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Agarico aggregato

Lyophyllum decastes

Una specie di Lyophyllum, Conosciuto anche come Castagnin

Il agarico aggregato è un fungo che cresce, tra l’estate e l’autunno, nei parchi e nei giardini cittadini formando cespi di molti esemplari, “decine”, come suggerisce il suo nome scientifico (Lyophyllum decastes), che proprio a questa peculiarità si riferisce. Ha una carne dall'odore erbaceo e dal sapore gradevole.

Diametro del cappello:

3 - 15 cm

Odore:

Mildemente profumata, altrimenti non distintiva.

Informazioni generali su Agarico aggregato

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Attributi di Agarico aggregato

Diametro del cappello

3 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

6 - 12 cm

Cappello

Cappello 3-12 cm di diametro; convesso a piatto; grigio a marrone chiaro; superficie liscia, con cuticola staccabile

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Attaccate, adnate, decorrenti; ravvicinate; da biancastre a crema, marroni

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 5-10 cm lungo, 2 cm di spessore; da bianco a leggermente marrone; superficie liscia

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Fibrilloso

Carne

Soda; bianca; invariata all'aria

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Mildemente profumata, altrimenti non distintiva.

Colori

Marrone

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregaria, in grappoli

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Pino, Quercia

Evento

Terreni disturbati, Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Ampiamente distribuito

Specie in Pericolo

Come identificare Agarico aggregato

Corpo fruttifero Cappello Lamelle

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Agarico aggregato

Il agarico aggregato è presente in una grande varietà di habitat: infatti, lo si può trovare in foreste, radure e giardini. Inoltre, cresce a gruppi nei substrati erbosi.

Area di distribuzione di Agarico aggregato

Nord America,Europa,Centro America,Asia settentrionale

Utilizzi di Agarico aggregato

Agarico aggregato è una delizia culinaria, apprezzata per la sua commestibilità e raccolta dagli appassionati di funghi. Disponibile in determinate stagioni, è una scelta popolare per vari piatti grazie al suo sapore gradevole. Anche se ha valore tra i raccoglitori, è necessario prestare attenzione all'identificazione corretta di agarico aggregato, poiché un'identificazione errata può comportare rischi per la salute. Il suo utilizzo è diffuso laddove è conosciuto, rendendolo una scoperta preziosa durante le spedizioni di raccolta dei funghi.

Classificazione scientifica di Agarico aggregato

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Agarico aggregato

L'agarico aggregato cresce in estate e in autunno ed è considerato un fungo prelibato per le tavole nostrane. Per via della carne elastica e profumata, infatti, viene consumato in diversi modi. La sua conservazione sott'olio è molto diffusa ma può essere utilizzato anche come condimento per piatti a base di carne come manzo o pollo.

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Agarico aggregato

Come distinguere tra Entoloma rhodopolium e Agarico aggregato?

Agarico aggregato: Le lamelle sono adnate a leggermente decorrenti.

Entoloma rhodopolium: Le lamelle sono decisamente sinuate.

Agarico aggregato: Produce una sporata bianca.

Entoloma rhodopolium: La sporata è di colore rosato.

Suggerimenti per trovare Agarico aggregato

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Qual è il momento migliore per trovare Agarico aggregato

Cerca agarico aggregato dalla fine dell'estate all'autunno, quando le temperature iniziano a calare ma prima della prima gelata. Cerca dopo periodi di pioggia, poiché l'umidità stimola la crescita.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Agarico aggregato

Ricco di lettiera di foglie, disturbato, non sul legno.

Quali sono i consigli per trovare Agarico aggregato

Cerca in aree disturbate dall'uomo come sentieri, percorsi o cantieri.
Cerca densi grappoli di agarico aggregato su o vicino ai bordi erbosi lungo i boschi decidui.
Controlla i vialetti di ghiaia, le strade e i sentieri per segni di agarico aggregato.
Indaga nei siti paesaggistici e nei terreni recuperati potenzialmente ricchi di agarico aggregato.

Come pulire e conservare Agarico aggregato

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Come pulire Agarico aggregato

Pulisci delicatamente agarico aggregato spazzolando via lo sporco con un pennello morbido o un panno e taglia la base se necessario. Se è richiesta una pulizia accurata, risciacqua rapidamente con acqua senza immergere e asciugalo immediatamente per mantenere la loro integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Agarico aggregato

Conserva in contenitori scuri, freschi e ermetici con essiccanti per mantenere bassa l'umidità.

Essiccazione con essiccatore: Ottimale per garantire un'asciugatura uniforme e completa.

Essiccazione al forno: Utile per un'asciugatura più rapida quando un essiccatore non è disponibile.

Essiccazione all'aria: Economica, funziona bene in climi secchi con buona ventilazione.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Agarico aggregato

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preserva la consistenza e i nutrienti.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Agarico aggregato

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto, Stoccaggio distribuito

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Posiziona in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e mantenere la qualità (5-7 giorni).

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Usa sacchetti con fori per garantire il flusso d'aria e prevenire la condensa (3-5 giorni).

Avvolgimento in tessuto: Conserva in un contenitore coperto con un panno leggermente umido per ritardare il deterioramento (fino a 7 giorni).

Conservazione distesa: Distribuisci su un vassoio in un unico strato, senza impilarli, per minimizzare il contatto e la decomposizione (3-6 giorni).

Domande comuni che le persone pongono

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