ヒラタケ（平茸）
（ ヒラタケ属の一種） 学名 : Pleurotus ostreatus 属 : ヒラタケ属
ヒラタケ（平茸）, （ ヒラタケ属の一種）
学名: Pleurotus ostreatus
属: ヒラタケ属
Photo By Brain Johnson 
説明
ヒラタケ（平茸）は、温帯の山林に発生する一般的なキノコで、世界各地で食用にされています。日本でも、シイタケやナメコと同じく、昔から原木栽培が行われてきましたが、近年はのこくずを用いるびん栽培が主流です。食物繊維をはじめ、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、カリウムなど人間の体に有益な栄養が豊富に含まれています。
色
茶
グレー
白
ハビタ
ヒラタケ（平茸）は林地、公園や街路樹、庭などで見られます。ブナなどの広葉樹の朽木や切り株、立ち木の幹や太い枝の上に発生します。
* 免責事項: コンテンツの内容は植物を口にするいかなる根拠としても使用しないでください。植物の中には非常に毒性の高いものもあります。通常の流通経路を通じて食べても問題のない植物を購入してください。
よくある質問
一般的な情報
食用
ヒラタケ（平茸）は世界各国で広く食され、日本でも古くから食用として一般的です。香りと食感の良さから栽培も盛んです。水分が多いため炒め物は強火で一気に炒めます。また、汁物や煮物、天ぷらにも最適です。日持ちしないため早めに調理します。
生息環境
ヒラタケ（平茸）は林地、公園や街路樹、庭などで見られます。ブナなどの広葉樹の朽木や切り株、立ち木の幹や太い枝の上に発生します。
発生環境
トランク、クラスター化された層
子実体の高さ
0.5 inches
かさの直径
6 inches
習性
腐生菌類
基質
木
匂い
フルーツボディは味ではなく形がカキに似ており、新鮮なときにアニスのかすかな香りを持っています
胞子紋
白っぽい, 淡いライラック, 淡いライラックグレー
ステータス
Pleurotus ostreatusは、第一次世界大戦中に自給自足策としてドイツで最初に栽培され、現在は世界中で食料として商業的に栽培されています。
分布
北米、ヨーロッパ、北アジア
