Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Ontário

O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.

O enokitake é um cogumelo comestível que cresce em troncos de árvores e pode ser encontrado em quase todos os continentes, sendo comercialmente cultivado no Japão. Utiliza-se apenas o chapéu, pois o caule é bastante rígido. Além disso, é necessário retirar uma pele protetora que seu chapéu possui e cozinhá-lo antes do consumo. Cuidado ao tentar identificar, pois a espécie pode confundido com outra, venenosa.

Quando jovem, o agaricus campestris tem um formato quase de globo, mas vai se achatando à medida que envelhece. Ele geralmente é encontrado em campos e prados com a presença de gado ou ovelhas. Curiosamente, o agaricus campestris não é difícil de ser cultivado em casa, mas precisa ser mantido em uma temperatura entre 7 a 15,5 °C.

Chapéu escuro em forma de sino, margem subsinuada, sob o tronco igualmente amarelo, eixos cilíndricos, esporos elipsóides. Haste: 2,5 - 5 cm, sem pêlos, tubular. Ascocarpo suavemente carnudo.

Os corpos dos frutos são grandes e largos, medindo de 5 a 15 cm de altura e 6 a 15 cm de largura. Eles se originam de uma haste única, cônica e espessa, medindo de 3 a 6 cm de comprimento por 2,5 a 5,5 cm de largura; essa base é ramificada até sete vezes, e os ramos são eles próprios policotomicamente (multiplicar) ou dicotomicamente (divididos em dois) ramificados. Os galhos são lisos e creme a amarelo pálido, exceto em espécimes jovens que não têm coloração. Os galhos primários são espessos, de 2 a 4 cm de diâmetro, enquanto os galhos superiores geralmente têm de 0,2 a 1,5 cm de espessura. O contexto é carnudo a fibroso, mas quando seco tem uma consistência semelhante ao giz dobrável. Nos corpos frutíferos jovens, os ramos stipe e inferiores são esbranquiçados a amarelados claros. Os ramos superiores são laranja claro a amarelo-damasco, amadurecendo até um laranja-acinzentado claro. As pontas dos galhos são inicialmente da mesma cor que o galho, mas escurecem até dourar na maturidade ou quando secas. Os corpos de frutas não têm sabor ou odor característicos. Os esporos são cilíndricos, com uma textura de superfície que varia de suave a finamente verrugada e medem 8-11 por 3 a 4 μm. Os basídios (células portadoras de esporos) têm formato de taco, dois a quatro esporos (a maioria possui quatro esporos) e medem 47-60 por 8-10 μm. A variedade Ramaria rasilispora var. scatesina difere do tipo principal na cor de seus corpos frutíferos, que, em espécimes jovens e maduros, têm ramos que variam do branco amarelado ao amarelo claro. Os corpos de frutas são cogumelos comestíveis e "bastante populares", de acordo com David Arora, que relata seu uso cru em saladas, ou cristalizadas como cascas de toranja. Algumas pessoas relatam uma reação negativa ao comer o cogumelo. Os fungos são vendidos nos mercados tradicionais nos municípios mexicanos de Ozumba e Chalco.

O suillus tomentosus é uma das espécies mais amplamente distribuídas do gênero Suillus na América do Norte. Outra curiosidade: é uma das poucas espécies do seu gênero que mancha de azul. É um cogumelo relativamente fácil de identificar graças ao seu chapéu laranja aveludado. Ele cresce em uma relação mutualmente benéfica com alguns tipos de pinheiros.

O creme - na forma de um ovo ou pêra - é branco no tamanho 8 a 15 cm de altura por 8 a 10 cm de largura. A camada externa do tecido, conhecida como exoperídio, é coberta na superfície externa por verrugas pontiagudas piramidais distintas e longas, eretas ou inclinadas e, às vezes, conectadas à ponta com outras verrugas. paralelo horizontal à base. O micologista David Arora opinou que C. sculptpta se assemelha a "um cruzamento entre uma cúpula geodésica e uma gota gigante de merengue". Com o tempo, Peridio treme e expõe uma massa de esporos marrons. O interior da almofada, a gleba, é firme e branco amarelado quando jovem, mas gradualmente se torna empoeirado e assume uma cor marrom-oliva intensa à medida que amadurece.Os esporos são mais ou menos esféricos, parede fina, com diâmetro de 3 a 6 mícrons (embora algumas amostras coletadas sejam de 7,2 a 9,5 mícrons) e cobertas com pequenos espinhos ou verrugas.O uso da microscopia eletrônica de varredura revelou que esses Os ornamentos nos esporos costumam ter 0,95 mícron de comprimento. A ultraestrutura dos esporos distingue as espécies de Calvatia e tem sido usada para ajudar a verificar grupos taxonômicos e confirmar o status das espécies dentro do gênero Capilicio (hifas ásperas de paredes espessas na gleba) é separado , com galhos mais estreitos em direção às pontas; 3-8 mícrons de diâmetro Quando cultivado em uma cultura pura em laboratório, o C. sculptpta está sob certas condições, capaz de criar estruturas chamadas "fios miceliais". São agregados lineares de hifas, através dos quais os "líderes" mais antigos se aproximam por camadas onduladas dos novos na "gavinha". Os fios miceliais fornecem um canal para o transporte de água e nutrientes através do material não nutritivo, o que permite que o fungo alcance novas fontes de alimento e também está envolvido na formação de corpos frutíferos e escleródios. O micélio da espécie C. sculptpta pode ser induzido a formar os fios miceliais quando existe uma barreira física permeável entre ele e o substrato do ágar. As hifas amplas no centro dos fios do micélio contêm estruturas proteicas de alta densidade nas paredes celulares, sua superfície tem a forma de um touro. Sua função é desconhecida: Calvatia sculptpta produz matéria extracelular (secretada fora da célula), enzimas hidrolases conhecidas como esterases e lipases. Essas classes de enzimas são de interesse em biotecnologia devido ao seu uso em processos industriais.

O agrocybe praecox possui um leve cheiro que lembra o de farinha. O termo praecox em seu nome científico, Agrocybe praecox, significa "precoce" e faz referência ao seu aparecimento, nas regiões onde é comum, durante a primavera ou no início do verão. Embora haja várias espécies semelhantes, o agrocybe praecox se distingue delas por ser predominantemente urbano.

No campo, é fácil distinguir o fungo do verdadeiro moral por sua pirueta: a de V. bohemica fica completamente livre do estipe. Embora amplamente considerado comestível, o consumo de cogumelos geralmente não é recomendado devido a relatos de intoxicação em pessoas suscetíveis. Os sintomas de intoxicação incluem distúrbios gastrointestinais e falta de coordenação muscular. V. Bohemica é encontrado na América do Norte Norte, Europa e Ásia. Frutificando na primavera, eles crescem no solo nas florestas depois que a neve derrete, antes do aparecimento do gênero Morchella. Os micologistas europeus costumam chamar Ptychoverpa bohemica.