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Esquizófilo común

Schizophyllum commune

Una especie de Schizophyllum, También conocido como Nanacate

El esquizófilo común está formado por pequeñas ‘conchas’ que llegan a dar una impresión de grandeza al formarse juntas, haciendo así una especie de figura florida con muchos pliegues blancos con interiores grisáceos y de aspecto alminar. También suele estar rodeado de ‘pelillos’. Se desaconseja su consumo y su recolección.

Diámetro del sombrero:

1 - 4 cm

Olor:

Ligeramente terroso, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Esquizófilo común

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Atributos de Esquizófilo común

Diámetro del sombrero

1 - 4 cm

Altura del esporocarpo

1 - 6 cm

Sombrero

Sombrero 1–4 cm de ancho; en forma de abanico, concha; de color blanquecino a grisáceo o marrón

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa, Aterciopelada

Láminas

Distantes; plegadas juntas y aparentando estar divididas en el medio; de color blanquecino a grisáceo

Estipe

Ausente

Carne

Delgado; resistente y coriáceo; blanquecino; no cambia al ser cortado

Esporada

Blanco

Olor

Ligeramente terroso, no particularmente distintivo.

Colores

Marrón

Gris

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Agrupado, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Bosques muertos, Madera de árboles vivos

Árboles cercanos

Haya

Incidencia

Bosques caducifolios, Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Amplia distribución

Especie en Peligro

Cómo identificar un Esquizófilo común

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Esquizófilo común

Aunque el esquizófilo común tenga unas características muy particulares, suele pasar desapercibida. Es muy común encontrarla como parásito en los troncos muertos de bosques caducifolios. Es abundante después de periodos de lluvia, seguidos por periodos de sequía.

Área de distribución del Esquizófilo común

América del Norte,Europa,África,América Central y del Sur,Asia,Australia,Nueva Zelanda

Valores cinegéticos del Esquizófilo común

Se pueden comer los jóvenes, pero algunas personas han reportado molestias gastrointestinales después de comerlos.

Usos del Esquizófilo común

Esquizófilo común es reconocido por su comestibilidad con precauciones debido a sus posibles propiedades alergénicas. No es ampliamente popular como fuente de alimentos, pero se utiliza en ciertas cocinas locales después de una preparación cuidadosa. Su valor de recolección es modesto; sin embargo, aquellos que recojan esquizófilo común deben estar al tanto de los métodos correctos de preparación para evitar reacciones adversas. Aunque puede estar disponible estacionalmente, esquizófilo común debe consumirse de manera responsable y con moderación, considerando los riesgos para la seguridad.

Clasificación científica del Esquizófilo común

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Esquizófilo común

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¿Es tóxico el Esquizófilo común?

Esquizófilo común es una especie que normalmente se encuentra en entornos variables, en varias estaciones. Reconocido por su morfología única, se aconseja precaución debido a sus propiedades alergénicas.

Tipo de envenenamiento

Alérgena

Gravedad tóxica

Toxicidad baja

Periodo de incubación

0,5-24 horas

Síntomas de envenenamiento

Las respuestas individuales a una alergia a los hongos pueden variar ampliamente, con reacciones que van desde leves hasta intensas, incluyendo erupciones cutáneas, picazón, hinchazón en la boca, malestar estomacal y problemas respiratorios. En casos graves, puede llevar a anafilaxis, lo cual requiere atención médica inmediata.

Comestibilidad del Esquizófilo común

El esquizófilo común es un hongo con usos culinarios muy limitados, ya que su carne no ofrece ningún valor. Ha sido consumido en economías de subsistencia he incluso comercializado. En algunos países asiáticos fue comerciado como especia. Sin embargo, se recomienda evitarlo, ya que puede producir efectos adversos como micosis en las uñas de los pies y de las manos.

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Mejor época para encontrar un Esquizófilo común

Busque esquizófilo común después de períodos de lluvia cuando las temperaturas se mantienen consistentemente entre 10-20°C (50-68°F). Prosperan en alta humedad, por lo que los días húmedos y nublados son momentos particularmente buenos para encontrarlos.

Algunos consejos para encontrar un Esquizófilo común

Examine troncos de madera dura en descomposición, palos y ramas caídas que muestren signos de daño.
Busque racimos de estructuras similares a branquias en troncos dañados o ramas moribundas de árboles vivos.
Busque en áreas con madera apilada, como pilas de leña o ramas cortadas, donde puede aparecer esquizófilo común.
Inspeccione alrededor de graneros o campos en busca de fardos envueltos en plástico, ya que esquizófilo común puede emerger de las grietas.
Preste atención a pequeños hongos en forma de repisa o bracket en madera comprometida; sus branquias divididas únicas pueden confirmar esquizófilo común.

Cómo limpiar y conservar el Esquizófilo común

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Cómo limpiar el Esquizófilo común

Para limpiar esquizófilo común, cepille suavemente cualquier residuo con un cepillo de cerdas suaves. Evite remojarlo, ya que puede dañar las branquias. En su lugar, enjuáguelo rápidamente bajo agua corriente si es necesario. Manéjelo con cuidado para mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Esquizófilo común

Guárdelo en contenedores herméticos, en un lugar fresco, oscuro y seco con baja humedad y sin luz solar directa.

Secado con deshidratador: Eliminación rápida de la humedad, previene el deterioro, mantiene la calidad, ideal para contenido alto de agua.

Secado en horno: Temperatura constante, baja humedad, efectivo con aire circulante, más rápido que el secado al aire.

Consejos de conservación por congelación del Esquizófilo común

Blanquear antes de congelar: Mejora la retención de textura y reduce el deterioro.

Consejos de conservación por refrigeración del Esquizófilo común

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 14 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guarde el hongo en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas de plástico perforadas para un equilibrio de humedad y flujo de aire, previniendo la condensación.

Recipiente con forro absorbente: Coloque los hongos en un contenedor con un forro de toalla limpia para absorber la humedad y mantenerlos secos.

Preguntas frecuentes

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