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ハイイロシメジ(灰色湿地)

Clitocybe nebularis

カヤタケ属の一種)

ハイイロシメジ(灰色湿地)は秋から晩秋にかけて、落ち葉の多い場所に群生あるいは散生します。かさが灰色でずんぐりとしており、一見するとシメジ属に見えますが、実際はカヤタケ属です。嘔吐や下痢など消化器系の中毒症状の事例が報告されています。

かさの直径
かさの直径:

5 - 30 cm

匂い
匂い:

強い悪臭あるいはやや甘いキノコの香り。

ハイイロシメジ(灰色湿地)の一般的な情報
写真1枚でキノコをさっと判定
写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。
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ハイイロシメジ(灰色湿地)の特性
かさの直径
5 - 30 cm
子実体の高さ
6 - 15 cm
かさ
かさ:4 - 30 cm、凸状、浅い漏斗状、茶灰色、表面はなめらか。
傘の形
饅頭形, 平形, 垂生
傘の表面
繊維状鱗片
ひだ
ひだ:垂生、湾生、密集、白っぽい。
ひだのつき方
垂生
柄:4 - 9 cm、1.5 - 3 cm、基部は膨らみ、白色、微細な繊維粉に覆われ、傷つくと茶色に変化。
柄の形
先太
柄の表面
小繊維状
柄の断面
中空か髄状
厚い、白色、切っても変色しない。
つば(内被膜)
つばなし
胞子紋
白から淡い黄色へ
匂い
強い悪臭あるいはやや甘いキノコの香り。
グレー
肉の傷
変色しない
発生環境
単独、散らばった状況、群生。
習性
腐生菌類
基質
近くの木々
トウヒ属(唐檜属), コナラ属
発生
針葉樹林, 落葉樹林, 牧草地, 荒れた土地
ステータス
広範囲にわたり分布
絶滅危惧種
いいえ

ハイイロシメジ(灰色湿地)の見分け方

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ハイイロシメジ(灰色湿地)の生育地
ハイイロシメジ(灰色湿地)はブナ林など各種林地で見られます。樹木の下の地上に発生します。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の分布地域
北アメリカ、ヨーロッパ、中米、北アジア、ニュージーランド
ハイイロシメジ(灰色湿地)を採る価値
食用性は議論の的となっています。かつては食用とされていましたが、最近では一部の人々が消費後に重度の不調を経験することがあります。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の用途
ハイイロシメジ(灰色湿地) は食用性に疑問があるキノコで、主に秋に見つかります。一部の採取者が収集しますが、消費には注意が必要です。胃腸の不調のリスクがあるため、人気は限られており、広く食用とされていません。食用とする前に専門家の指導を受けることをお勧めします。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の科学的分類
ハイイロシメジ(灰色湿地)の毒性と可食性
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ハイイロシメジ(灰色湿地)は有毒ですか?
ハイイロシメジ(灰色湿地)はかつては食用可能と言われていましたが、現在は中等度の胃腸障害を引き起こす可能性があることがわかっています。ときに危険な症状になることもあります。症状は摂取してから4時間が経過するまで現れません。不快な匂いが特徴で、味も非常にまずいと言われています。食べないようにしましょう。
ハイイロシメジ(灰色湿地)に類似の種
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ホテイシメジ(布袋占地)
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類似の種
ハイイロシメジ(灰色湿地)
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ホテイシメジ(布袋占地)とハイイロシメジ(灰色湿地)の分別方法は何ですか?
ハイイロシメジ(灰色湿地): 膨らんだ基部がない。

ホテイシメジ(布袋占地): 通常は膨らんだ基部がある。
イッポンシメジ(一本占地)
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類似の種
ハイイロシメジ(灰色湿地)
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イッポンシメジ(一本占地)とハイイロシメジ(灰色湿地)の分別方法は何ですか?
ハイイロシメジ(灰色湿地): ひだが茎に広く接続しています。

イッポンシメジ(一本占地): ひだが窪みによって湾曲しています。

ハイイロシメジ(灰色湿地): 白い胞子紋を生成します。

イッポンシメジ(一本占地): ピンクがかった茶色の胞子紋が残ります。
ロイコパキシルス・アルビシムス
ロイコパキシルス・アルビシムス
類似の種
ハイイロシメジ(灰色湿地)
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ロイコパキシルス・アルビシムスとハイイロシメジ(灰色湿地)の分別方法は何ですか?
ハイイロシメジ(灰色湿地): 若いときにはアニスのような、または果実のような香りがする。

ロイコパキシルス・アルビシムス: 通常は特徴的な匂いがない。
ハイイロシメジ(灰色湿地)を見つけるコツ
キノコを理解するための究極のガイド
キノコ狩りの心得を調べる:タイミング、最適な土の条件、その他のコツ
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ハイイロシメジ(灰色湿地)を見つけるのに最適な時期はいつですか?
秋の終わりの涼しく湿った時期にハイイロシメジ(灰色湿地)を探すのが良い。理想的な温度は8-15℃です。雨の後をチェックすると良い、なぜならそれがハイイロシメジ(灰色湿地)の成長を促進するからです。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の理想的な土の条件は何ですか?
湿った、排水の良い、有機物豊富な土壌を好む。
ハイイロシメジ(灰色湿地)を見つけるコツは何かありますか?
  • 針葉樹および広葉樹の下、特に森林の落ち葉がたまる場所を探す。
  • 草地や森林でリングのパターンを探す。 ハイイロシメジ(灰色湿地) はアークやサークル状に成長することがあります。
  • 生垣や密集していない森林地帯をチェック。 ハイイロシメジ(灰色湿地) はそこでもよく成長します。
  • 森の床に豊富な有機物がある場所を調べる。これらの条件はハイイロシメジ(灰色湿地)にとって好条件です。
  • 単独のものではなく、グループやクラスターでハイイロシメジ(灰色湿地)を探す、なぜなら彼らは群生する傾向があるからです。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の洗浄と保存方法
キノコの保存の総合ガイド
キノコの洗浄と保存の効果的な方法を探り、鮮度と品質を保ちましょう。
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ハイイロシメジ(灰色湿地)の洗浄方法
湿った布で優しくハイイロシメジ(灰色湿地)を清掃し、洗わないでください。昆虫の有無を注意深く確認し、可能ならばかさ、ひだ、柄を剥いたり削ったりしてください。剥くのが難しい場合は、柔らかいブラシやスクレーパーを使用してください。形状を保つように丁寧に取り扱ってください。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の乾燥保存のコツ
密閉容器に保存し、冷暗所で低湿度に保つ。適切な換気を確保する。
乾燥機で乾燥: 効率的に水分を除去し、食感と品質を維持します。
オーブンでの乾燥: 低温で空気を循環させ、効果的に水分を減少させます。
風通しの良い場所での天日干し: 自然の空気の流れで乾燥させます。低湿度の気候に適しています。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の冷凍保存のコツ
冷凍する前に湯通しする: 酵素を非活性化し、食感と色を保ちます。
ハイイロシメジ(灰色湿地)の冷蔵保存のコツ
冷蔵方法
紙袋で保存, ラップで包んで保存, 穴の空いたビニール袋で保存, ダンボールで保存
冷蔵湿度
90 - 95 %
冷蔵期間
5 - 7 days
紙袋の保管: キノコを紙に包んで余分な水分を吸収し、空気の循環を促進します。
プラスチックラップの保存: 容器に入れ、軽くプラスチックラップで覆って、水分の損失を制限しながら少しだけ空気を交換します。
通気孔付きプラスチック袋の保管: 湿度を管理し、腐敗を防ぐために穴の開いた袋を使用します。
ダンボール箱の保管: 適切な湿度レベルと通気性を保つためにキノコを段ボール箱に入れます。
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