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カヤタケ（茅茸）

Clitocybe gibba

（カヤタケ属の一種）

夏から秋にかけて群生するカヤタケ（茅茸）は、独特な形態をしており、初めは凸状だが成長とともに傘が反り返って漏斗のような形になります。英名もその形からとられています。表面は絹のような感触で薄い茶色です。

かさの直径:

3 - 9 cm

匂い:

かすかなアーモンドのような、新鮮な干し草のような香り。

カヤタケ（茅茸）の一般的な情報

写真1枚でキノコをさっと判定

写真を撮ると、キノコの判定とリスクの査定がすぐにでき、食用ガイドや毒性、医学的価値、生育地、栽培、採集技術などの情報を素早く得られます。

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カヤタケ（茅茸）の特性

かさの直径

3 - 9 cm

子実体の高さ

3 - 7 cm

かさ

キャップは直径3 - 9 cm、凸状で平ら、ファンネル状、茶色、滑らか

傘の形

饅頭形, 垂生

傘の表面

平滑

ひだ

デキュレント、密生、白色

ひだのつき方

垂生

柄

茎は長さ2 - 8 cm、太さ1 cm、円筒状、棍棒状、繊維状、最初は塞栓状で後に空洞状、白色、滑らか、白色のフェルトで覆われています

柄の形

先太

柄の表面

平滑

肉

やや太い、柔らかくて弾力があり、繊維状、白色

つば（内被膜）

つばなし

胞子紋

白色

匂い

かすかなアーモンドのような、新鮮な干し草のような香り。

色

茶

白

ピンク

肉の傷

変色しない

発生環境

散在、社会性のある

習性

腐生菌類

基質

土, 葉や針葉の落ち葉

近くの木々

マツ属, コナラ属

発生

落葉樹林, 低木地

ステータス

一般的

絶滅危惧種

いいえ

カヤタケ（茅茸）の見分け方

子実体傘ひだ

ポケットの中のAIキノコ専門家

カヤタケ（茅茸）の生育地

カヤタケ（茅茸）は主に広葉樹林内、ヒース（平地の荒れ地）や草地で見られます。落ち葉の間から発生します。

カヤタケ（茅茸）を採る価値

食用については議論があります。ほとんどのガイドは食用と考えていますが、著者はそれには軽度の毒性があると考えています。

カヤタケ（茅茸）の用途

カヤタケ（茅茸）は疑わしい食用キノコです。潜在的な健康リスクのためその実用的な用途は限られており、注意して取り組む必要があります。消費のために広く人気があるわけではなく、取得価値も高くないです。愛好家は正しい同定を確認し、料理に使用する前に安全リスクを考慮する必要があります。

カヤタケ（茅茸）の科学的分類

門

網

目

科

属

カヤタケ（茅茸）の毒性と可食性

キノコの毒性と可食性を理解する

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カヤタケ（茅茸）は有毒ですか？

カヤタケ（茅茸）の毒性は完全には判明していはいませんが、食用にはするべきではない、という意見が大勢を占めています。カヤタケ属のキノコの多くは致死性の猛毒を含んでおり、胃腸障害やめまい、無気力感、血圧低下、昏睡状態、呼吸器系不全による死亡などが引き起こされることがあります。

カヤタケ（茅茸）に類似の種

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コカブイヌシメジ（小株犬占地）

類似の種

カヤタケ（茅茸）

コカブイヌシメジ（小株犬占地）とカヤタケ（茅茸）の分別方法は何ですか？

カヤタケ（茅茸）: 傘はより漏斗状です。

コカブイヌシメジ（小株犬占地）: 傘はあまり顕著ではなく、より平坦に見えます。

ホテイシメジ（布袋占地）

類似の種

カヤタケ（茅茸）

ホテイシメジ（布袋占地）とカヤタケ（茅茸）の分別方法は何ですか？

カヤタケ（茅茸）: 茎は一般的にまっすぐで均一に太いです。

ホテイシメジ（布袋占地）: 特徴的に膨らんだりこん棒のような形の茎を持っています。

カヤタケ（茅茸）: 傘は通常、淡い色やパステル調の色をしています。

ホテイシメジ（布袋占地）: 傘にはより暗い、茶色っぽい色合いが現れます。

カヤタケ（茅茸）を見つけるコツ

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カヤタケ（茅茸）を見つけるのに最適な時期はいつですか？

湿度が高く穏やかな気候の夏から秋にカヤタケ（茅茸）を探します。雨の後に涼しい夜が続くと、この種の理想的な生育条件が整います。

カヤタケ（茅茸）の理想的な土の条件は何ですか？

湿度が適度で、排水の良い栄養豊富な土壌を好みます。

カヤタケ（茅茸）を見つけるコツは何かありますか？

生け垣の下や森林で葉の堆積が密集する場所を調べます。
広葉樹の森やヒース地帯の地面を探索します。
高湿度時や雨の後にカヤタケ（茅茸）をチェックします。
落ちた枝や腐葉土などの有機物の周辺を重点的に調査します。
カヤタケ（茅茸）はよく隠れて成長しているため、優しく葉を移動させます。

カヤタケ（茅茸）の洗浄と保存方法

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カヤタケ（茅茸）の洗浄方法

カヤタケ（茅茸）をきれいにするには、緩く付いた土を優しく払い落とします。必要に応じて布を湿らせて表面を軽く拭きます。繊細な構造を傷つける可能性があるため、浸すのは避けてください。

カヤタケ（茅茸）の乾燥保存のコツ

密封容器に保管し、暗く、涼しい、乾燥した場所に直射日光を避けます。

乾燥機で乾燥: 効率的な水分除去、質感を保持し、高水分含有のキノコに適しています

オーブンでの乾燥: 一貫した低温加熱、ファン補助で均一に乾燥させ、空気乾燥より迅速です。

風通しの良い場所での天日干し: 自然で穏やかな技術、薄いまたはデリケートな種に最適、十分な空気循環が必要です。

カヤタケ（茅茸）の冷凍保存のコツ

冷凍する前に湯通しする: 酵素の不活性化、質感と色合いを保つための短時間の熱処理。

カヤタケ（茅茸）の冷蔵保存のコツ

冷蔵方法

紙袋で保存, 布で包む, 換気できる入れ物で保存

冷蔵湿度

90 - 95 %

冷蔵期間

5 - 7 days

紙袋の保管: キノコを紙袋に保存して余分な水分を吸収し、空気循環を確保します。

布で包む: 冷蔵する前に多少湿った布でキノコを包み、過剰な湿気をなくしつつ湿度を保ちます。

通気性のある容器に保存: 元の包装に入れた状態でキノコを保管し、プラスチック容器の場合は通気孔を開けます。

他の人も聞くよくある質問

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カヤタケ（茅茸）はどこにありますか？

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