Las 16 setas comestibles más populares en Singapur
Enclavada entre la bulliciosa vida urbana y una exuberante vegetación, Singapur ofrece un hábitat ideal para diversas especies de setas comestibles. En esta guía, exploramos las variedades 16 más comunes, mostrando sus atributos únicos, desde su aspecto cautivador hasta su sabor característico y su hábitat preferido. Abundantes bajo sus pies, estos hongos sirven para algo más que fines estéticos; sus sabrosos perfiles son delicias culinarias para cocineros y amantes de la gastronomía por igual. Al conocer sus variadas características, no sólo ampliará sus conocimientos ecológicos, sino que también podrá descubrir su potencial culinario.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Dacryopinax spathularia
El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.
2. Lentinus sajor-caju
El hongo anémona es el cuerpo fructífero de la planta de hongo Pleurotussajor-caju. La carne es deliciosa y también se llama hongo Xiu Zhen en algunas áreas; primero fue recolectada del árbol Euphorbia royleans al pie del Himalaya en la India. Es rico en nutrientes como las vitaminas B1, B2, B12, C y D. Se ha informado que contiene polisacárido antitumoral soluble en agua (una actividad fisiológica Las sustancias pueden inducir la síntesis de interferón, mejorar la función inmune humana y tener efectos anticancerígenos y anticancerígenos). Los ingredientes se pueden extraer con agua caliente. La anémona es rica en nutrientes. La materia seca contiene proteínas de hasta el 21,2% y contiene ocho aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Su contenido representa más del 35% de todos los aminoácidos. Pleurotus ostreatus fresco contiene hasta 33 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Cuando se toma con moderación, puede ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo y reducir el colesterol. Además, debido a que el hongo contiene poca grasa y almidón, es una mejor fuente de calorías para aquellos que necesitan un control estable de la glucosa en sangre, como los pacientes con diabetes y obesidad. Se lo conoce como "alimento saludable", "seguro". Comida ". La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 25-30 ℃; el micelio crece lentamente a aproximadamente 15 ℃; el micelio básicamente deja de crecer cuando es inferior a 5 ℃; el micelio es fácil de envejecer cuando es superior a 30 ℃. La temperatura óptima para el desarrollo del cuerpo fructífero es de 15-22 ℃, y el período de crecimiento es de aproximadamente 1,5 semanas. Cuando la temperatura ambiente es inferior a 15 ℃ o superior a 25 ℃, los cuerpos fructíferos se producen menos. En condiciones ambientales adecuadas, cuando la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 5-8 ℃, puede aumentar la producción y mejorar la calidad del producto.
3. Hongo de gelatina blanca
La curiosa hongo de gelatina blanca es inconfundible y una muy grata sorpresa a los ojos: Tiene una apariencia gelatinosa, se asemeja a un alga, pero se encuentra pegada a los árboles. Es casi transparente y su tacto llega a recordar al cuero en la madurez. Se le conoce en Inglés como “hongo de nieve” y suele aparecer en ciertas regiones después de fuertes lluvias.
4. Hongo velo de novia
El hongo velo de novia se caracteriza por poseer una envoltura en forma de encaje redado que cae hasta el suelo. Este "velo" parece servir como plataforma para los insectos a llegar hasta la gleba y alimentarse de ella, lo que ayuda a la dispersión de sus esporas. Como todas las especies de phallus, estos hongos son sapróbicos y se alimentan de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas.
5. Volvariella volvacea
También conocido como seta de arroz o paja seta, el volvariella volvacea forma parte de la cocina asiática y en varios países se comercializan secos o enlatados. Crecen en la madera, son muy adaptables y tardan pocos días en madurar. Se cultiva sobre sustratos de materiales de desecho, como paja de arroz y hojas de plátano.
6. Bejín gigante
La bejín gigante es una seta con una amplia variedad de propiedades medicinales: es desintoxicante, desinfectante y antiinflamatoria. Se caracteriza por su gran tamaño y color blanquecino, lo que la hace difícil de confundir con otras setas. Es comestible, pero únicamente cuando la carne es blanca. Normalmente se consume frita.
7. Senderuela
La senderuela es una de las setas más comunes a lo largo del año, apareciendo desde la primavera hasta el otoño. Suele encontrarse en prados donde se ha depositado abono recientemente, y habitualmente formando grandes grupos. Su carne tiene la particularidad de oler a almendras amargas cuando se le hiere.
8. Bejín lilacino
La llamada bejín lilacino se asemeja a una pelota de golf en su juventud y, a medida que va creciendo, termina con una forma similar a una “pata de rata”. Son grandes, como un coco maduro, llegando a tener un aspecto púrpura-marrón por encima a medida que van creciendo.
9. Dacryopinax spathularia
El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.
10. Lentinus sajor-caju
El hongo anémona es el cuerpo fructífero de la planta de hongo Pleurotussajor-caju. La carne es deliciosa y también se llama hongo Xiu Zhen en algunas áreas; primero fue recolectada del árbol Euphorbia royleans al pie del Himalaya en la India. Es rico en nutrientes como las vitaminas B1, B2, B12, C y D. Se ha informado que contiene polisacárido antitumoral soluble en agua (una actividad fisiológica Las sustancias pueden inducir la síntesis de interferón, mejorar la función inmune humana y tener efectos anticancerígenos y anticancerígenos). Los ingredientes se pueden extraer con agua caliente. La anémona es rica en nutrientes. La materia seca contiene proteínas de hasta el 21,2% y contiene ocho aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Su contenido representa más del 35% de todos los aminoácidos. Pleurotus ostreatus fresco contiene hasta 33 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Cuando se toma con moderación, puede ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo y reducir el colesterol. Además, debido a que el hongo contiene poca grasa y almidón, es una mejor fuente de calorías para aquellos que necesitan un control estable de la glucosa en sangre, como los pacientes con diabetes y obesidad. Se lo conoce como "alimento saludable", "seguro". Comida ". La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 25-30 ℃; el micelio crece lentamente a aproximadamente 15 ℃; el micelio básicamente deja de crecer cuando es inferior a 5 ℃; el micelio es fácil de envejecer cuando es superior a 30 ℃. La temperatura óptima para el desarrollo del cuerpo fructífero es de 15-22 ℃, y el período de crecimiento es de aproximadamente 1,5 semanas. Cuando la temperatura ambiente es inferior a 15 ℃ o superior a 25 ℃, los cuerpos fructíferos se producen menos. En condiciones ambientales adecuadas, cuando la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 5-8 ℃, puede aumentar la producción y mejorar la calidad del producto.
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