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ウラムラサキ(裏紫)

Laccaria amethystina

キツネタケ属の一種)

ウラムラサキ(裏紫)は、夏から秋にかけて林内の地上、庭先、道端などに発生します。和名の由来にもなっているように、裏側(ひだ)が濃い紫色であることが特徴です。その他の部分も紫色ですが、乾燥すると色褪せて白っぽくなります。

かさの直径
かさの直径:

2 - 7 cm

匂い
匂い:

ほのかにキノコの風味があるが、特に特徴がない。

ウラムラサキ(裏紫)の一般的な情報
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写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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ウラムラサキ(裏紫)の特性
かさの直径
2 - 7 cm
子実体の高さ
5 - 12 cm
かさ
傘は0.5〜3.5cmの幅、球状、紫色、表面は滑らかからざらついている
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
繊維状鱗片
ひだ
添付された;距離を置く;スミレ
ひだのつき方
直生
茎 1-7 cm 長さ, 1-7 mm 厚さ; 紫色; 繊維質
柄の形
円筒形
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
薄い; 淡いライラック色
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
白色
匂い
ほのかにキノコの風味があるが、特に特徴がない。
グレー
肉の傷
変色しない
発生環境
孤独、散在、群生
習性
菌根菌
基質
葉や針葉の落ち葉, 土
近くの木々
アメリカブナ, コナラ属, トウヒ属(唐檜属)
発生
落葉樹林, 混交林
ステータス
広く普及している
絶滅危惧種
いいえ

ウラムラサキ(裏紫)の見分け方

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ウラムラサキ(裏紫)の生育地
ウラムラサキ(裏紫)は林地内、特にブナ樹林でよく見られます。針葉樹、落葉樹の下の地上、湿った落葉の間に発生します。
ウラムラサキ(裏紫)の分布地域
北アメリカ東部、ヨーロッパ、アフリカ、中南米、アジア、オーストラリア、ニュージーランド
ウラムラサキ(裏紫)の用途
ウラムラサキ(裏紫)は食用として重宝され、しばしばキノコ愛好家によって収穫されます。この種は秋のシーズンに出現し、最も人気のある食用キノコには該当しませんが、それでも料理への関心を持たれています。一般的には安全に食べられますが、毒キノコとの見分けを誤らないよう、正確な識別が必要です。ウラムラサキ(裏紫)はその独特な色合いで伝統的な料理の見た目を引き立てることができるため、さまざまな料理に使用されることがあります。
ウラムラサキ(裏紫)の科学的分類
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サクラタケ(桜茸)とウラムラサキ(裏紫)の分別方法は何ですか?
ウラムラサキ(裏紫): かさは通常、湿っているときに滑らかでわずかに光沢があります。

サクラタケ(桜茸): かさは一般的に霜のような外観をしています。

ウラムラサキ(裏紫): 茎はしっかりしており、通常はかさと同じ色をしています。

サクラタケ(桜茸): 茎は壊れやすく、かさよりも淡い色をしています。
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Cortinarius bibulusとウラムラサキ(裏紫)の分別方法は何ですか?
ウラムラサキ(裏紫): 胞子紋は白から淡い紫色です。

Cortinarius bibulus: 胞子紋は錆びた茶色です。
ウラムラサキ(裏紫)を見つけるコツ
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ウラムラサキ(裏紫)を見つけるのに最適な時期はいつですか?
夏の終わりから秋にかけてウラムラサキ(裏紫)を探してください。特に、地面が湿っている雨の後の涼しい時間帯が最適です。
ウラムラサキ(裏紫)の理想的な土の条件は何ですか?
有機物が豊富な湿気のある水はけの良い土壌を好みます。
ウラムラサキ(裏紫)を見つけるコツは何かありますか?
  • 落葉樹林を探し、特にブナやオークの木の下を重点的に調べましょう。
  • 落葉に覆われた地面をよく観察してください。ウラムラサキ(裏紫) はその下に隠れていることがよくあります。
  • 彼らの特徴的なアメジスト色を探しましょう。他の林床の残骸と区別するのに役立ちます。
  • 落葉をそっと押しのけて、隠れている ウラムラサキ(裏紫) を見つけましょう。
  • 遭遇の機会を増やすために、様々な森林地帯を訪ねてみましょう。
ウラムラサキ(裏紫)の洗浄と保存方法
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ウラムラサキ(裏紫)の洗浄方法
柔らかいブラシを使って、ウラムラサキ(裏紫)から優しくゴミを払い落とし、その繊細な構造を損なわないように注意してください。その小さなサイズのため、水で洗うことは避けてください。独特の特徴を失う可能性があります。
ウラムラサキ(裏紫)の乾燥保存のコツ
密閉容器に保管し、涼しく、暗く、低湿度、換気の良い場所に置いてください。
乾燥機で乾燥: 安定した気流と温度を維持し、カビを防ぎ、高い湿気含有量に不可欠です。
オーブンでの乾燥: 最低温度に設定し、空気の流れがあるようにドアを少し開け、注意深く監視してください。
風通しの良い場所での天日干し: 乾燥した気候で、直射日光を避け、空気の循環が良い場所に最適です。
ウラムラサキ(裏紫)の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 沸騰した湯で数分加熱し、その後急速に冷却してから冷凍します。
ウラムラサキ(裏紫)の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, ダンボールで保存, 換気できる入れ物で保存, 布で包む
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: キノコは紙袋に入れて保存し、空気の循環を促し、湿気の蓄積を防ぎ、腐敗を減らします。
ダンボール箱の保管: きのこを段ボール箱に一層に並べ、余分な湿気を吸収するためにペーパータオルで層を分けます。
通気性のある容器に保存: エチレンの逃げ道と空気の流れを確保するために、穴あきの容器を使用し、湿気と腐敗のリスクを減らします。
布で包む: キノコを湿った布で包み、冷蔵庫に入れて水浸しになることなく湿度を保ちます。
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