Las 20 setas más comunes en Japón
Entre en un mundo donde florecen los hongos: bienvenido a Japón. Esta nación, bendecida con una mezcla única de clima, suelo y cultivo humano, es un centro neurálgico para una plétora de tipos de setas. Hoy nos centraremos en los 20 hongos más comunes aquí. Estos campeones fúngicos forman una parte significativa de la vibrante biodiversidad de Japón, ofreciendo una fascinante gama de formas, colores, sabores e incluso usos. Son la prueba de la riqueza de Japón en especies de setas, que prosperan en los variados hábitats del país. Acompáñenos a descubrir estos tesoros naturales.
Setas más comunes
1. Yesquero multicolor
Especie abundante durante todo el año en bosques de árboles de hoja caduca, el yesquero multicolor no se considera comestible por ser de carne extremadamente dura, parecida a la madera. En algunos países se ha comenzado a estudiar su uso medicinal, sin resultados concluyentes.
2. Yesquero bermellón
3. Amanita caesareoides
4. Yesquero aplanado
Una especie que suele crecer en los árboles muy viejos, la yesquero aplanado ha recibido usos tanto en la medicina tradicional china como en la industria textil, por utilizársela para producir un tinte amarillo, que tiñe muy bien la lana. No tiene utilidad como comestible, por ser posiblemente tóxica. Es una especie de hongo que se encuentra a lo largo de todo el año.
5. Esquizófilo común
El esquizófilo común está formado por pequeñas ‘conchas’ que llegan a dar una impresión de grandeza al formarse juntas, haciendo así una especie de figura florida con muchos pliegues blancos con interiores grisáceos y de aspecto alminar. También suele estar rodeado de ‘pelillos’. Se desaconseja su consumo y su recolección.
6. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
7. Lentinus arcularius
La textura de la carne del lentinus arcularius es muy fibrosa y recuerda al cuero. Esta seta no es recomendable para usarla como seta comestible. En cuanto a su nombre científico, lentinus significa "flexible" y arcularius quiere decir "en forma de panal" que hace referencia a la vistosa parte inferior del sombrero.
8. Hongo de la corteza de las coníferas
El hongo de la corteza de las coníferas se presenta como un hongo ‘con velo’, ya que se cubre con una especie de fina coraza que sirve como protector para esta especie casi perenne. A primera vista, parece un malvavisco naranja, amarillento o incluso blanco, que llega a presentar huecos en su madurez, cuando ha soltado sus esporas. No es comestible.
9. Cyptotrama asprata
La tapa tiene un diámetro de 0.6 a 2.7 cm (0.24 a 1.06 in), convexa a la forma de cojín. La superficie de la tapa está seca, y los especímenes más jóvenes están cubiertos con espigas características; A medida que los picos se rompen con la edad, tienden a verse más velludos o peludos. Las muestras más antiguas suelen tener las características de la superficie desgastadas. El margen de la tapa tiende a enrollarse hacia adentro cuando es joven, volviéndose gradualmente recto con la madurez. El color de la gorra es brillante o amarillo pálido, aumentando en intensidad hacia el centro de la gorra. C. asprata tiene un anillo similar a una red que pronto desaparece. Las branquias, de color amarillo pálido a blanco, están distantemente espaciadas y tienen una unión adnácea (unida de forma cuadrada) o de poca densidad (bajando la longitud) al tallo; se sienten grasientos cuando se secan y se trituran. El tallo es de 1 a 6.7 centímetros (0.4 a 2.6 pulgadas) de largo por 0.2 a 0.4 centímetros (0.08 a 0.16 pulgadas) de grosor en el ápice del tallo; el tallo es un poco más grueso hacia la base y puede estar cubierto de hifas que parecen velludas (floculadas) o peludas (fibrilosas). La superficie del tallo también puede ser escamosa, especialmente hacia la base, o puede estar cubierta de partículas muy pequeñas (granulares). La carne de este hongo es blanca o amarilla pálida, sin sabor u olor distintivo. La impresión de esporas es blanca. Se desconoce la comestibilidad de este hongo.
10. Daedaleopsis tricolor
La textura del daedaleopsis tricolor se asemeja al corcho y en ocasiones es más flexible y similar al cuero. Por eso no sorprende que esta seta no sea adecuada para el consumo humano. Es una seta muy vistosa por sus anillos concéntricos de 3 colores, de ahí su nombre científico tricolor.
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