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Ovolo buono

Amanita caesarea

Una specie di Amanita, Conosciuto anche come Ovolo reale

L'ovolo buono è una specie comune che nasce avvolta in un velo bianco. Il cappello è di un intenso colore arancione, lievemente più giallognolo ai bordi, e giallastro è anche il resto del fungo. II nome latino (Amanita caesarea) lo definisce cesareo, cioè dei Cesari imperatori, per sottolineare la magnificenza di un fungo che era conosciuto anche come "Cibo degli Dei".

Diametro del cappello:

15 - 20 cm

Odore:

Leggermente fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Ovolo buono

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

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Attributi di Ovolo buono

Diametro del cappello

15 - 20 cm

Altezza dello sporocarpo

8 - 20 cm

Cappello

Cappello 15-20 cm di diametro; emisferico, convesso e piatto; arancio-rosso, più pallido e opaco con l'età; liscio; striato al margine

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Linee o strisce visibili

Lamelle

Libere; giallo pallido a dorato

Attacco branchiale

Libero

Gambo

8–15 cm di altezza, 2–3 cm di larghezza; cilindrico; giallo

Forme del gambo

Con coppa

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Carne

Giallo pallido a bianco

Volva

Volva a forma di sacco alla base del gambo; bianca

Anello

Pende liberamente; foderata sopra e liscia sotto

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungino ma non distintivo.

Colori

Rosso

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Soltario, Dispersi, Viventi in gruppo

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino Giallo

Evento

Bosco misto

Stato della Specie

Minima Preoccupazione

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Ovolo buono

L'ovolo buono cresce a gruppi solitamente nelle radure dei boschi fitti di latifoglia, nello specifico ai piedi dei castagni, delle querce o dei cerri, raramente nelle pinete. Inoltre, predilige solo ed esclusivamente le temperature miti.

Area di distribuzione di Ovolo buono

Europa meridionale, Nord Africa, Asia occidentale

Valori di ricerca di Ovolo buono

Pericoloso, poiché ci sono specie tossiche difficili da distinguere da esso.

Utilizzi di Ovolo buono

Ovolo buono è un fungo commestibile molto apprezzato, particolarmente ricercato nelle cucine europee per il suo sapore delicato. La sua raccolta raggiunge il picco durante la tarda estate fino alla stagione autunnale. Nonostante sia una prelibatezza culinaria, ovolo buono deve essere consumato con cautela a causa della potenziale confusione con specie tossiche. I raccoglitori dovrebbero garantire un'identificazione accurata per evitare rischi per la salute, ed è consigliabile consumare questo fungo solo se proviene da raccoglitori o venditori affidabili.

Classificazione scientifica di Ovolo buono

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Come distinguere tra Amanita flavoconia e Ovolo buono?

Ovolo buono: Generalmente ha una volva evidente alla base.

Amanita flavoconia: Tipicamente manca di una volva alla base.

Suggerimenti per trovare Ovolo buono

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Qual è il momento migliore per trovare Ovolo buono

Il momento migliore per cercare ovolo buono è durante la tarda estate fino all'inizio dell'autunno quando il tempo è caldo e umido dopo una pioggia.

Quali sono i consigli per trovare Ovolo buono

Cerca vicino alla base degli alberi di quercia, dove è probabile trovare ovolo buono.
Cerca ovolo buono in luoghi dove la luce del sole filtra attraverso la chioma, poiché questi funghi preferiscono le aree forestali ben illuminate.
Esamina attentamente il terreno nei boschi misti piuttosto che concentrarti solo nelle foreste di sole querce.
Fai attenzione quando cammini intorno all'habitat potenziale per evitare di calpestare esemplari di ovolo buono non visibili.
Ispeziona metodicamente il terreno seguendo un modello a griglia per aumentare le probabilità di trovare ovolo buono.

Come pulire e conservare Ovolo buono

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Come pulire Ovolo buono

Per pulire ovolo buono, spazzola delicatamente via i detriti con un pennello morbido e, se necessario, pulisci con un panno umido. Evita di immergerlo in acqua per preservare l'integrità del fungo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Ovolo buono

Conserva in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per prevenire la reidratazione e il deterioramento.

Essiccazione con disidratatore: Permette di controllare la temperatura e il flusso d'aria per una rimozione efficiente dell'umidità.

Essiccazione al forno: Il calore basso e costante facilita l'essiccazione costante per varietà ad alto contenuto di umidità.

Essiccazione all'aria: L'aria circolante essicca naturalmente i funghi senza ulteriori consumi energetici.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Ovolo buono

Sbollentare prima del congelamento: Riscalda brevemente per disattivare gli enzimi, raffredda, quindi congela.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Ovolo buono

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto, Scatole di cartone per l'immagazzinamento

Umidità di refrigerazione

85 - 90 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: I sacchetti di carta assorbono l'umidità e permettono la circolazione dell'aria, riducendo i rischi di deterioramento.

Conservazione nella pellicola trasparente: Incastra i funghi, permettendo loro di respirare e prevenendo la formazione di condensa.

Avvolgimento con tessuto: Avvolti intorno ai funghi, assorbe l'umidità e evita la disidratazione.

Conservazione in scatola di cartone: Foderato con carta, offre un ambiente oscuro e regolatore dell'umidità per la conservazione.

Domande comuni che le persone pongono

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