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Neolentinus lepideus

Una specie di Neolentinus

Il neolentinus lepideus è un fungo piuttosto comune che cresce su legno marcescente. La sua principale peculiarità è che odora di anice, cosa insolita per un fungo. Il cappello è di colore bianco ed è ricoperto di squame, al pari del gambo. La carne di questo fungo, spessa e cospicua, è però molto dura.

Diametro del cappello:

3 - 15 cm

Odore:

Leggermente fragrante, spesso suggerisce anice.

Informazioni generali su Neolentinus lepideus

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Attributi di Neolentinus lepideus

Diametro del cappello

3 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 16 cm

Cappello

Cappello 2-15 cm di diametro; convesso a piatto, debolmente a imbuto; biancastro, marrone; superficie liscia, con scaglie

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Ampiamente attaccate, decorrenti; ravvicinate; biancastre

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 2-10 cm lungo, 2-4 cm spesso; uguale; biancastro, marrone nerastro; molto resistente

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Squamoso

Carne

Molto resistente; bianco; invariato quando tagliato, o diventa giallo

Anello

Sul gambo; biancastro

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fragrante, spesso suggerisce anice.

Colori

Marrone

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria

Abitudine

Saprofita

Substrato

Legno morto

Alberi vicini

Pino, Peccio, Pino silvestre

Evento

Bosco di conifere, Terreni disturbati

Stato della Specie

Ampiamente distribuito

Specie in Pericolo

Come identificare Neolentinus lepideus

Corpo fruttifero Cappello Trama

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Neolentinus lepideus

Il Neolentinus lepideus cresce solitario o a gruppi su legno morto o marcescente di conifera. Inoltre, è presente su tronchi e ceppaie e non di rado lo si può trovare tra l'erba nei prati.

Area di distribuzione di Neolentinus lepideus

America del Nord, Europa, Nord Africa, America Centrale, Asia settentrionale, Australia, Nuova Zelanda

Utilizzi di Neolentinus lepideus

Neolentinus lepideus è un fungo commestibile apprezzato per la sua versatilità culinaria. Viene spesso utilizzato nei piatti per la sua consistenza carnosa e il sapore, soprattutto durante la stagione di massima crescita. Pur non essendo tra i funghi commestibili più popolari, ha valore per i raccoglitori di funghi. Bisogna prestare attenzione a identificare correttamente neolentinus lepideus, poiché una errata identificazione può comportare rischi per la salute. Si consiglia di cucinare bene neolentinus lepideus per garantire la sicurezza.

Classificazione scientifica di Neolentinus lepideus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Neolentinus lepideus

Cercare neolentinus lepideus dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, dopo periodi di pioggia quando il clima inizia a rinfrescarsi. La loro crescita raggiunge il picco quando le temperature diurne sono tra 15-24°C, con alta umidità.

Quali sono i consigli per trovare Neolentinus lepideus

Cercare nelle aree con alta concentrazione di alberi di conifere, particolarmente dove sono presenti ceppi e tronchi.
Ispezionare il legno ben decomposto, soprattutto dove si osservano pezzi di conifere rimanenti.
Controllare dentro e intorno al legname più vecchio esposto agli elementi, incluse traverse ferroviarie e pali delle utenze.
Cercare neolentinus lepideus che formano grappoli o che crescono solitari sul substrato che decompongono.

Come pulire e conservare Neolentinus lepideus

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Come pulire Neolentinus lepideus

Per pulire neolentinus lepideus, spazzolare delicatamente via i detriti dal cappello e dal gambo squamosi, usando un pennello morbido o un panno umido. Controllare sotto il cappello per residui e pulire con cura. Evitare di immergerlo in acqua poiché potrebbe danneggiare le lamelle e l'integrità fisica del fungo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Neolentinus lepideus

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco e buio, con bassa umidità e temperatura stabile.

Essiccazione con essiccatore: Raggiunge rapidamente un basso contenuto di umidità, preservando più efficacemente i funghi.

Essiccazione in forno: Il calore costante e basso promuove un'efficiente rimozione dell'acqua senza cucinare.

Essiccazione all'aria: L'aria in circolazione asciuga naturalmente i funghi, adatta in ambienti a bassa umidità.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Neolentinus lepideus

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per inattivare gli enzimi prima del congelamento per preservare la consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Neolentinus lepideus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

85 - 90 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la respirazione, assorbire l'umidità in eccesso e prevenire la formazione di mucosità.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Utilizzare sacchetti perforati per mantenere l'umidità consentendo al contempo una certa circolazione d'aria.

Avvolgimento in panno: Avvolgere in un panno umido per mantenere l'umidità senza bagnare direttamente, evitando l'essiccazione e il deterioramento.

Domande comuni che le persone pongono

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