Top 16 des champignons comestibles populaires aux Ora
Plongez dans la mystique de Ora, une région réputée pour la diversité de sa vie fongique, où les climats et la topographie se combinent pour créer des habitats parfaits pour de délicieux champignons. Cet article explore les 16 champignons comestibles les plus courants que l'on trouve à Ora, en détaillant leur apparence, leur goût, leur habitat et leurs utilisations culinaires. Conçue comme un guide informatif, cette liste rassasiera votre appétit pour tout ce qui touche à la mycologie dans cette région. Offrez à votre palais de nouvelles expériences et élargissez vos connaissances sur ce sujet fascinant.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Laccaire améthyste
Le laccaire améthyste se caractérise par la couleur violet sombre qui lui vaut son nom d’améthyste et par la forme tortueuse que prend parfois son chapeau. Il est hygrophane, ce qui signifie "qui a la capacité de changer de couleur ou de forme en fonction du taux d’humidité ambiant". Enfin, on notera qu'il peut être blanc par temps sec et violet foncé si on l’immerge dans l’eau.
2. Bolet gris des mélèzes
Le bolet gris des mélèzes est un champignon à chapeau grisâtre à brun, qui comme son nom le laisse penser, pousse dans les forêts alpines de mélèzes (Larix spp.). Tout le champignon a la particularité d’être visqueux. Il n’est pas toxique et certains le consomment après lui avoir ôté sa membrane visqueuse, mais il ne présente cependant pas grand intérêt culinaire.
3. Faux-hydne gélatineux
Le faux-hydne gélatineux est un champignon de couleur blanche qui apparaît du milieu de l’été à la fin de l’automne. C’est une espèce qui se développe sur le bois mort de conifère, dans un environnement humide. Il est gélatineux, translucide et arbore de nombreux aiguillons dont le reflet est bleuâtre.
4. Dacryopinax spathularia
Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.
5. Cortinaire violet
Le cortinaire violet se caractérise par sa forte odeur aromatique rappelant celle du cuir, de l’iode, ou même du bois de cèdre. Il est assez facile d’identifier ce champignon en raison de sa couleur bleu-mauve et de sa texture veloutée, visible à l’œil nu, de son chapeau. On peut parfois le confondre avec le Cortinarius hercynicus, mais ce dernier pousse sous les conifères alors que le cortinaire violet pousse lui sous les feuillus.
6. Pleurotus djamor
La Rose-Seitling, Rosa Seitling ou Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor, syn. P. salmoneostramineus) est un agaric de la famille des parents Seitlings. Il habite les bois blessés ou morts et forme des fructifications roses, qui sont populaires comme champignons comestibles, en particulier en Asie de l’Est.
7. Collybie des cônes de pin
8. Langue de boeuf
La langue de boeuf est une espèce champignon parasite qui pousse sur les troncs des chênes et de des peupliers. Son grand chapeau peut atteindre 25 cm de diamètre et ressemble à une langue de bœuf en raison de sa texture épaisse et ferme et de sa couleur rouge sang. Elle fait partie des quelques champignons qui sont comestibles crus et cuits.
9. Laccaire améthyste
Le laccaire améthyste se caractérise par la couleur violet sombre qui lui vaut son nom d’améthyste et par la forme tortueuse que prend parfois son chapeau. Il est hygrophane, ce qui signifie "qui a la capacité de changer de couleur ou de forme en fonction du taux d’humidité ambiant". Enfin, on notera qu'il peut être blanc par temps sec et violet foncé si on l’immerge dans l’eau.
10. Bolet gris des mélèzes
Le bolet gris des mélèzes est un champignon à chapeau grisâtre à brun, qui comme son nom le laisse penser, pousse dans les forêts alpines de mélèzes (Larix spp.). Tout le champignon a la particularité d’être visqueux. Il n’est pas toxique et certains le consomment après lui avoir ôté sa membrane visqueuse, mais il ne présente cependant pas grand intérêt culinaire.
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