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Amanite fauve

Amanita fulva

Une espèce de Amanites

L’ amanite fauve fait partie de la famille des amanites, mais ne présente pas d’anneau en haut du pied. Elle est considérée comme comestible si elle est bien cuite mais la confusion possible avec ses cousines mortelles fait qu'il est préférable de la laisser là où elle est et de ne pas la ramasser.

Diamètre du chapeau:

5 - 10 cm

Odeur:

Légèrement terreuse, généralement non notable.

Infos générales sur Amanite fauve

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Caractéristiques de Amanite fauve

Diamètre du chapeau

5 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

8 - 20 cm

Chapeau

Chapeau 4-10 cm; ovale à convexe, devenant presque plat ; brun ; lisse ; la marge est notablement striée ou rainurée

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant, Lignes ou bandes visibles

Branchies

Libres; serrés ou presque serrés; blanchâtres

Attachement des lamelles

Libre

Pied

Pied 7-16 cm long, 0.5-1.5 cm épais; légèrement effilé vers l'apex; blanchâtre à brun pâle; lisse ou légèrement velu

Formes du pied

Avec un chapeau

Surfaces du pied

Lisse à légèrement fibreux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Douce; blanche; inchangée lorsqu'elle est coupée

Vulve

En forme de sac; blanche, souvent se décolore en brun fauve

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement terreuse, généralement non notable.

Couleurs

Marron

Jaune

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Dispersé, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin, Chêne

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères, Forêt mixte, Tourbières, Broussailles

Statut des espèces

Largement distribué à l'est des montagnes Rocheuses

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Amanite fauve

Organe de fructification Chapeau Chair

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Habitat de Amanite fauve

L'amanite fauve pousse dans les bois de feuillus, principalement de bouleaux, mais aussi de conifères comme les pins. Ce champignon s'épanouit dans les zones contenant de la mousse ainsi que les terres humides et acides.

Zone de distribution de Amanite fauve

Europe, Afrique du Nord, Asie occidentale

Valeurs pour la cueillette de Amanite fauve

Dangereux, il existe des espèces toxiques qui peuvent être facilement confondues avec lui.

Utilisations de Amanite fauve

Le amanite fauve est reconnu comme un champignon comestible mais comporte des risques significatifs. Il nécessite une identification précise et une préparation experte en raison de sa similitude avec des espèces toxiques. Le amanite fauve a une valeur culinaire modeste, souvent éclipsée par des homologues plus sûrs. Sa collecte saisonnière est réservée aux bien informés, mettant l'accent sur la prudence en raison de son potentiel dangereux. La popularité du amanite fauve est limitée, et il n'est pas largement recommandé pour la consommation sans une connaissance et une manipulation appropriées.

Classification scientifique de Amanite fauve

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Quel est le meilleur moment pour trouver Amanite fauve

Cherchez le amanite fauve de la fin de l'été au début de l'automne lorsque le temps commence à se refroidir. Ils prospèrent après des périodes de pluie suivies de jours ensoleillés. Les températures idéales vont de 10 à 21°C.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Amanite fauve

De préférence dans un sol acide.

Quels sont les conseils pour trouver Amanite fauve

Cherchez près des sentiers forestiers où le passage piéton est fréquent, car le amanite fauve apparaît souvent dans ces zones.
Concentrez-vous sur les zones avec un mélange d'arbres à feuillus et de conifères, qui sont des environnements hôtes communs.
Inspectez les endroits où le sol est recouvert de feuilles mortes ou d'aiguilles de pin, indicative de l'acidité du sol.
Cherchez attentivement des formations dispersées ou de petits groupes plutôt que de grandes grappes.
Soyez patient et maintenez un rythme doux ; le amanite fauve peut être discret parmi les débris forestiers.

Comment nettoyer et conserver Amanite fauve

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Comment nettoyer Amanite fauve

Pour nettoyer le amanite fauve, essuyez-le délicatement avec un chiffon doux. Évitez d'utiliser des produits chimiques, car ils peuvent provoquer de fines fissures. Manipulez avec soin pour préserver son apparence fine et élégante.

Conseils sur la conservation par séchage de Amanite fauve

Conservez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et une bonne ventilation pour éviter la réabsorption de l'humidité.

Sécher avec un déshydrateur: Conserve en éliminant l'humidité de manière efficace et uniforme avec un contrôle de température ajustable.

Conseils sur la conservation par congélation de Amanite fauve

Blanchir avant de congeler: Immersion brève dans l'eau bouillante, puis refroidissement et séchage, prêt pour le stockage au congélateur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Amanite fauve

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage sur des cartons

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Permet la circulation de l'air ; empêche l'accumulation excessive d'humidité qui peut provoquer la décomposition.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Contrôle l'humidité, minimisant l'humidité tout en permettant une légère circulation d'air.

Emballage en tissu: Le tissu maintient l'humidité; évite le dessèchement, sans contact direct avec l'eau.

Stockage en boîte en carton: Imite l'environnement naturel ; absorbe l'excès d'humidité tout en offrant une isolation contre les températures froides.

Questions fréquentes posées

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