto para seu nome popular em inglês quanto para o cientifico.

10. Xerocomellus porosporus

11. Shimeji branco

Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.

12. Leucopaxillus giganteus

Como o termo giganteus em seu nome científico (Leucopaxillus giganteus) indica, o leucopaxillus giganteus costuma ser um cogumelo gigante: seu chapéu pode atingir 50 cm de diâmetro, embora espécimes de 8 cm já tenham sido observados. Ele decompõe matéria orgânica e frequentemente forma anéis de fada (padrões circulares que aparecem naturalmente). Cuidado, pois há relatos de reações adversas após o seu consumo.

13. Clitocybe squamulosa

14. Lactarius salmonicolor

O termo salmonicolor no nome científico do lactarius salmonicolor, Lactarius salmonicolor, faz referência à sua cor salmão. Como os demais cogumelos do gênero Lactarius, expele um líquido leitoso ao ser cortado. O seu, especificamente, é escasso e inicialmente alaranjado, mas torna-se cor de vinho após cerca de dez minutos. A espécie pode exalar um leve cheiro de frutas ou sabonete.

15. Phallus impudicus

O phallus impudicus é um cogumelo conhecido por seu formato fálico característico e cheiro de carne podre. Seu nome científico, Phallus impudicus, significa "falo obsceno". A espécie já foi mencionada diversas vezes na literatura, inclusive por uma neta de Charles Darwin, Gwen Raverat. Em suas memórias, ela descreve como sua tia Hetty (filha de Darwin) costumava bater nos cogumelos com galhos de árvores e, depois, queimá-los, para proteger a "moral das serviçais".

16. Guarda-sol