Amanita

L'amanita (nome scientifico: amanita) contiene circa 600 specie di funghi velenosi, tra cui alcuni dei funghi più velenosi del mondo, ma anche alcuni funghi commestibili. I funghi di questo genere rappresentano il 95% delle morti per funghi velenosi, di cui il 50% sono solo oche avvelenate. L'ingrediente tossico più potente trovato in questi funghi era l'alfa-ammonina. Questo genere contiene anche molti funghi commestibili, ma i micologi non incoraggiano i cacciatori di funghi, ad eccezione degli esperti con conoscenze sufficienti, qualsiasi fungo di questo genere è selezionato per il consumo umano. Tuttavia, alcuni funghi amanita sono le specie commestibili locali dominanti durante il gruppo della stagione di crescita. Alcuni esempi sono l'Amanita Zambiana e altre specie succulente in Africa centrale, A. Basii e specie simili in Messico, Amanita ricoperta di arance bianche in Europa e Amanita a strisce bianche nel sud-est asiatico. Ci sono anche alcuni usati per fare condimenti coloranti, come il rosso A. jacksonii, che è ampiamente coltivato nel Canada orientale e nel Messico orientale. Molte specie di questo genere sono attualmente sconosciute se sono commestibili, specialmente in paesi come l'Australia dove molti ceppi sono noti solo.