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Volvariella volvacea

Una especie de Volvariella

También conocido como seta de arroz o paja seta, el volvariella volvacea forma parte de la cocina asiática y en varios países se comercializan secos o enlatados. Crecen en la madera, son muy adaptables y tardan pocos días en madurar. Se cultiva sobre sustratos de materiales de desecho, como paja de arroz y hojas de plátano.

Diámetro del sombrero:

5 - 13 cm

Olor:

Suave, terroso, no muy característico.

Información general sobre el Volvariella volvacea

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Atributos de Volvariella volvacea

Diámetro del sombrero

5 - 13 cm

Altura del esporocarpo

10 - 18 cm

Sombrero

Sombrero 5-12 cm de ancho; cónico a ampliamente convexo o en forma de campana; de marrón grisáceo, gris, negro

Forma del sombrero

Convexa, Acampanada

Superficies del sombrero

Lisa, Fibrilosa-escamosa

Láminas

Láminas libres; cercanas, apretadas; de blanco a rosa a rosado pardusco

Unión de las láminas

Libres

Estipe

Pie 6-12 cm de largo, 1-1.5 cm de grueso; igual, adelgazando hacia el ápice; blanquecino, pardusco, negro

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Blanco; sin cambio al cortarlo

Volva

Volva 2-6 cm de alto; en forma de saco; de gris pardusco a casi negro, blanquecino

Anillo

Sin anillo

Esporada

Rosa marrón

Olor

Suave, terroso, no muy característico.

Colores

Marrón

Negro

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Astillas de madera o mantillo

Incidencia

Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Amplia distribución

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Hábitat del Volvariella volvacea

Volvariella volvacea prospera en entornos ricos en materia orgánica en descomposición, como virutas de madera, invernaderos, jardines y compost. Normalmente crecen en racimos.

Área de distribución del Volvariella volvacea

Volvariella volvacea es una especie de hongo comestible cultivada en toda Asia Oriental y Sudeste Asiático y utilizada extensamente en las cocinas asiáticas.

Usos del Volvariella volvacea

Volvariella volvacea es un hongo comestible popular, especialmente apreciado en las cocinas asiáticas por su textura delicada y sabor suave. Se cultiva ampliamente debido a su rápido crecimiento y adaptabilidad a climas cálidos, y a menudo se encuentra en los mercados durante la temporada de lluvias. Como especie comestible, volvariella volvacea es valorado por su contenido nutricional, incluyendo proteínas y vitaminas. Es comúnmente utilizado en salteados, sopas y platos vegetarianos. A pesar de ser comestible, los consumidores deben asegurar una identificación correcta antes de su consumo para evitar confusiones con especies tóxicas similares.

Clasificación científica del Volvariella volvacea

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Mejor época para encontrar un Volvariella volvacea

Busca volvariella volvacea durante períodos cálidos y húmedos después de la lluvia, preferiblemente desde finales de primavera hasta principios de verano. Las temperaturas ideales están consistentemente entre 25°C y 30°C.

Algunos consejos para encontrar un Volvariella volvacea

Busca en áreas con abundante desperdicio orgánico o compost, ya que volvariella volvacea se encuentra a menudo en dichos entornos.
Investiga entornos de invernaderos y jardines cultivados, enfocándote en lugares donde la materia vegetal se esté descomponiendo.
Busca agrupaciones de hongos, ya que volvariella volvacea tiene la tendencia a crecer de forma gregaria.
Verifica una estructura distintiva en forma de saco, conocida como volva, en la base del pie del hongo, una característica distintiva de volvariella volvacea.
Busca suavemente entre virutas de madera y pilas de compost sin perturbar el hábitat natural, ya que esto puede fomentar el crecimiento futuro de volvariella volvacea.

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Cómo limpiar el Volvariella volvacea

Limpia volvariella volvacea cepillando suavemente cualquier desecho con una brocha suave. Enjuaga rápidamente bajo agua corriente para eliminar la suciedad residual. No remojes ya que esto puede alterar su estructura.

Consejos de conservación en seco del Volvariella volvacea

Almacenar en un lugar fresco y oscuro con baja humedad y buena circulación de aire para evitar la absorción de humedad.

Secado con deshidratador: Adecuado para hongos con alto contenido de agua, ofrece condiciones controladas para un secado uniforme.

Consejos de conservación por congelación del Volvariella volvacea

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, mantiene la textura y la calidad.

Consejos de conservación por refrigeración del Volvariella volvacea

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela, Almacenamiento en cajón para verduras

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

2 - 3 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Mejora la circulación de aire para evitar que se empapen. Limita la acumulación de humedad siendo transpirable.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Pequeñas perforaciones en las bolsas de plástico permiten una retención mínima de humedad y un flujo de aire adecuado.

Envoltura en paño: Envuelto en una toalla ligeramente húmeda y limpia en el refrigerador para mantener la humedad sin contacto directo con la humedad.

Almacenamiento en el cajón de verduras: Almacenar en el contenedor original, colocado en el cajón de verduras para mantener un ambiente estable.

Preguntas frecuentes

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