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Pettinello

Amanita crocea

Una specie di Amanita, Conosciuto anche come Bubbolina aranciata, Vrigliuocciudu

Il pettinello è un fungo dall'aroma delicato e il sapore dolciastro, che può essere consumato solo dopo essere stato cotto. La sua somiglianza con l'Amanita caesarea, che può essere mangiata anche cruda, è causa di numerose intossicazioni. Nel suo nome latino (Amanita crocea) l'attributo crocea fa riferimento al "croco" e allude al suo colore, che ricorda quello dello zafferano. Il nome del genere (Amanita) invece fa riferimento al monte Amano in Turchia, dove questi funghi sono particolarmente diffusi.

Diametro del cappello:

4 - 10 cm

Odore:

Leggermente fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Pettinello

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Attributi di Pettinello

Diametro del cappello

4 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

10 - 15 cm

Cappello

Cappello 3–8 cm; convesso, che si espande fino ad essere piatto; arancione a arancione scuro; glabro, liscio; il margine fortemente striato per circa 1 cm a maturità

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Liscio, Linee o strisce visibili

Lamelle

Libere; vicine o affollate; biancastre

Attacco branchiale

da libero a attaccato

Gambo

Gambo 6–11 cm di lunghezza, 1–1.5 cm di spessore; che si assottiglia leggermente verso l'apice; esternamente bianco e arancione pallido all'interno; coperto da motivi squamosi

Forme del gambo

Con coppa

Superficie del gambo

Squamoso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Bianco; immutabile quando tagliato

Volva

Saviosaciforme; biancastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungino ma non distintivo.

Colori

Bianco

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Peccio

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere, Bosco misto

Stato della Specie

Ampia distribuzione in Nord America e Europa

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Pettinello

Il pettinello cresce nei boschi sia di conifere che di latifoglie. Lo si può incontrare anche nei prati e negli spazi aperti, ma sempre in zone boschive. Predilige i terreni umidi, erbosi e ricchi di muschio.

Area di distribuzione di Pettinello

Europa, Asia occidentale

Valori di ricerca di Pettinello

L'edibilità è controversa, ed è estremamente rischiosa a causa della presenza di specie tossiche simili.

Utilizzi di Pettinello

Pettinello è riconosciuto come un fungo con edibilità discutibile. Non è ampiamente popolare per il consumo a causa della possibile confusione con specie tossiche, richiedendo così un'identificazione esperta prima dell'uso. Pur non essendo comunemente presente nelle pratiche culinarie, chi lo consuma esercita estrema cautela. Pettinello dovrebbe essere considerato solo da cercatori e micologi esperti, sottolineando l'importanza della sicurezza e i rischi associati alla misidentificazione.

Classificazione scientifica di Pettinello

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Specie simili a Pettinello

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Amanita flavoconia

Specie simili

Pettinello

Come distinguere tra Amanita flavoconia e Pettinello?

Pettinello: Presenta una volva a forma di sacco alla base del gambo.

Amanita flavoconia: La base del gambo tipicamente presenta una volva giallastra, che può essere frammentata in chiazze o verruche.

Amanita roseotincta

Specie simili

Pettinello

Come distinguere tra Amanita roseotincta e Pettinello?

Pettinello: Il cappello è tipicamente liscio, con un margine striato.

Amanita roseotincta: Il cappello è rosato-ruggine e pulverulento.

Amanita gemmata

Specie simili

Pettinello

Aspetti di Amanita gemmata e Pettinello che li fanno confondere?

Entrambe le specie condividono tonalità simili del cappello giallastro e caratteristiche morfologiche generali delle Amanita.

Come distinguere tra Amanita gemmata e Pettinello?

Pettinello: Presenta una volva a forma di sacco.

Amanita gemmata: La volva è generalmente più simile a un anello o una fascia.

Pettinello: Il margine del cappello di solito ha striature marcate.

Amanita gemmata: Il margine del cappello di solito ha striature deboli, di solito più evidenti negli esemplari maturi.

Suggerimenti per trovare Pettinello

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Qual è il momento migliore per trovare Pettinello

Cerca pettinello dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno quando il terreno è umido dopo la pioggia, ma prima che arrivi la prima gelata. Temperature miti e condizioni umide promuovono la crescita.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Pettinello

Terreno umido, ben drenato e ricco di nutrienti.

Quali sono i consigli per trovare Pettinello

Cerca pettinello in aree popolate da querce e betulle, poiché spesso crescono in simbiosi con questi alberi di latifoglie.
Cerca in aree muschiose all'interno di radure boschive, poiché tali luoghi forniscono condizioni ideali per la crescita di pettinello.
Focalizza la ricerca su aree di terreno ben drenato che sono umide e ricche di materia organica, poiché queste condizioni del suolo sono favorevoli alla crescita di pettinello.
Indaga formazioni sparse piuttosto che ammassi, poiché pettinello solitamente si trova che cresce da solo o in piccoli gruppi.

Come pulire e conservare Pettinello

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Come pulire Pettinello

Per pulire pettinello, spazzola delicatamente via qualsiasi sporco o detriti con un pennello morbido. Se necessario, inumidisci leggermente un panno e pulisci delicatamente la superficie. Evita di immergerlo in quanto potrebbe alterare la consistenza e lo stato naturale di pettinello. È fondamentale maneggiare pettinello con delicatezza per preservarne la struttura delicata.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Pettinello

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto, sigillato per prevenire l'umidità e i parassiti.

Essiccazione con essiccatore: Rimuove efficacemente l'umidità, necessario per funghi ad alto contenuto d'acqua.

Essiccazione al forno: Impostare alla temperatura più bassa possibile per evaporare lentamente l'umidità senza cucinare.

Essiccazione all'aria: Circolo d'aria, ideale per ambienti a bassa umidità, non richiede energia.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Pettinello

Sbollentare prima del congelamento: Breve immersione in acqua bollente, poi raffreddato e scolato prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Pettinello

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in Sacchetto di Carta: Permette la respirazione, riduce l'accumulo di umidità e limita il deterioramento.

Conservazione in Sacchetto di Plastica Forata: Fornisce circolazione d'aria mantenendo un certo contenuto d'umidità.

Contenitore con Rivestimento Assorbente: Assorbe l'umidità in eccesso e mantiene i funghi asciutti.

Domande comuni che le persone pongono

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