Top 8 des champignons comestibles populaires aux José Maria Morelos
Explorez les paysages luxuriants de José Maria Morelos, une région réputée pour sa biodiversité et sa terre fertile, qui constitue un environnement idéal pour la croissance des champignons. Ce guide présente les principaux 8 champignons comestibles que l'on trouve sur le site José Maria Morelos, un véritable trésor pour les amateurs de champignons. Au fur et à mesure que nous approfondirons chaque type de champignon, nous décrirons leurs caractéristiques uniques, leurs profils de saveur, leurs habitats et leur potentiel culinaire. Rejoignez-nous dans ce voyage mycologique et apprenez à identifier et à déguster les délicieux champignons de José Maria Morelos.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Charbon du maïs
Le charbon du maïs porte le même nom que la maladie du maïs qu’il cause. Ce champignon attaque en effet la plante de maïs et entraine la transformation des grains de maïs en de grosses tumeurs d’aspect brulé pouvant atteindre 20 cm de diamètre. Ces grains infectés sont appelés huitlacoche au Mexique et sont un met raffiné et recherché.
2. Pleurotus djamor
La Rose-Seitling, Rosa Seitling ou Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor, syn. P. salmoneostramineus) est un agaric de la famille des parents Seitlings. Il habite les bois blessés ou morts et forme des fructifications roses, qui sont populaires comme champignons comestibles, en particulier en Asie de l’Est.
3. Lentin écailleux
Le lentin écailleux est un champignon de couleur claire, son chapeau arrondi possède des écailles jaunes ou brunes. Il a la particularité de posséder une odeur forte, semblable à celle de l'anis. Sa chair est épaisse et blanche, d'une texture caoutchouteuse et il produit une pourriture brune sur le bois mort des conifères sur lequel il pousse.
4. Dacryopinax spathularia
Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.
5. Charbon du maïs
Le charbon du maïs porte le même nom que la maladie du maïs qu’il cause. Ce champignon attaque en effet la plante de maïs et entraine la transformation des grains de maïs en de grosses tumeurs d’aspect brulé pouvant atteindre 20 cm de diamètre. Ces grains infectés sont appelés huitlacoche au Mexique et sont un met raffiné et recherché.
6. Pleurotus djamor
La Rose-Seitling, Rosa Seitling ou Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor, syn. P. salmoneostramineus) est un agaric de la famille des parents Seitlings. Il habite les bois blessés ou morts et forme des fructifications roses, qui sont populaires comme champignons comestibles, en particulier en Asie de l’Est.
7. Lentin écailleux
Le lentin écailleux est un champignon de couleur claire, son chapeau arrondi possède des écailles jaunes ou brunes. Il a la particularité de posséder une odeur forte, semblable à celle de l'anis. Sa chair est épaisse et blanche, d'une texture caoutchouteuse et il produit une pourriture brune sur le bois mort des conifères sur lequel il pousse.
8. Dacryopinax spathularia
Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.
