Top 14 des champignons comestibles populaires aux Ono

Helvella acetabulum a un corps de fruit profondément en forme de coupe (techniquement une apothèque) atteignant 8 cm (3,1 po) de diamètre et 4 cm (1,6 po) de profondeur. L'hyménium, la surface interne des spores, est brun et peut être lisse ou légèrement ondulé; la surface extérieure est de couleur crème et est recouverte de minuscules "poils". Les côtes commencent à partir de la tige de couleur crème et s'étendent presque jusqu'au bord du corps du fruit. La tige mesure généralement 1 à 6 cm (0,4 à 2,4 pouces) de hauteur et 1 à 3 cm (0,4 à 1,2 pouces) d’épaisseur. L'odeur et le goût de ce champignon ne sont pas distinctifs. Les spores sont lisses, elliptiques, translucides (hyalines) et contiennent une seule gouttelette d’huile centrale; ils ont des dimensions de 18–20 sur 12–14 µm. Les cellules porteuses de spores, les asques, mesurent de 350 à 400 sur 15 à 20 µm et sont operculées, ce qui signifie qu'elles ont un "couvercle" apical qui libère les spores. Les extrémités des asques étant inamyloïdes, elles n'absorbent pas l'iode lorsqu'elles sont colorées avec le réactif de Melzer. Les paraphyses sont en forme de club et ont une couleur brun pâle, avec des pointes atteignant 10 µm d’épaisseur. Bien que la comestibilité des organes fruitiers soit souvent classée comme "inconnue", la consommation de ce champignon n’est pas recommandée, car les espèces similaires de la famille Helvellaceae contiennent des niveaux variables de MMH. Le MMH peut être éliminé par ébullition dans une zone bien ventilée, mais la consommation de tout champignon producteur de MMH n'est pas recommandée (voir l'article sur G. Esculenta).

Le plutée couleur de cerf à pied haut et fin pousse la plupart du temps seul mais parfois en groupe du tout début du printemps jusqu'à la fin de l’automne. Il n’a absolument aucun goût, ce qui le rend donc sans intérêt en cuisine. En revanche, il fait le délice des cerfs d'où son nom !

Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.

Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.

La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.

Helvella acetabulum a un corps de fruit profondément en forme de coupe (techniquement une apothèque) atteignant 8 cm (3,1 po) de diamètre et 4 cm (1,6 po) de profondeur. L'hyménium, la surface interne des spores, est brun et peut être lisse ou légèrement ondulé; la surface extérieure est de couleur crème et est recouverte de minuscules "poils". Les côtes commencent à partir de la tige de couleur crème et s'étendent presque jusqu'au bord du corps du fruit. La tige mesure généralement 1 à 6 cm (0,4 à 2,4 pouces) de hauteur et 1 à 3 cm (0,4 à 1,2 pouces) d’épaisseur. L'odeur et le goût de ce champignon ne sont pas distinctifs. Les spores sont lisses, elliptiques, translucides (hyalines) et contiennent une seule gouttelette d’huile centrale; ils ont des dimensions de 18–20 sur 12–14 µm. Les cellules porteuses de spores, les asques, mesurent de 350 à 400 sur 15 à 20 µm et sont operculées, ce qui signifie qu'elles ont un "couvercle" apical qui libère les spores. Les extrémités des asques étant inamyloïdes, elles n'absorbent pas l'iode lorsqu'elles sont colorées avec le réactif de Melzer. Les paraphyses sont en forme de club et ont une couleur brun pâle, avec des pointes atteignant 10 µm d’épaisseur. Bien que la comestibilité des organes fruitiers soit souvent classée comme "inconnue", la consommation de ce champignon n’est pas recommandée, car les espèces similaires de la famille Helvellaceae contiennent des niveaux variables de MMH. Le MMH peut être éliminé par ébullition dans une zone bien ventilée, mais la consommation de tout champignon producteur de MMH n'est pas recommandée (voir l'article sur G. Esculenta).

Le plutée couleur de cerf à pied haut et fin pousse la plupart du temps seul mais parfois en groupe du tout début du printemps jusqu'à la fin de l’automne. Il n’a absolument aucun goût, ce qui le rend donc sans intérêt en cuisine. En revanche, il fait le délice des cerfs d'où son nom !

Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.