I primi 10 Funghi commestibili popolari in La Grande

I corpi dei frutti sono grandi e larghi, misurano 5–15 cm (2.0–5.9 in) di altezza e 6–15 cm (2.4–5.9 in) di larghezza. Provengono da un unico gambo spesso e conico che misura 3–6 cm (1,2–2,4 in) di lunghezza per 2,5–5,5 cm (1,0–2,2 in) di larghezza; questa base è ramificata fino a sette volte, e i rami sono essi stessi policotomici (moltiplicati) o dicotomici (divisi in due) ramificati. I rami sono lisci e di colore da crema a giallo chiaro, tranne nei giovani esemplari privi di colorazione. I rami primari sono spessi, con diametro da 2 a 4 cm (da 0,8 a 1,6 pollici), mentre i rami superiori hanno solitamente uno spessore da 0,2 a 1,5 cm (da 0,1 a 0,6 pollici). Il contesto è carnoso o fibroso, ma quando è secco ha una consistenza simile al gesso pieghevole. Nei giovani corpi fruttiferi, il gambo e i rami inferiori sono da biancastri a leggermente giallastri. I rami superiori sono da arancione chiaro a giallo albicocca, maturando in un grigio-arancio pallido. Le punte dei rami sono inizialmente dello stesso colore del ramo, ma scuriscono fino al marrone alla maturità o quando sono asciutte. I corpi di frutta non hanno gusto o odore caratteristici. Le spore sono cilindriche, con una trama superficiale che varia da liscia a verruca finemente, e misurano 8-11 per 3-4 μm. I basidi (cellule portatrici di spore) sono a forma di mazza, da due a quattro spore (la maggior parte ha quattro spore) e misurano 47–60 di 8-10 micron. La varietà Ramaria rasilispora var. la scatesina differisce dal tipo principale per il colore dei suoi corpi fruttiferi, che, in esemplari sia giovani che maturi, hanno rami che vanno dal bianco-giallastro al giallo chiaro. I corpi dei frutti sono funghi commestibili e "abbastanza popolari", secondo David Arora, che riferisce il suo uso crudo nelle insalate o candito come scorze di pompelmo. Alcune persone segnalano una reazione negativa al consumo del fungo. I funghi sono venduti nei mercati tradizionali nei comuni messicani di Ozumba e Chalco.

Ecco il porcino, il re panciuto dei funghi, dalla carne soda e dal gradevole sapore di nocciola. Il suo gusto squisito lo rende uno dei funghi più apprezzati ed è infatti presente nelle tradizioni culinarie di molti Paesi. D’altronde, che non si possa che mangiarlo lo dice il suo stesso nome latino, Boletus edulis, perché “edulis” significa, appunto, commestibile.

Il neolentinus lepideus è un fungo piuttosto comune che cresce su legno marcescente. La sua principale peculiarità è che odora di anice, cosa insolita per un fungo. Il cappello è di colore bianco ed è ricoperto di squame, al pari del gambo. La carne di questo fungo, spessa e cospicua, è però molto dura.

Lo steccherino bruno è un fungo abbastanza comune. Il cappello marrone è molto largo ed è ricoperto di scaglie nerastre. Inoltre, sono presenti degli aculei grigi, di lunghezza ridotta, che possono essere separati dal cappello. La carne è cospicua, un po’ friabile dal colore simile al sughero e dal sapore amarognolo.

Il agarico aggregato è un fungo che cresce, tra l’estate e l’autunno, nei parchi e nei giardini cittadini formando cespi di molti esemplari, “decine”, come suggerisce il suo nome scientifico (Lyophyllum decastes), che proprio a questa peculiarità si riferisce. Ha una carne dall'odore erbaceo e dal sapore gradevole.

I corpi dei frutti sono grandi e larghi, misurano 5–15 cm (2.0–5.9 in) di altezza e 6–15 cm (2.4–5.9 in) di larghezza. Provengono da un unico gambo spesso e conico che misura 3–6 cm (1,2–2,4 in) di lunghezza per 2,5–5,5 cm (1,0–2,2 in) di larghezza; questa base è ramificata fino a sette volte, e i rami sono essi stessi policotomici (moltiplicati) o dicotomici (divisi in due) ramificati. I rami sono lisci e di colore da crema a giallo chiaro, tranne nei giovani esemplari privi di colorazione. I rami primari sono spessi, con diametro da 2 a 4 cm (da 0,8 a 1,6 pollici), mentre i rami superiori hanno solitamente uno spessore da 0,2 a 1,5 cm (da 0,1 a 0,6 pollici). Il contesto è carnoso o fibroso, ma quando è secco ha una consistenza simile al gesso pieghevole. Nei giovani corpi fruttiferi, il gambo e i rami inferiori sono da biancastri a leggermente giallastri. I rami superiori sono da arancione chiaro a giallo albicocca, maturando in un grigio-arancio pallido. Le punte dei rami sono inizialmente dello stesso colore del ramo, ma scuriscono fino al marrone alla maturità o quando sono asciutte. I corpi di frutta non hanno gusto o odore caratteristici. Le spore sono cilindriche, con una trama superficiale che varia da liscia a verruca finemente, e misurano 8-11 per 3-4 μm. I basidi (cellule portatrici di spore) sono a forma di mazza, da due a quattro spore (la maggior parte ha quattro spore) e misurano 47–60 di 8-10 micron. La varietà Ramaria rasilispora var. la scatesina differisce dal tipo principale per il colore dei suoi corpi fruttiferi, che, in esemplari sia giovani che maturi, hanno rami che vanno dal bianco-giallastro al giallo chiaro. I corpi dei frutti sono funghi commestibili e "abbastanza popolari", secondo David Arora, che riferisce il suo uso crudo nelle insalate o candito come scorze di pompelmo. Alcune persone segnalano una reazione negativa al consumo del fungo. I funghi sono venduti nei mercati tradizionali nei comuni messicani di Ozumba e Chalco.

Ecco il porcino, il re panciuto dei funghi, dalla carne soda e dal gradevole sapore di nocciola. Il suo gusto squisito lo rende uno dei funghi più apprezzati ed è infatti presente nelle tradizioni culinarie di molti Paesi. D’altronde, che non si possa che mangiarlo lo dice il suo stesso nome latino, Boletus edulis, perché “edulis” significa, appunto, commestibile.

Il neolentinus lepideus è un fungo piuttosto comune che cresce su legno marcescente. La sua principale peculiarità è che odora di anice, cosa insolita per un fungo. Il cappello è di colore bianco ed è ricoperto di squame, al pari del gambo. La carne di questo fungo, spessa e cospicua, è però molto dura.

Lo steccherino bruno è un fungo abbastanza comune. Il cappello marrone è molto largo ed è ricoperto di scaglie nerastre. Inoltre, sono presenti degli aculei grigi, di lunghezza ridotta, che possono essere separati dal cappello. La carne è cospicua, un po’ friabile dal colore simile al sughero e dal sapore amarognolo.

Il agarico aggregato è un fungo che cresce, tra l’estate e l’autunno, nei parchi e nei giardini cittadini formando cespi di molti esemplari, “decine”, come suggerisce il suo nome scientifico (Lyophyllum decastes), che proprio a questa peculiarità si riferisce. Ha una carne dall'odore erbaceo e dal sapore gradevole.