Las 20 setas más comunes en Palencia
Adéntrese en el fascinante mundo de los hongos con nuestro reportaje sobre las 20 setas más comunes en Palencia. Conocido por su diverso paisaje ecológico, Palencia cuenta con prósperos bosques y climas húmedos que proporcionan un hábitat idílico para las setas. Con una impresionante variedad de especies disponibles, cada una de ellas con sabores y texturas únicos, Palencia es una auténtica mina de oro tanto para micólogos como para entusiastas culinarios. Amplíe sus conocimientos sobre estos hongos locales mientras le llevamos de viaje por los tesoros seteros de Palencia.
Setas más comunes
1. Falsa oronja
Esta seta ha sido usada como trampa de moscas y como símbolo dentro de la literatura popular. Definitivamente la falsa oronja es una de las setas más conocidas. No es comestible (de hecho es altamente venenosa) pero sus vistosos colores la han hecho protagonista de numerosas leyendas y asociaciones con el mundo mágico y la mitología.
2. Ramaria flavescens
La ramaria flavescens (Ramaria flavescens) es fácil de identificar por las terminaciones de sus ramificaciones, de color amarillo y terminadas en pequeñas puntas. Solo puede encontrarse en hayedos y bosques caducifolios, raramente en bosques mixtos.
3. Xanthoria parietina
El xanthoria parietina se reconoce por sus vivos tonos amarillos y naranjas, así por la forma ondulada de sus bordes. Es común verle creciendo en las cortezas de los árboles, y sobre cualquier otro lugar con presencia de sales minerales. Es muy resistente a la polución, por lo que se usa como indicador de calidad del aire. También se ha utilizado para obtener tintes amarillos y marrones.
4. Hongo yesquero
Una especie no comestible, por ser su carne extremadamente desagradable (de una textura parecida al corcho), entre otras, el hongo yesquero es un hongo que antaño era utilizado, después de un sencillo proceso de ruptura de sus fibras, como material inflamable para encender fuego. Se lo encuentra durante todo el año en bosques de árboles de hoja caduca.
5. Oronja vinosa
La oronja vinosa aparece entre el verano y fines del otoño, presentando sin embargo variaciones muy importantes en su aspecto, que hacen difícil reconocerla. Puede confundirse, por ejemplo, con la Amanita pantherina, de aspecto similar pero carente de los tonos violáceos que caracterizan a la oronja vinosa. Este hongo contiene, curiosamente, más toxinas que la famosamente tóxica Amanita phalloides.
6. Ramaria apiculata
7. Hongo de la muerte
El hongo que más fallecimientos humanos registrados ha provocado, la hongo de la muerte es una especie proverbialmente tóxica y no comestible, que suele aparecer alrededor del otoño en bosques de robles. Se cree que personajes como el emperador Carlos VI del Sacro Imperio, el papa Clemente VII y el emperador romano Claudio murieron todos por el consumo de esta seta.
8. Hifoloma de láminas verdes
El hifoloma de láminas verdes, también conocido como "pollo del bosque", crece directamente sobre tronco de los árboles, generando una curiosa forma de abanico a su alrededor. Es fácilmente reconocible gracias al fuerte color amarillo de su superficie. De hecho, el apelativo "pollo del bosque", proviene de su sabor, identificado por muchos como similar al de la carne.
9. Falso rebozuelo
El falso rebozuelo suele aparecer sobre todo en bosques de pinos silvestres y otros árboles de hoja perenne, a finales de otoño y comienzos del invierno. Es una especie comestible, aunque de gusto bastante desabrido y que, por lo general, sólo se consume cuando se la confunde con la muy parecida seta Cantharellus cibarius, también comestible y de mucho mejor sabor.
10. Maza tintorera
El maza tintorera puede parecer un trozo de madera o una raíz, para los desconocedores de esta especie. No tiene pie, por lo que se conecta al suelo directamente, con una forma inicialmente global y posteriormente alargada, primero amarillenta y luego parda. Se cree comestible, pero debido a su similitud con la madera, puede pasar desapercibido.
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