Top 20 des champignons les plus courants à Texas

La tramète versicolore est un champignon utilisé en médecine chinoise et japonaise. Il possède des propriétés antitumorales particulièrement efficaces dans le traitement des cancers du tube digestif, spécifiquement de l’estomac et du colon. Ce champignon serait aussi un stimulateur du système immunitaire, et sa popularité fait qu’il fait l’objet d'une culture à grande échelle dans de nombreux pays

Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.

La pleurote en forme d'huître se développe, à l’état naturel, sur les arbres feuillus, généralement en touffes de plusieurs individus. Elle a besoin, pour se développer, d’une grande amplitude de température nocturne et diurne. Comestible, elle est beaucoup utilisée dans la cuisine chinoise et japonaise, en particulier dans les soupes et elle est maintenant cultivée industriellement à grande échelle pour permettre de répondre à la forte demande.

Les fructifications immatures de L. periphragmoides se présentent sous forme d '"oeufs" ronds ou ovales pouvant atteindre 5 cm de diamètre. Sur la face inférieure de l'œuf, des rhizomorphes blanchâtres le fixent au substrat. Le péridium est blanc à chamois sur la surface externe et présente une couche gélatineuse à l'intérieur. Un œuf coupé en deux dans le sens de la longueur révèle des couches internes, dont un péridium externe blanc et résistant, et une épaisse couche de matière gélatineuse ferme et translucide, traversée par des brins (trabécules) de tissu blanc plus dense. Les brins sont des cloisons anastomosées, se connectant avec le péridium à l'extérieur et avec les barres du réceptaculum à l'intérieur. La couche gélatineuse est donc divisée en plusieurs chambres longitudinales irrégulières. L'œuf finit par se rompre lorsque la tige se dilate et se crée, créant une volve à la base du pied. À maturité, les fructifications atteignent 15 cm (5,9 po) de hauteur, avec une calotte sphérique en treillis (le receptaculum) au sommet d'une longue tige jaune ou rougeâtre. En général, les spécimens du Vieux Monde ont tendance à être jaunes, tandis que les spécimens du Nouveau Monde sont rougeâtres, bien que des exceptions aient été signalées dans la littérature. Le réceptaculum mesure généralement 1,5 à 3,5 cm de diamètre et forme un réseau rouge ou orange. Il y a généralement entre 20 et 100 petites mailles pentagonales à hexagonales dans le réceptacle; les bras du treillis ont des arêtes vives sur la surface externe, des ondulations sur les côtés et sont plates à faiblement striées sur la surface interne. Les surfaces internes du réceptacle sont recouvertes d'un gleba vert olive portant des spores, qui s'infiltre parfois à travers les trous maillés. Comme la plupart des espèces de stinkhorn, le gleba a une odeur nauséabonde, comparable à celle de la viande avariée, mais il est "moins agressif" que la plupart des autres. On a signalé que l'odeur de gleba frais et nouvellement exposé était douce, semblable à l'acétate d'amyle; l’odeur nauséabonde ne se formant qu’après avoir été exposée à l’air pendant un certain temps. Le pied a une épaisseur de 5 à 15 cm (2,0 à 5,9 pouces) et une épaisseur de 0,8 à 3 cm (0,3 à 1,2 pouces). Il est creux et spongieux. Les parois du tuyau sont constituées d'une couche interne de gros tubes et de deux ou trois couches externes de petits tubes. Les échantillons peuvent parfois être trouvés avec des têtes fusionnées sur deux stipes distinctes issues d'une même volve. Une variété à fruits blancs est connue, Lysurus periphragmoides var. albidum (décrit à l’origine sous le nom de Simblum texense var. albidum par Long). Il a été signalé comme poussant dans un sol alcalin sableux dans les régions semi-arides du Nouveau-Mexique, mais n'a plus été signalé depuis les collections de Long en 1941. Les spores sont de forme elliptique ou oblongue, lisses, inamyloïdes et ont des dimensions de 3,5 à 4,5 sur 1,5. –2,5 µm. L’utilisation de la microscopie électronique à balayage a révélé que L. periphragmoides (en plus de plusieurs autres espèces de Phallales) avait une cicatrice hilaire - une petite indentation à la surface de la spore où elle était précédemment reliée à la baside par l’intermédiaire du sterigma. À l'instar de nombreux stinkhorns, L. periphragmoides est généralement considéré comme comestible uniquement lorsqu'il est sous sa forme "d'oeuf" immature.

Le corps du fruit, ou réceptacle, de Clathrus columnatus se compose de deux à cinq (habituellement quatre) colonnes verticales spongieuses, séparées les unes des autres à l'endroit où elles proviennent de la volve, mais qui sont réunies au sommet dans un arc. Les colonnes sont jointes par paires; les paires opposées sont reliées par un arc court et un arc large de structure similaire aux colonnes. Les colonnes, qui sont plus étroites à la base que ci-dessus, sont orange rougeâtre en haut et rose jaunâtre en dessous. Les jeunes spécimens ont le corps du fruit comprimé dans le petit espace intérieur d'un "oeuf", qui consiste en un péridium entouré d'une couche gélatineuse qui entoure le corps de fructification comprimé. L'œuf, généralement gris ou brun grisâtre, atteint généralement un diamètre de 3 à 5 cm (1,2 à 2,0 pouces) avant la croissance des colonnes. La volve reste à la base du corps du fruit sous forme d'un sac épais, lâche et blanchâtre. Les cordons mycéliens trouvés à la base de la volve sont constitués de deux types de tissus: un faisceau central d'hyphes fins s'étendant dans le sens longitudinal et une couche corticale externe d'hyphes plus grossiers formant une structure lâche mais fortement entrelacée. Les colonnes complètement développées peuvent s’étendre jusqu’à 5 à 8 cm au-dessus du sol, emplacement qui optimise la dispersion des spores. Le gleba à l'odeur fétide, la masse porteuse de spores, est étalé sur la surface interne supérieure des colonnes. Les spores sont elliptiques, lisses et ont des dimensions de 3,5–5 sur 2–2,5 µm. Ils ont des parois minces et sont recouverts d'une enveloppe transparente.

Lelactaire indigo est une espèce de champignon que l'on rencontre principalement en Amérique du Nord. Comme son nom l'indique, sa couleur indigo le rend facilement reconnaissable. Il possède également la particularité de laisser s'écouler un liquide de couleur indigo lorsque sa chair est coupée et celui-ci devient vert au contact de l'air.