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ホーム > オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

Photo By Tatiana Bulyonkova

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

Infundibulicybe geotropa

（カヤタケ属の一種）

オオイヌシメジはアーモンドのような甘い香りを放ちます。落葉樹のそばや生け垣などで見られ、落ち葉の養分を吸収して分解する働きを持つ腐生菌です。有毒種のイッポンシメジと混同されることがありますが、本種は茎が長く傘が漏斗状になることで見分けられます。

かさの直径:

4 - 26 cm

匂い:

やや甘い、ラベンダーの香り、刺激的、苦いアーモンドのような香り。

オオイヌシメジの一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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オオイヌシメジの特性

かさの直径

4 - 26 cm

子実体の高さ

6 - 17 cm

かさ

傘：直径20 cm；じょうご形；肉色；滑らか

傘の形

垂生, 中央のこぶ状突起

傘の表面

平滑

ひだ

垂生；密集；白から黄味がかった色

ひだのつき方

垂生

柄

基部に向かってやや太く；白っぽい；表面はダウニー

柄の形

先太

柄の断面

中空か髄状

肉

繊維質；白；変色しない

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

クリーム色

匂い

やや甘い、ラベンダーの香り、刺激的、苦いアーモンドのような香り。

色

黃

クリーム

肉の傷

変色しない

発生環境

群生

習性

菌根菌

基質

土

近くの木々

コナラ属, マツ属, ヨーロッパブナ

発生

落葉樹林

ステータス

ヨーロッパ全域

絶滅危惧種

いいえ

オオイヌシメジの見分け方

子実体傘ひだ

ポケットの中のAIキノコ専門家

qrcode

オオイヌシメジの生育地

オオイヌシメジは林地、林縁、林地内の草地で見られます。地上に発生します。

オオイヌシメジの分布地域

北アメリカ、ヨーロッパ、北アジア

オオイヌシメジの用途

オオイヌシメジは食用キノコで、料理の価値が高く評価されています。特に一部の地域料理で人気があり、自然の季節に収穫されます。野生のキノコとして、オオイヌシメジは採集者の間で非常に魅力的です。その人気は、調理した際に料理を豊かにする風味に由来します。通常、安全に消費できますが、誤認しないように確実に識別することが重要です。

オオイヌシメジの科学的分類

門

網

ハラタケ綱

目

ハラタケ目

科

キシメジ科

属

カヤタケ属

オオイヌシメジの毒性と可食性

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オオイヌシメジの可食性

オオイヌシメジは若いときのみ食用可能です。成熟したキノコは風味を失い、皮革のような食感になります。食べる前に茎を取り除くことをお勧めします。非常に硬いからです。また、このキノコは毒性のある種（例えば、リビッドピンクギル）に非常に似ているため、確実に識別を行ってから食べてください。

オオイヌシメジに類似の種

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Clitocybe phyllophila

Clitocybe phyllophila

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

Clitocybe phyllophilaとオオイヌシメジの分別方法は何ですか？

オオイヌシメジ: ひだは柄に沿って下に走る。

Clitocybe phyllophila: ひだがより波状または切れ込みがある。

クリトキベ・リブロサ

クリトキベ・リブロサ

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

クリトキベ・リブロサとオオイヌシメジの分別方法は何ですか？

オオイヌシメジ: ひだがしっかりと下生している。

クリトキベ・リブロサ: ひだが弱く下生している。

オオイヌシメジ: かさが大きく、じょうご型に近い。

クリトキベ・リブロサ: かさが小さく、じょうご型に近くない。

ロイコパキシルス・アルビシムス

ロイコパキシルス・アルビシムス

オオイヌシメジ

オオイヌシメジ

ロイコパキシルス・アルビシムスとオオイヌシメジの分別方法は何ですか？

オオイヌシメジ: かさは広がった漏斗形で、中央にこぶがあります。

ロイコパキシルス・アルビシムス: かさは最初は凸型で、平らになり、その後くぼみができます。

オオイヌシメジを見つけるコツ

キノコを理解するための究極のガイド

キノコ狩りの心得を調べる：タイミング、最適な土の条件、その他のコツ！

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オオイヌシメジを見つけるのに最適な時期はいつですか？

秋にオオイヌシメジを探してください。特に降雨後が最適です。適度な気温と湿った環境が成長を促進します。早朝は採集に最適な時間帯です。

オオイヌシメジの理想的な土の条件は何ですか？

排水が良く、腐葉土や有機物が豊富に含まれている土壌。

オオイヌシメジを見つけるコツは何かありますか？

開けた場所や半開けた林地で捜索し、特に地面が腐葉土で覆われている場所を探します。
森の自然な空き地で探し、オオイヌシメジが目立つリングやアークを形成することがよくあります。
広葉樹の根元周辺を確認します。ここはオオイヌシメジが繁殖する典型的な場所です。
垣根や森林地帯に近い道路の側面を探索します。これらの遷移ゾーンにはオオイヌシメジが生息することがあります。
個々のキノコよりもグループを探します。なぜならオオイヌシメジは群生する傾向があるためです。

オオイヌシメジの洗浄と保存方法

キノコの保存の総合ガイド

キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。

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オオイヌシメジの洗浄方法

オオイヌシメジの汚れを柔らかいブラシや湿った布で優しく落とします。洗う必要がある場合は、流水で素早く洗い、乾燥させてください。オオイヌシメジを慎重に扱い、その形状を保つようにしてください。

オオイヌシメジの乾燥保存のコツ

密閉容器に保管し、涼しく、暗く、乾燥した場所で安定した温度で保管します。

乾燥機で乾燥: 均一に乾燥し、繊細な構造を保つことができます。

オーブンでの乾燥: 管理された温度で、高い水分含有量でも適しています。

風通しの良い場所での天日干し: 自然風を利用し、低湿度環境で最適です。

オオイヌシメジの冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: ブランチングは、酵素を不活性化し、食感と色を保持します。

オオイヌシメジの冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 布で包む, 換気できる入れ物で保存, 元のパッケージで保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: 余分な湿気を吸収し、通気性を確保するために紙袋に保管します。

布で包む: 湿った布で包み、キノコを湿らせずに湿度を保ちます。

通気性のある容器に保存: 穴の開いたプラスチック容器を使用して、湿気の蓄積を防ぎながら新鮮さを保ちます。

元のパッケージでの保管: 市販される呼吸可能なオリジナルパッケージに保管してください。密閉されないように注意してください。

他の人も聞くよくある質問

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オオイヌシメジはどこにありますか？

オオイヌシメジはどのように成長しますか？

オオイヌシメジはどのようなにおいがしますか？

オオイヌシメジはいつ成長しますか？

オオイヌシメジどのように調理しますか？

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